KURCZAK NADZIEWANY WĄTRÓBKĄ

A może by tak kurczaczka?
Kurczak pieczony często gości na naszych stołach.

Szybko,łatwo i już.

Spróbujcie urozmaicić jego podanie nadziewając go wątróbką

 (oczywiście jeśli ją lubicie ;-))

 

 

Składniki:

• kurczak
• 500 g wątróbki kurzej/indyczej
• pęczek świeżej pietruszki
• 2-3 łyżki kaszki mannej
• 6-8 ząbków czosnku
• świeżo mielony czarny pieprz
• sól
• majeranek
• zioła prowansalskie
• słodka i ostra czerwona papryka
• łyżka masła
• olej

Kurczaka umyłam.

 

 W miseczce wymieszałam:

zioła,majeranek,przyprawy i starte 4 ząbki czosnku.

Wlałam olej i wymieszałam.

Natarłam mieszanką kurczaka.

Odstawiłam go aby przesiąkł przyprawami.

Najlepiej na noc do lodówki. 

 Pora na przygotowanie farszu.

Wątróbkę umyłam i oczyściłam.

Zmiksowałam.

 

Wsypałam kaszkę manną.

Jeśli uznacie,że farsz jest za rzadki możecie dodaj jej więcej.

Jeśli nie macie kaszki dodajcie bułkę tartą. 

Dodałam pokrojoną natkę zielonej pietruszki.

 

 Przyprawiłam startym czosnkiem, solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Wymieszałam.

 

Pozostało już tylko nadziać farszem kurczaka.

Można go zaszyć po prostu igłą z nitką lub spiąć wykałaczkami.

 

Jeśli zostanie wam więcej farszu to można go ułożyć obok kurczaka.

Do naczynia żaroodpornego przełożyłam mojego ptaszka.

Podlałam wodą, dodałam masło i odrobinę oleju.

 

Wstawiłam go do rozgrzanego piekarnika.

Piekłam w temperaturze 180 stopni przez godzinę.

Co jakiś czas powinno się go przekręcać.

Pod koniec pieczenia można użyć termoobiegu, aby skórka pięknie się przyrumieniła. 

 

 Smacznego!