SAŁATKA BROKUŁOWA Z WARZYWAMI I JAJKIEM Z SOSEM CZOSNKOWYM

 Pyszna, pełna warzyw i kolorowa sałatka brokułowa.

Podana z sosem czosnkowym jest po prostu rewelacyjna.

Składniki można oczywiście komponować wedle swoich smaków.

Ja proponuję poniższy skład.

 

Składniki na sałatkę:

• średniej wielkości brokuł
• 4 jajka
• 8-10 pomidorków koktajlowych
• 1 szt.zielonego ogórka
• pół czerwonej papryki
• kawałek białej części pora
• dymka
• pół czerwonej cebuli
• garść kaparów
• 10 czarnych oliwek

Składniki na sos:

• 2 łyżki gęstego jogurtu bałkańskiego
• 1 łyżka majonezu
• 2 ząbki czosnku
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz
• łyżeczka musztardy dijon (opcjonalnie)

 

 Brokuły ugotowałam na pół twardo w osolonej wodzie z dodatkiem łyżeczki cukru.

Pamiętajcie ,że nie powinno się ich przykrywać-zachowają wtedy piękny zielony kolor.

Po ich wystudzeniu, pokroiłam je na mniejsze kawałki i przełożyłam do salaterki.

Dodałam do nich ćwiartki pomidorków.

 Następnie pokroiłam drobno,dymkę, pora i czerwoną cebulę.

Włożyłam  do miseczki pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę i 
obranego zielonego ogórka.

Pokrojone, ugotowane na twardo jajka dołączyły do reszty.

Pokroiłam na ćwiartki czarne oliwki i dodałam je wraz z kaparami.

 

Wszystkie składniki wymieszałam.

 

 

 Pozostało jeszcze przygotować sos do tej pysznej sałatki.

W miseczce wymieszałam jogurt z majonezem.

Starłam ząbki czosnku na drobnej tarce i przyprawiłam.

Dla zaostrzenia smaku można dodać łyżeczkę musztardy dijon.

Smacznego!

 

Polecam również sałatkę 

brokułową z ryżem