CIASTO MEKSYKAŃSKIE

Ciasto meksykańskie jest podobne do murzynka (przepis TU), 

z tym,że dodajemy więcej składników.

I to właśnie one powodują ,że jedząc je... jemy zupełnie inne ciasto.

Dodam,że jest wilgotne, pełne owoców i  pyszne!

Składniki:

• kostka margaryny
• 2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki wody
• 4-5 łyżek gorzkiego kakao
• 4 jajka
• 2 szklanki mąki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 dag rodzynek
• 10 dag orzechów włoskich
• 5-7 sztuk. śliwek suszonych
• 2 jabłka
• 2 gruszki

Na wolnym ogniu w garnuszku rozpuściłam kostkę margaryny

 z dwiema szklankami cukru,

 połową szklanki wody i 4-5 łyżkami kakao.

Wszystko dokładnie wymieszałam a po zagotowaniu odlałam

około pół szklanki,która będzie potrzebna na polewę.

Całość ostudziłam, a w międzyczasie oddzieliłam białka z czterech jajek

 i zmiksowałam je na sztywną pianę.

Pozostałe cztery żółtka wymieszałam z wystudzoną masą kakaową.

 dodałam dwie szklanki mąki

 i trzy łyżeczki proszku do pieczenia.

Masę dokładnie wymieszałam.

Orzechy i śliwki pokroiłam na części.

Rodzynki zalałam na chwilę gorącą wodą i

odsączyłam je z nadmiaru wody ręcznikiem papierowym.

  Następnie dodałam bakalie do masy.

Jabłka i gruszki pokroiłam na kawałki i dołożyłam do bakalii.

Na koniec włożyłam ubitą pianę z białek

 i delikatnie wszystko wymieszałam.

Brytfankę wysmarowałam masłem, posypałam bułką tartą

 i wlałam do niej bakaliowo-kakaową masę.

Wstawiłam ciasto do rozgrzanego piekarnika na około 40 minut

 i piekłam w temp.180 stopni.

Po upieczeniu odstawiłam do ostygnięcia. 

Pozostało już tylko polać je polewą (odlane wcześniej pół szklanki).

Możecie też posypać je wiórkami kokosowymi lub migdałami.

... zaparzyć aromatyczną kawę

 i delektować się

tym pulchnym,cudownie pachnącym i wilgotnym ciastem ;)

Smacznego!