SAŁATKA Z AWOKADO ROSZPONKĄ SZYNKĄ PARMEŃSKĄ MOZZARELLĄ I PRAŻONYMI ZIARNAMI SEZAMU

  

Roszponka ma lekko orzechowy smak.

Zielona, pełna witaminy C i żelaza.

Źródło prowitaminy A, witamin z grupy B.Znajdziemy w niej wapń i fosfor.

Roszponka działa pobudzająco na trawienie i kojąco na system nerwowy –

ma również działanie uspokajające.

Awokado często nazywa się owocem alfabetu,

ponieważ zawiera w sobie prawie wszystkie rodzaje

witamin: A, C, E, K i witaminy z grupy B6.

Kwas foliowy, którego jest bardzo dużo w awokado, chroni przed chorobami serca.

Obniża poziom cholesterolu
Działa też korzystnie w zapobieganiu chorobom układu krążenia i serca.

Jest bardzo kaloryczny około 220kcal/100gram i do tego tłusty 23 grama tłuszczu na każde 100 gram owocu.

Składniki:

• 1 szt.awokado
• roszponka
• 0,5 szt. czerwonej cebuli
• 4 szt.suszonych pomidorów
• 10 szt.czarnych oliwek
• 4 plastry szynki parmeńskiej
• 125 g. mozzarelli
• 1 łyżka bialego sezamu
• 1 łyżka czarnego sezamu
• 2 kromki bułki na grzanki
• zioła

Sos do sałatki:

• 3-4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1 łyżka soku z cytryny lub ocet winny
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej lub dijon
• sól
• pieprz
• ząbek czosnku (opcjonalnie)
• zioła prowansalskie (opcjonalnie)

Roszponkę umyłam.

 

 Oderwałam końcówki korzeni.

Do liści dodałam pokrojoną czerwoną cebulę.

Pokroiłam suszone pomidory.

i pokrojone czarne oliwki.

Obrałam miękkie i dojrzałe awokado ze skórki.

Przekroiłam je na pół i pokroiłam w plasterki.

Dodałam do pozostałych składników.

Plasterki szynki parmeńskiej pokroiłam

i one również powędrowały do sałatki.

Wszystkie składniki wymieszałam razem

 z dodaną na koniec mozzarellą.

Kromki bułki pokroiłam w kostkę.

Podpiekłam je na patelni na złoty kolor.

Można je  posypać ziołami prowansalskimi.

 

Podprażyłam również ziarna białego i czarnego sezamu.

W miseczce wymieszałam wszystkie składniki do sosu.

Polałam nim sałatkę.

Na wierzch posypałam grzanki i uprażony sezam.

Smacznego!