NALEŚNIKI ZE SZPINAKIEM KASZĄ GRYCZANĄ CEBULĄ I BIAŁYM SEREM

Zielone naleśniki szpinakowe z kaszą gryczaną, 

smażoną cebulą i białym serem

zaskoczą Was smakiem.

Doskonałe jako danie główne jak i przekąska.

Zdrowe i smaczne.

Polecam i smacznego!

Składniki na około 10 sztuk naleśników:

• 1 szklanka mąki
• 1 szklanki mleka
• 2 jajka
• 3/4 szklanki wody gazowanej
• szczypta soli
• 3 łyżki masła (rozpuszczone)
• 450 g szpinaku ( użyłam mrożonego)
• olej do smażenia

                                                    

      Składniki na farsz:

• 1 szklanka kaszy gryczanej
• około 150 g. białego sera twarogowego 
• 2 średnie cebule
• 1 łyżka oleju
• sól i pieprz
• parmezan do posypania (opcjonalnie)

 W garnku uprażyłam kaszę gryczaną.

Na patelnię wlałam olej i dodałam pokrojoną cebulę i szczyptę soli.

Gdy nabrała już złotego koloru, podlałam ją odrobiną wody aby się poddusiła i zmiękła.

Wsypałam kaszę do miski.

Dodałam biały ser.

Cebulę, sól i pieprz.

Dokładnie wymieszałam.

Składniki na naleśniki zmiksowałam na gładkie ciasto.

Szpinak przełożyłam na patelnię i odparowałam z niego nadmiar wody.

Gdy wystygł, dodałam go do ciasta naleśnikowego.

Jeśli wolicie żeby ciasto ze szpinakiem było gładsze można je zmiksować blenderem.

Smażyłam naleśniki na patelni.

Z racji ,że ciasto było ze szpinakiem wyszły trochę grubsze niż tradycyjne.

Żeby nie przyklejało się do patelni należy je podlewać niewielką ilością oleju.

Na środek każdego placka nakładałam farsz.

Zawijałam je kolejno.

Posypałam naleśniki startym parmezanem i chwilę podgrzałam w piekarniku.

Smacznego!

A jeśli lubicie kaszę gryczaną to podaję przepis na:

,

GOŁĄBKI Z KASZĄ GRYCZANĄ PIECZARKAMI I CZERWONĄ FASOLĄ

Polecam również naleśniki:

ZE SZPINAKIEM, WĘDZONYM ŁOSOSIEM I MASCARPONE

CZEKOLADOWE NALEŚNIKI Z SEREM I TRUSKAWKAMI

KOKOSOWE NALEŚNIKI Z MANGO

W SYROPIE POMARAŃCZOWYM

Z SYROPEM KLONOWYM I MASCARPONE

NALEŚNIKI ZE SZPINAKIEM

ZAPIEKANKA Z PUREE ZIEMNIACZANYM SZPINAKIEM I WĘDZONĄ MAKRELĄ

Propozycja na  obiad lub kolację.

Zapiekanka z wędzoną makrelą, szpinakiem, 

brokułami i puree ziemniaczanym smakuje wyśmienicie.

Makrelę zazwyczaj wykorzystuje się w pastach kanapkowych, 

ale dodana do zapiekanki idealnie zastąpi składnik mięsny.

Kremowe puree ziemniaczane i świeże liście szpinaku wzbogacą smak naszego dania.

Polecam!

Składniki:

• około 0,5 kg. ziemniaków
• około 0,5 szklanki mleka
• 1 łyżka masła
• około 250 g. liści świeżego szpinaku
• dowolna ilość różyczek brokuł
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 1 duża wędzona makrela
• kawałek parmezanu 
• sól i pieprz
• olej

Zacznijmy od puree ziemniaczanego.

Ziemniaki ugotowałam w osolonej wodzie.

Żeby szybciej się ugotowały, pokroiłam je na mniejsze części.

Odlałam z nich wodę i wlałam mleko.

Jego ilość zależy od gatunku ziemniaków.

Ubiłam je tłuczkiem, dodając masła.

Starłam do niego parmezanu i dosypałam gałkę muszkatołową.

Jeśli puree będzie za gęste i mało kremowe wlejcie więcej mleka.

Na patelni rozgrzałam łyżkę oleju i  starłam czosnek.

Liście szpinaku umyłam i odsączyłam.

Dodałam je do czosnku.

Po około dwóch minutach gdy zmniejszył objętość przyprawiłam go solą i pieprzem.

Podgotowałam w osolonej wodzie brokuły.

Powinny być nie do końca ugotowane, ponieważ będą się jeszcze piekły.

Pozostało jeszcze obrać makrelę.

Mając już wszystkie składniki, układałam z nich warstwy w żaroodpornym naczyniu:

szpinaku,

brokuł,

wędzonej makreli,

i puree ziemniaczanego.

Posypałam je startym parmezanem.

Zapiekałam zapiekankę około 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Smacznego!

polecam zapiekanki:

ZAPIEKANKA Z MAKARONEM ŁOSOSIEM I BROKUŁAMI

ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z BAKŁAŻANEM CUKINIĄ I BROKUŁAMI

LASAGNE ZE SZPINAKIEM I KURCZAKIEM

ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA

ZAPIEKANKA Z MAKARONEM KURCZAKIEM I PIECZARKAMI

LASAGNE ZE SZPINAKIEM I BROKUŁAMI

OMLET ZE SZPARAGAMI

I znów szparagi w roli głównej;-)

Dziś omlet ze szparagami zapiekany w piekarniku.

Szparagi zblanszowałam czyli zanurzyłam je na około minutę w gorącej wodzie.

Zalałam je masą jajeczną z dodatkiem świeżych ziół i sera cheddar.

Polecam danie na niedzielne śniadanie.

 

Składniki: na 2-3 porcje

• 15 szt. świeżych zielonych szparagów
• 4-5 szt. jajek
• kawałek sera cheddar lub parmezanu
• świeże zioła np. bazylia, tymianek, oregano
• zielone części dymki
• 2 łyżki śmietany kremowej np.18%
• sól
• świeżo zmielony pieprz
• masło do wysmarowania naczynia
• parę plasterków wędzonego boczku lub szynki parmeńskiej 

Przygotowałam zioła.

Ze szparagów odłamałam stwardniałe końce.

Następnie je zblanszowałam.

Opłukałam  pod zimną wodą.

Pokroiłam je na mniejsze kawałki i ułożyłam w

 wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym.

 

W miseczce roztrzepałam jajka.

Dodałam do nich śmietanę, posiekane zioła i dymkę.

Starłam na tarce cheddar

i wsypałam go do jajek.

Wszystko wymieszałam i doprawiłam solą i pieprzem.

Masą jajeczno-ziołową zalałam szparagi.

 

Można już wstawić omlet do piekarnika.

Ja jednak postanowiłam dodać do niego trochę wędzonego,chudego boczku.

Pokroiłam go na małe kawałeczki i podsmażyłam na patelni.

Dodałam go na wierzch masy jajecznej.

Wstawiłam omlet do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.

Pozostał tam przez około 15-18 minut aż masa się ścięła.

  
Pozostało już tylko posypać go świeżym tymiankiem i życzyć smacznego!

Jeśli lubicie szparagi to polecam:

Zapiekane szparagi w szynce parmeńskiej z cheddarem

 makaron ze szparagami parmezanem i świeżymi ziołami

Polecam biszkoptowy omlet z nasionami chia

omlet paryski