sobota, 31 marca 2012

PASTA Z KURZYCH WĄTRÓBEK I SERC


Dziś potrawa dla wielbicieli podrobów i pasztetów.
Pasta z kurzych wątróbek i serc,
którą proponuję jest szybszą i łatwiejszą wersją pasztetu.
Idealna do kanapek.



Składniki:
  • 40 dkg kurzych wątróbek
  • 40 dkg kurzych serc
  • 1 cebula
  • łyżka majeranku
  • zielona pietruszka
  • sól
  • pieprz
  • olej do smażenia



Cebulę podsmażyłam na oleju.




Dodałam pokrojone i oczyszczone wątróbki.






Podsmażyłam je przez chwilę.






Serca podgotowałam.







Odkroiłam ich górne części.
Podsmażyłam pokrojone,pozostałe i oczyszczone części serc.






Dodałam je do wątróbek.
Wsypałam majeranek,sól i pieprz.
Wszystko podsmażyłam.






Przełożyłam do miseczki i zmiksowałam.




Wsypałam pokrojoną świeżą pietruszkę i wymieszałam.




Pasta ta być może nie wygląda za ciekawie....
ale zapewniam,że jest przepyszna.
Świeży i chrupiący chlebek posmarowany pastą -
do tego kiszony ogórek i marynowana dynia...pychotka!


Smacznego!

 



piątek, 30 marca 2012

NALEŚNIKI W SYROPIE POMARAŃCZOWYM




Jeśli macie w domu pomarańczę to możecie z jej słodkiego soku
przyrządzić pyszny syrop pomarańczowy do naleśników.

 Gotuje je się w gęstym syropie pomarańczowym.
I co tu dużo mówić!
 Są pyszne!



Składniki na ciasto naleśnikowe:
(około 10 sztuk)
  • 300 g mąki
  • 500 ml mleka
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • 50 g roztopionego masła do ciasta
  • masło lub olej roślinny do smażenia

Składniki na syrop pomarańczowy:
  • 3 łyżki brązowego cukru
  • sok z połowy cytryny
  • sok z 1 - 2 pomarańczy 
  • starta skórka z 1 pomarańczy (ja nie dodałam)
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka likieru pomarańczowego

Do podania:
  • serek mascarpone
  • bita śmietana
  • serek waniliowy
  • syrop klonowy

Składniki na ciasto (bez wody) wymieszałam i odstawiłam na 15-30 minut.
Po tym czasie ciasto zgęstniało i dodałam wodę.
Gdy wyjdzie za gęste to będzie je się ciężko rozprowadzać na patelni.
Dodałam do niego również roztopione masło,można odrobinę oleju,ponieważ
smażyłam naleśniki na żeliwnej patelni już bez tłuszczu.

Usmażone naleśniki złożyłam w trójkąty i zabrałam się za syrop.


Wsypałam na patelnię brązowy cukier.



Wlałam wyciśnięty sok z pomarańczy.



Rozpuściłam masło.




Wycisnęłam sok z połowy cytryny i łyżkę likieru pomarańczowego.




Można wsypać startą skórkę z pomarańczy-
ale moi domownicy nie przepadają za nią więc nie dodałam.

Sos zacznie bulgotać i gęstnieć.
Trzeba uważać ,żeby się nie przypalił.
Układałam na patelni kolejno naleśniki i chwilę gotowałam w syropie.
Można polać je brandy i przed podaniem podpalić dla efektowniejszego efektu.



Chwilę podsmażamy i obracamy naleśniki.



Smacznego!




czwartek, 29 marca 2012

CAMEMBERT PIECZONY Z GRZANKAMI


Ser Camembert gościł już na moim blogu.
Smażyłam go w panierce na patelni.
Przepis znajdziecie TU

Dzisiaj pomyślałam,żeby przyrządzić go w inny sposób.
Takie szybkie niby fondue....;-)


Włożyłam go do ceramicznego rondelka.




Zapiekałam go w piekarniku w temperaturze 180 stopni
przez około 12 minut.

Następnie wyjęłam go i rozkroiłam-wywijając skórkę na boki.
Masa serowa była już w środku miękka i lejąca.
Aby ser jeszcze podpiec-włożyłam go na około 10 minut do piekarnika.


Na te 10 minut włożyłam również do piekarnika kawałki pokrojonej bułki.
Posypałam je granulowanym czosnkiem,oregano,ziołami prowansalskimi i bazylią.


Grzanki maczałam w rozpuszczonym serze...





Smacznego!


środa, 28 marca 2012

SOLA ZE SZPINAKIEM I SOSEM KOPERKOWYM



Sola jest chudą rybą atlantycką.
Polecam jedzenie ryb ponieważ zawierają  
kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3,jod,selen,witaminę D,wapń i magnez.

Proponuję dziś filety z soli z sosem koperkowym
ze szpinakiem i pieczonymi ziemniakami.
Zacznijmy od sosu.

W miseczce wymieszałam jogurt grecki i sporo świeżego koperku.



Dodałam sól,pieprz i sok z połowy cytryny.


W garnku rozmroziłam szpinak.
Osobiście wolę i najlepsze są świeże liście szpinaku...
ale mamy marzec więc pozostał mi mrożony.


Dodałam do niego starte ząbki czosnku,sól,pieprz i śmietanę.

Obrałam ziemniaki.
Pokroiłam je na ćwiartki i wyłożyłam na blachę do pieczenia.
Posypałam majerankiem,tymiankiem,oregano,
czerwoną papryką i granulowanym czosnkiem.
Polałam oliwą i wstawiłam do piekarnika.
Piekłam je około 40 minut w temperaturze 220 stopni.



Filety z soli posoliłam,posypałam kolorowym pieprzem
 i skropiłam cytryną.





Usmażyłam je na niewielkiej ilości oleju.






Upieczone ziemniaki wyjęłam z piekarnika.



Solę podałam na szpinaku,polaną sosem koperkowym i
pieczonymi ziemniakami.

Można ją posypać prażonymi płatkami migdałów.
Smacznego!




wtorek, 27 marca 2012

ROŻKI MAŚLANO SEROWE Z JABŁKAMI




Chrupiące, maślano-serowe rożki z jabłkami.
W smaku podobne do ciasteczek francuskich.
Tylko trzy składniki i jabłka.
Ciasteczka te są bardzo łatwe w wykonaniu i takie pyszne.



Składniki na około 60 ciasteczek:
zależy od wielkości szklanki.
  • 250g maki pszennej
  • 250g masła
  • 250g twarogu śmietanowego
  • opakowanie cukru wanilinowego
  • 2 jabłka
  • cukier puder do posypania


Mąkę przesiałam na blat.


Dodałam cukier wanilinowy.


 Dołożyłam posiekane na kawałki miękkie masło.


Ostatni składnik to twaróg.


Zagniotłam ciasto.
Lepiącą kulę ciasta zawinęłam w folię
 i włożyłam na 30 minut do lodówki.


Obrałam jabłka i pokroiłam na cienkie paski.
Ciasto podzieliłam na dwie części.
Podsypałam mąką i rozwałkowałam placki na grubość 0,5 cm.
Szklanką wycinałam koła.


Na każde koło nakładałam po kawałku jabłka
 i zlepiałam ciasto pośrodku.


Piekarnik nagrzałam do temperatury 200 stopni.
Układałam ciasteczka bezpośrednio na blasze.
Powinna być cienka,bo wtedy rożki szybciej się
 zarumienią i będą bardziej kruche.
Piekłam ciasteczka około 20-25 minut.


Po wystygnięciu oprószyłam ciasteczka cukrem pudrem.



Najlepiej smakują zaraz po upieczeniu.... bo po chwili już i tak znikają.
Smacznego!




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...