JAJKA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM,KAPARAMI I OLIWKAMI W GALARECIE

 Danie trochę świąteczne,trochę imprezowe.

Tak naprawdę można je stworzyć dowolnie.

Moja propozycja i wykonanie zgodne z powyższym

zdjęciem jest następujące.

Cztery jajka przekroiłam na pół.

Każdą z połówek owinęłam wędzonym łososiem.

W środek włożyłam czarną oliwkę i trzy kapary.

Pomiędzy jajka ułożyłam ugotowane brokuły,szparagi,

marchewkę i rzodkiewki.

Zalałam wszystko żelatyną i voila;-)

Smacznego!

SZYNKA Z SOSEM CHRZANOWYM ZE SZPARAGAMI W GALARECIE

Druga przystawka z serii w galarecie.

Zrobiłam sos z chrzanu,śmietany, bryndzy z dodatkiem koperku.

Plastry szynki zwinęłam w rożki, nałożyłam do niej sos i szparagi.

Półmisek wypełniłam jeszcze ćwiartkami jajek,

brokuł,pokrojoną marchewką i marynowanymi kukurydzami.

Zalałam wszystko galaretką.

Spróbujcie! Smacznego!

KURCZAK W CURRY Z RYŻEM ANANASEM I WARZYWAMI

Dziś proponuję kurczaka w curry.

Pokroiłam piersi z kurczaka na kawałki.

Dodałam do nich pastę curry,sok z połówki cytryny,

roztarty czosnek, sól i polałam je jogurtem bałkańskim.

Odstawiłam na około godzinę.

W międzyczasie ugotowałam ryż z dodatkiem kurkumy.

Na patelni podsmażyłam pokrojoną cebulkę,

dodałam do niej pokrojonego bakłażana,

  na koniec smażenia wrzuciłam groszek

 i pokrojone cztery plastry ananasa.

Wymieszałam wszystko z ryżem.

Usmażyłam przygotowane wcześniej piersi z kurczaka,

które podałam z ryżem i warzywami.

Polecam! Smacznego!

NALEŚNIKI ZE SZPINAKIEM

Często jak nie mam za dużo czasu na przygotowanie kolacji ...

albo pomysłu na nią, to mając szpinak w zamrażarce już wiem,

że będą naleśniki ze szpinakiem.

Wiecie ,że pochodzi on z Persji?

Szpinak ma wielu przeciwników ze względu na smak i nieapetyczny wygląd, ale nie można nie docenić jego właściwości zdrowotnych-żelazo ( 3 mg na 100 g)

 Zaletą szpinaku jest jego niskokaloryczność (100 g to 20-30 kcal).

 Warto pamiętać, że mrożony traci swoje właściwości.

Przepis na ciasto naleśnikowe znajdziecie w poście

 o temacie naleśniki z owocami.

W garnku mieszam rozdrobniony szpinak z rozkruszonym serem lazur.

Szpinak dotąd mieszam aż odparuje z niego woda.

Nie może być za wodnisty bo będzie wyciekał z naleśnika.

Dodaję parę startych ząbków czosnku,pieprz i odrobinę soli do smaku,

 nie za dużo ponieważ ser jest słony.

Pod koniec gotowania dodałam około dwóch łyżek śmietany.

Smaruję farszem placki naleśnikowe,zawijam i

układam w żaroodpornym naczyniu skropionym oliwą.

Wierzch naleśników posypałam startą mozzarellą i

wstawiłam do piekarnika na około 15 minut w temp.200 stopni.

Smacznego!

RYBA FASZEROWANA W GALARECIE

Ryba faszerowana raczej rzadko pojawia się na naszych stołach.

Zazwyczaj tylko od święta.

Dziś naszło mnie na tę pyszną, ale niestety trochę pracochłonną rybkę.

Obrałam parę marchewek, pietruszek, selera i pora.

Pokroiłam je na drobne kawałki,żeby oddały smak podczas gotowania.

Wrzuciłam je do większego garnka gdzie dorzuciłam jeszcze cebulkę,ziele angielskie,liście laurowe,pieprz i sól i gotowałam wszystko około godziny.

Po ugotowaniu wyłowiłam wszystko i zabrałam się za rybkę.

Dwa kilo morszczuka (może być dowolny filet wedle smaku)

zmieliłam przez maszynkę.

Dwie cebule pokroiłam,podsmażyłam i również zmieliłam.

Dodałam do ryby dwa całe jajka,sporo zielonej pietruszki,

parę łyżek kaszki mannej i tartej bułki.

Przyprawiłam solą,pieprzem i czosnkiem.

Wszystko dokładnie wymieszałam

i włożyłam do...

i tutaj napomknę ,że ile głów tyle pomysłów...

do bawełnianego bandaża.

Tak uformowany rulon włożyłam do uprzednio wcześniej

 przygotowanego wywaru i gotowałam około godziny.

Po ugotowaniu i wyjęciu ryby rozpuściłam żelatynę

 (w moim przypadku na 2 litry wywaru zużyłam jedno opakowanie).

Masę rybną pokroiłam  w plasterki, które nim zalałam.

Możecie udekorować i dodać do galaretki dowolne składniki

 np.jajko,groszek w zależności od smaków.

Rybka najlepiej smakuje z chrzanem.

Spróbujcie! Polecam!

CHIŃSZCZYZNA

Lubicie kuchnię chińską? Moją polubicie ;-)

A jak zrobicie danie sami-to już na pewno!

Składniki:

• pierś z kurczaka
• cebula
• marchewki
• zielona fasola
• grzybki mun
• kiełki sojowe
• parę koszyczków brokuł i kalafiora
• makaron sojowy
• parę łyżek sosu sojowego
• szklanka bulionu
• 4-5 ząbków czosnku
• kurkuma
• imbir
• pasta curry
• czerwona papryka
• sól,pieprz

Pokroiłam na cieniutkie kawałki pierś z kurczaka.

W miseczce wymieszałam je z czosnkiem,pieprzem,solą,

kurkumą,imbirem,pastą curry i papryką.

 Polałam olejem i odstawiłam na 2 godziny do lodówki.

W woku podsmażyłam pokrojoną cebulkę z kurczakiem.

Przełożyłam je do miski i następnie smażyłam

 mrożone całe marchewki,zieloną fasolkę i grzybki mun.

Podlałam warzywa bulionem i smażyłam aż zmiękną.

Dodałam brokuły, kalafiora i usmażone wcześniej mięso,

 podlewałam wszytko bulionem, dodałam parę łyżek sosu sojowego,sól i pieprz.

             

     Na koniec smażenia wsypałam kiełki sojowe.

Danie podałam z makaronem sojowym.

Spróbujcie.

Smacznego!

SAŁATKA Z SELERA KONSERWOWEGO I ANANASA

                Dziś proponuję sałatkę która nie wymaga za dużo pracy a smakuje rewelacyjnie!    

          

Składniki:

• słoiczek selera konserwowanego niteczki,
• puszka ananasa,
• puszka kukurydzy,
• jeden zielony ogórek,
• cztery ugotowane jajka,
• kawałek żółtego sera.

Można jeszcze dodać wedle uznania pokrojoną wędlinę np.piersi wędzone z kurczaka.

Ananasa i selera odsączyłam z zalew, żeby nie puściły w sałatce zbyt dużo soku.

Dodałam kukurydzę konserwową.

Odsączonego ananasa pokroiłam.

Jajka powędrowały do reszty składników.

Obranego ogórka przekroiłam wzdłuż,

odkroiłam środki z pestkami a resztę pokroiłam w kostkę.

Ser starłam na tarce o grubych oczkach.

Wszystkie składniki wymieszałam.

Posoliłam,doprawiłam pieprzem i dodałam dwie łyżki majonezu.

Sałatkę naprawdę robi się szybko a połączenie tych wszystkich składników daje wspaniały smak.

                                                                                                                      Polecam! Smacznego!

 

KREWETKI Z MAKARONEM RYŻOWYM

Dziś danie z woka.
Małe koktajlowe krewetki smażyłam na maśle z dodatkiem startych  paru ząbków czosnku.
Dodałam makaron ryżowy bądź można jakikolwiek inny np. z fasoli mung bądź sojowy.
Posypałam wszystko curry, kurkumą, solą i pieprzem.
Na koniec dodałam koperek.
Danie lekkie i szybkie.Smacznego!

SAŁATKA Z PALUSZKÓW KRABOWYCH

Polecam dziś sałatkę z paluszków krabowych.

A właściwie z Surimi 

czyli  produktu sporządzonego na bazie zmielonego mięsa białych ryb.

 

 Składniki:

• torebka ryżu
• 4-6 plastrów świeżego lub z puszki ananasa
• puszka kukurydzy konserwowej
• opakowanie surimi z paluszków krabowych 
• 1 jabłko
• świeży zielony ogórek (opcjonalnie)
• 200g gęstego jogurtu naturalnego
• 1-2 łyżki majonezu  (opcjonalnie)
  

Ugotowałam torebkę ryżu.

Gdy wystygł, dodałam pokrojonego ananasa i

kukurydzę konserwową.

 Pokroiłam na plasterki paluszki krabowe,

 dodałam następnie pokrojone w drobną kostkę jabłko.

Można dołożyć również zielonego świeżego ogórka.

Doprawiłam solą,pieprzem i wymieszałam składniki

z dwoma łyżkami majonezu.

Zamiast majonezu można użyć gęstego  jogurtu.

Sałatka szybka i smaczna! Polecam!

KURCZAK W CURRY

Dziś smaki indyjskie.A przynajmniej ich namiastka.

Piersi z kurczaka pokroiłam na cienkie paseczki.

W miseczce wymieszałam je z gęstym jogurtem

- wycisnęłam do nich żółtą pastę curry,dodałam imbir,

czerwoną paprykę,czosnek i pieprz.

Usmażyłam wszystko dodając jeszcze przecier z pomidorów.

Jeśli uznacie ,że sosu jest za mało można dodać jeszcze jogurtu.

Ryż ugotowałam, dodając do niego kurkumy

w celu zabarwienia go na żółty kolor.

Danie szybkie ale za to  o fajnym egzotycznym smaku.

Polecam! Smacznego!

PIECZONY UDZIEC Z INDYKA Z MORELAMI

                                                                  

      Jeśli nie macie pomysłu na wybór mięsa

do obiadu polecam udziec z indyka.

Ja kupiłam dwie nogi i udziec.

Posypałam je solą,pieprzem,czosnkiem i

przyprawą staropolską do kurczaka.

Można również dodać pastę curry

Dodałam trochę masła i podlałam wodą.

Wszystko dokładnie wymieszałam.

Powyższe zdjęcie jest już z innego obiadku,gdzie dodałam 

również oprócz moreli pokrojone suszone śliwki.

Naczynie żaroodporne przykryłam i piekłam około 1,5 h  w temp.180 stopni

co jakiś czas przekręcając i podlewając wodą.

Na koniec piekłam już bez przykrycia i wtedy indyk przybrał

piękny brązowy kolor.

Pokroiłam w paseczki suszone morele i posypałam nimi mięsko.

Można go podać z ryżem lub ziemniakami polewając sosem 

który się wypiekł z pieczeni.

Polecam i ...

Smacznego!

KOTLET SCHABOWY Z PIECZONYMI ZIEMNIAKAMI

 

Najpopularniejsze z polskich dań.

Plaster schabu cienko rozbiłam.

Posoliłam,popieprzyłam i posypałam czosnkiem,

Obtoczyłam w mące,jajku i bułce tartej. 

Usmażyłam na gorącym oleju.

Ziemniaki pokroiłam w plasterki-

wyłożyłam je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Posypałam je majerankiem,czerwoną słodką papryką,czosnkiem,

przyprawą do ziemniaków i polałam je olejem.

Wstawiłam do piekarnika w temp.200 stopni na około 40 minut.

Pod koniec ich pieczenia włożyłam na blachę kotleta 

na wierzch którego położyłam plaster żółtego sera. 

Danie być może niezbyt dietetyczne ...ale tak polskie i ciągle na czasie ;-)

Smacznego!