KURCZAK Z PIECZARKAMI W SOSIE IMBIROWO JOGURTOWYM

Danie to pochodzi z kuchni indyjskiej.

Jego nazwa to KORMA.

Tradycyjna korma to potrawa o zawiesistej,śmietanowej konsystencji.

Zamiast śmietany wykorzystuje się odtłuszczony jogurt,dzięki któremu sos będzie wyśmienity a zawartość tłuszczu niska.

Trzeba pamiętać,żeby jogurt się nie zważył,
należy go dodawać bardzo stopniowo, cały czas mieszając.

Składniki:

• pierś z kurczaka
• 4-5 ząbków czosnku
• kawałek świeżego korzenia imbiru
• 1 szt.cebuli
• około 8 szt.pieczarek
• 300 ml. niskotłuszczowego naturalnego jogurtu
• łyżka kurkumy
• 2 łyżeczki zmielonego kminku
• prażone płatki migdałów do posypania (opcjonalnie)
• sól
• ryż do podania

Pierś z kurczaka pokroiłam w kostkę.

Rozgrzałam olej i smażyłam kostki kurczaka około

 10 minut,aż zbrązowiały.

Dodałam do nich kurkumę.

Wyjęłam je z garnka.

Podsmażyłam pokrojone cienko pieczarki

i również przełożyłam je z garnka.

Podsmażyłam pokrojoną drobno cebulę.

Dorzuciłam do niej starty drobno imbir i czosnek.

Następnie wsypałam kminek i sól.

Smażyłam około 5 minut,mieszając.

Z powrotem dodałam mięso,pieczarki i

wymieszałam wszystkie składniki.

Wlałam część jogurtu,wymieszałam i

trzymałam na wolnym ogniu,aż mięso zmięknie.

Dodałam resztę jogurtu i gotowałam

 5 minut na małym płomieniu.

Kurczaka podawałam z ryżem.

Można posypać prażonymi płatkami migdałów

 i przybrać kolendrą.

Smacznego!