OMLET ZE SZPARAGAMI

I znów szparagi w roli głównej;-)

Dziś omlet ze szparagami zapiekany w piekarniku.

Szparagi zblanszowałam czyli zanurzyłam je na około minutę w gorącej wodzie.

Zalałam je masą jajeczną z dodatkiem świeżych ziół i sera cheddar.

Polecam danie na niedzielne śniadanie.

 

Składniki: na 2-3 porcje

• 15 szt. świeżych zielonych szparagów
• 4-5 szt. jajek
• kawałek sera cheddar lub parmezanu
• świeże zioła np. bazylia, tymianek, oregano
• zielone części dymki
• 2 łyżki śmietany kremowej np.18%
• sól
• świeżo zmielony pieprz
• masło do wysmarowania naczynia
• parę plasterków wędzonego boczku lub szynki parmeńskiej 

Przygotowałam zioła.

Ze szparagów odłamałam stwardniałe końce.

Następnie je zblanszowałam.

Opłukałam  pod zimną wodą.

Pokroiłam je na mniejsze kawałki i ułożyłam w

 wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym.

 

W miseczce roztrzepałam jajka.

Dodałam do nich śmietanę, posiekane zioła i dymkę.

Starłam na tarce cheddar

i wsypałam go do jajek.

Wszystko wymieszałam i doprawiłam solą i pieprzem.

Masą jajeczno-ziołową zalałam szparagi.

 

Można już wstawić omlet do piekarnika.

Ja jednak postanowiłam dodać do niego trochę wędzonego,chudego boczku.

Pokroiłam go na małe kawałeczki i podsmażyłam na patelni.

Dodałam go na wierzch masy jajecznej.

Wstawiłam omlet do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.

Pozostał tam przez około 15-18 minut aż masa się ścięła.

  
Pozostało już tylko posypać go świeżym tymiankiem i życzyć smacznego!

Jeśli lubicie szparagi to polecam:

Zapiekane szparagi w szynce parmeńskiej z cheddarem

 makaron ze szparagami parmezanem i świeżymi ziołami

Polecam biszkoptowy omlet z nasionami chia

omlet paryski