MANGO LASSI

Lassi

Jest to indyjski napój przygotowany  z  jogurtu, wody i przypraw.

Orzeźwiający w upalne dni.

Lekki, kremowy i sycący.

Można zamiast jogurtu użyć mleka kokosowego, sojowego lub migdałowego, 

albo wody z kostkami lodu.

Napój będzie wtedy miał rzadszą konsystencję.

Pasują też listki mięty, które nadadzą koktajlowi orzeźwienia. 

Szczypta mielonego, zielonego kardamonu podkreśli smak.

Doprawić można w zależności od preferencji.

Ja miałam bardzo dojrzały i słodki owoc.

Ale polecam odrobinę syropu klonowego lub łyżkę miodu

 i sok z połowy cytryny lub limonki.

Składnki:

• 1 dojrzały owoc mango
• 250 ml gęstego jogurtu typu greckiego lub o lżejszej konsystencji
• 0,5 szklanki zimnej wody (jeśli chcemy koktajl o rzadszej konsystencji)
• łyżka miodu lub syropu klonowego (jeśli mango będzie za mało dojrzałe i słodkie)
• szczypta zmielonego kardamonu ( opcjonalnie)
• kilka świeżych listków mięty i sok z połowy cytryny (opcjonalnie)

Owoc mango odkroiłam od pestki.

Ponacinałam je w kostkę.

Do wysokiego naczynia wlałam jogurt.

Dodałam do niego pokrojone kawałki mango.

Dodałam kardamon i zmiksowałam wszystko na gładki mus. 

  Wystarczy przelać napój do szklaneczek i delektować się nim w upalne dni.

Ja czasem dodaję jeszcze otręby.

Wtedy znakomicie zastąpi nam taki gęsty napój śniadanie.

Smacznego!

PASZTET Z KASZĄ JAGLANĄ KISZONĄ KAPUSTĄ GRZYBAMI I SUSZONYMI POMIDORAMI

Po spróbowaniu

pasztetu z kaszą jaglaną, grzybami leśnymi, kiszoną kapustą i suszonymi pomidorami 

 nie zjecie już nigdy innego, a tym bardziej mięsnego pasztetu.

Rewelacja! Wilgotny i cudownie pachnący.

Połączenie tylu składników dało niesamowity smak.

Z pewnością zaskoczycie najbliższych jak i zapewne siebie samych.

Składniki:

• 100 g kaszy jaglanej
• 250 g kiszonej kapusty
• garść suszonych leśnych grzybów
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 150 ml passaty
• około 250 g suszonych pomidorów
• 4 szt.wędzonych śliwek
• kawałek papryczki chilli
• 0,5 łyżeczki kminku
• 1 łyżka wędzonej papryki
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego
• sól i pieprz 
• olej 
• bułka tarta

Przygotowałam składniki.

Ugotowałam kaszę jaglaną.

Zacznijmy od podsmażenia na oleju pokrojonej cebulki.

Lekko ją posoliłam i dodałam starty czosnek.

W międzyczasie namoczyłam we wrzątku suszone grzyby.

Odcisnęłam je i dodałam do cebuli

wraz z papryczką chilli.

Wrzuciłam też pokrojone wędzone śliwki.

Wsypałam przyprawy: sól, pieprz, kminek, cukier i wędzoną papryczkę.

Następny składnik to kiszona kapusta.

Ona również powędrowała do garnka.

Kolej na suszone pomidory.

Najlepiej domowe i własnoręcznie zrobione.

Wszystko zalałam przecierem pomidorowym.

Gdy wszystko się podsmażyło i zmiękło zblendowałam składniki na gładką masę.

Na koniec dodałam ugotowaną wcześniej kaszę jaglaną.

Wymieszałam.

W razie potrzeby można jeszcze doprawić do smaku.

Formę do pieczenia wysmarowałam olejem i obsypałam tartą bułką.

Przełożyłam do niej masę na pasztet.

Piekłam go przez około 60 minut w temperaturze 180 stopni.

SMACZNEGO!

Zapraszam również na

PASZTET Z KASZY JAGLANEJ CIECIERZYCY I CUKINII

Przepis zaczerpnęłam z bloga vegenerat-biegowy.blogspot.com

TARTA MAKOWA Z WIŚNIAMI

Propozycja dla osób które lubią dużo maku w cieście.

Miałam już wszystkie składniki potrzebne do przygotowania makowca, ale brakowało mi czasu. 

Wiadomo ciasto drożdżowe musi urosnąć a potem to zwijanie makowcy, myślenie czy nie popękają, czy maku wystarczająco w nich dużo.

Kochani polecam błyskawiczną tartę na kruchym spodzie 

z gruuubą warstwą maku.

Rewelacja. Do tego wiśnie nasączone spirytusem w słodkim syropie!

Rodzina (łącznie ze mną) stwierdziła ,że od teraz mogą jeść ją zamiast makowca.

Jeśli nie macie czasu gotować i mielić maku, kupcie gotową masę makową.

   

Składniki:

na kruchy spód:

• 1 jajko
• 150 g mąki
• 4 łyżki cukru
• 80 g masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

na masę makową:

• 500 g maku
• 1 litr wody
• 200 g zmielonego twarogu
• 4 łyżki miodu
• 1 budyń śmietankowy
• 1 cukier wanilinowy
• 2 jajka
• 100 g masła
• 200 g cukru
• parę kropli aromatu migdałowego
• dowolne bakalie ) rodzynki, orzechy, migdały
• skórka pomarańczowa

dekoracja:

lukier, wiśnie w syropie, orzechy, płatki migdałowe

Zaczęłam od kruchego ciasta.

Przesiałam mąkę,

Dodałam cukier, proszek do pieczenia i pokrojone zimne masło.

Wbiłam jajko.

Wszystkie składniki szybko zagniotłam w jednolitą kulę.

Ciasto zawinęłam w folię i włożyłam do lodówki.

Kolej na masę makową.

Mak wypłukałam na sitku.

Wsypałam go do garnka i zalałam wodą.

Gotowałam przez pół godziny.

Następnie przełożyłam  do gazy i odcisnęłam z niego wodę.

Wsypałam go go miski.

Wlałam  do maku rozpuszczone masło.

i miód.

Wsypałam cukier,

cukier wanilinowy i budyń śmietankowy.

Następnie do miski powędrował  serek

i dwa jajka.

Składniki wymieszałam łyżką.

Pozostało jeszcze tylko dodać zapach migdałowy, skórkę z pomarańczy i ulubione bakalie.

Wszystko dokładnie wymieszałam.

Ciasto wyjęłam z lodówki.

Formę na tartę ( 24 cm)  wysmarowałam masłem i wylepiłam ją ciastem.

Podziurkowałam je widelcem.

Masę makową wylałam na spód kruchego ciasta.

Wstawiłam ciasto do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika.

Piekłam około 45 minut.

Smacznego! 

  

Przepis na:

 makowiec