CZEKOLADOWE KRUCHE CIASTECZKA

CZEKOLADOWE I KRUCHE CIASTECZKA

 są idealne do popołudniowej kawy.

W wykonaniu są naprawdę szybkie i proste.

A co najważniejsze wiesz co jesz;-) 

Pysznie czekoladowe! I o to chodzi, jeśli chce się zjeść słodkości.

Składniki:

• 200 g gorzkiej czekolady
• 30 g kakao
• 150 g mąki pszennej
• 125 g miękkiego masła
•  70-80 g cukru ( idealnie żeby był brązowy)
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 jajko

 

Zacznijmy od rozpuszczenia 100 g czekolady w kąpieli wodnej.

Miękkie masło i cukier ubiłam mikserem na puszystą masę.

Niestety zabrakło mi brązowego cukru...

 

 

 Wlałam przestudzoną masę czekoladową.

 Wymieszałam. 

 

Dodałam jajko i ekstrakt z wanilii.

 

 Połączyłam masę z suchymi składnikami.

Mąką,sodą,kakao i szczyptą soli.

Starłam pozostałą część czekolady na wiórki.

 

Wsypałam je do ciasta i wszystko wymieszałam drewnianą łyżką.

Z masy wyszło mi 20 ciasteczek.

Układałam je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pamiętajcie o odstępach pomiędzy nimi.

Można je nakładać np. łyżką do lodów.

Kształt i wielkość zależy od Was.

Nie spłaszczajcie ich. 

Jeśli wyjdzie wam więcej ciasta,bądź będziecie chcieli upiec je w innym czasie,to ciasto można zamrozić i wyjąć godzinę przed pieczeniem.

Włożyłam je do nagrzanego piekarnika.

Piekłam około 15-20 minut w temperaturze 180  stopni.

Po wyjęciu z piekarnika, zostawiłam je na blasze przez około 5 minut.

Słodko polecam!

Smacznego!

KURCZAK Z CZERWONĄ SOCZEWICĄ

Curry DHANSAK  

to danie z kuchni indyjskiej.

Tradycyjne powinno zawierać soczewicę.

Składniki:

• 1 szklanka czerwonej / zielonej soczewicy
• 2-3 szklanki bulionu z kurczaka
• kawałki z kurczaka np.filety
• puszka pokrojonych pomidorów z puszki
• 1 łyżeczka zmielonego kminku
• 1 łyżeczka kminku w ziarnach
• 1 łyżeczka zmielonej kolendry
• 1/4 łyżeczki soli
• pół łyżeczki kurkumy
• łyżeczka czerwonej pasty curry
• kawałek około 2-3 cm kawałka świeżego korzenia imbiru
• 1 świeże/sproszkowane zielone chili ( ja dodałam sproszkowane )
• łyżka oleju do smażenia
• świeża kolendra do posypania
• 1 cebula
• 3-4 ząbki czosnku
• ryż do podania

Soczewicę wypłukałam zimną wodą.

Przełożyłam ją do garnka i zalałam bulionem.

Zagotowałam, przykryłam i gotowałam na wolnym ogniu przez 15-20 minut.

Odstawiłam.

W rondlu rozgrzałam olej i przez dwie minuty smażyłam nasiona kminku.

Jeśli macie w swoich zapasach możecie na tym etapie dodać 2 liście curry.

Dorzuciłam  posiekaną cebulę, starte ząbki czosnku i  starty imbir.

Wsypałam zmielony kminek i zmieloną kolendrę.

Posoliłam, dodałam sproszkowane chili,pastę curry i kurkumę.

Smażyłam wszystko przez około 5 minut.

Do przypraw włożyłam pokrojone kawałki piersi kurczaka.

Chwilkę je podsmażyłam, ale naprawdę krótko,żeby nie były suche.

Wlałam pomidory, przykryłam i gotowałam przez około 10-15 minut.

Dodałam soczewicę z bulionem i jeśli macie świeżą, posiekaną kolendrę.

Trzymałam na ogniu przez jakieś 10 minut, aż mięso zmięknie.

Można podawać z białym lub żółtym ryżem.

Smacznego!

RYBA W SOSIE CURRY W MLECZKU KOKOSOWYM

Propozycja na szybki i lekki obiad.

Jeśli lubicie ryby, curry i kokosowy smak

 to danie będzie dla Was.

Składniki:

• filet z dorsza (bądź innej dowolnej ryby)
• puszka mleczka kokosowego
• cebula
• 3 ząbki czosnku
• pasta curry
• sól
• pieprz
• olej do smażenia
• ryż

Cebulę pokroiłam w kostkę i lekko podsmażyłam.

Starłam ząbki czosnku.

Dodałam pastę curry.

Wymieszałam.

Wlałam mleczko kokosowe.

Wymieszałam i chwilkę podgrzewałam.

Filety z dorsza pokroiłam w większą kostkę.

Przez około 10 minut podsmażałam go na oleju.

Przełożyłam go do sosu.

Dusiłam rybę przez około 15 minut.

Doprawiłam solą i pieprzem.

Podawałam z ryżem.

Smacznego!

KURCZAK W CURRY Z FASOLKĄ W MLECZKU KOKOSOWYM

Dziś danie lekkie z piersią z kurczaka, żółtą ostrą pastą curry,

 mleczkiem kokosowym i zieloną fasolką.

Ostra pasta curry jest bardzo aromatyczna, nadaje się idealnie do drobiu.

W jej skład wchodzą min:

trawa cytrynowa,szalotka,suszone papryczki chilli,proszek curry,kolendra, kurkuma,

kmin rzymski,goździki,anyż,imbir,cynamon,kardamon.

Danie naprawdę proste w wykonaniu.

Z paru składników można wyczarować naprawdę pyszny i szybki obiad.

Składniki:

• pierś z kurczaka
• 2-3 garście zielonej fasolki
• 1 sztuka cebuli
• 3-4 ząbki czosnku
• 2-3  łyżki żółtej ostrej pasty curry
• puszka mleczka kokosowego
• łyżka koncentratu pomidorowego
• szklanka bulionu
• sól
• pierz 
• opakowanie śmietany 12% (opcjonalnie)
• czerwona ostra papryka
• kawałek świeżego korzenia imbiru  
  olej do smażenia
• ryż

W głębokim garnku podsmażyłam pokrojoną cebulę i czosnek.

Posoliłam i wsypałam zieloną fasolkę.Wymieszałam.

Przełożyłam wszystko do miski.

Pokrojoną pierś z kurczaka podsmażyłam na oleju.

Dodałam do niej żółtą pastę curry i starty imbir.

Gdy się podsmażyła, połączyłam ją z fasolką.

Wymieszałam.

Wlałam mleczko kokosowe.

Przykryłam i dusiłam przez około pół godziny.

Dodałam koncentrat pomidorowy i przyprawy.

Gdy uznacie,że sos za bardzo zgęstniał i wyparował

to można wlać szklankę bulionu.

Jeśli nie przeszkadzają wam kalorie dodajcie również albo zamiast bulionu śmietanę.

.

Podawałam z ryżem.

Na wierzch można posypać natkę pietruszki i ostrą paprykę.

  

Smacznego!

ROLADKI Z WĘDZONYM BOCZKIEM KORNISZONEM PODANE Z GRUSZKĄ I ROKPOLEM

 

Roladki z piersi kurczaka bądź indyka

 można faszerować na wiele sposobów.

Poniżej przedstawiam parę propozycji.

Dziś ta  mniej "wykwintna" ale zarazem smaczna,

a co najważniejsze szybka w przygotowaniu.

Roladki z wędzonym boczkiem i korniszonem.

Podałam do nich pyszną gruszkę wyjętą z zalewy octowej mojej mamy.

Gdy będzie na nie sezon, zrobię i podam przepis ;-)

Ale nie została ona zjedzona ot tak po prostu.

Zrobiłam do niej przepyszny sos.

Rewelacja!

 

  

Składniki: (ilość w zależności od ilości roladek)

• piersi z indyka / kurczaka
• plasterki wędzonego boczku
• korniszony
• sól
• czarny pieprz
• słodka/ostra czerwona papryka
• czosnek (można uzyć granulowanego)
• olej

sos do gruszki:

• kawałek sera rokpol ( bądź innego pleśniowego)
• słodka czerwona papryka
• odrobina granulowanego czosnku i pieprzu

Pierś rozbiłam tłuczkiem.

Posoliłam, posypałam pieprzem, czosnkiem i papryką.

Ułożyłam na niej plasterki wędzonego boczku i korniszona.



Zawinęłam i spięłam wykałaczkami.
Na wierzch posypałam jeszcze przyprawy.

Smażyłam roladki na oleju,na złoty kolor. 

Teraz pora na sos, do wyżej wspomnianej gruszki.

W małym garnuszku roztopiłam kawałek sera rokpol.

Przyprawiłam go przyprawami.

Gdy przestygł-polałam sosem gruszkę.

Można rozkruszyć również orzechy, podprażyć na patelni i posypać na wierzch.

Polecam inne przepisy na roladki:

Z ROKPOLEM I SUSZONYMI POMIDORAMI 

Z JARMUŻEM 

ZE SZPINAKIEM 



Z OLIWKAMI KAPARAMI I SUSZONYMI POMIDORAMI



 Smacznego!

GOŁĄBKI Z ZIEMNIAKAMI I BRYNDZĄ

Zapraszam na gołąbki podhalańskie.

Tradycyjne gołąbki z mięsa z dodatkiem np.ryżu w sosie pomidorowym 

 jedliście zapewne nie raz.

Polecam też  

GOŁĄBKI Z KASZĄ GRYCZANĄ PIECZARKAMI I CZERWONĄ FASOLĄ

  

Te z dzisiejszego przepisu pochodzą z polskich gór.

Faszerowane są ziemniakami, bryndzą,wędzonym boczkiem i cebulą.

Połączenie tych składników jest naprawdę rewelacyjne i warte spróbowania.

 

Składniki:

• główka białej / włoskiej kapusty (około 1kg)
• 500g ziemniaków
• 125 g bryndzy 
• 200 g cebuli
• 100 g wędzonego boczku
• 2 jajka
• sól,pieprz do smaku
• łyżeczka majeranku
• łyżka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie)
• olej do smażenia cebuli - około 2 łyżki
• 1 szklanka bulionu

Z umytej kapusty usunęłam głąb.

Włożyłam ją do lekko osolonego wrzątku na około 10-15 minut.

Po wyjęciu obrałam liście z których usunęłam grube końce.

Pora na przygotowanie farszu.
Na rozgrzanym oleju podsmażyłam drobno pokrojoną cebulę
 z pokrojonym wędzonym boczkiem.
Dodałam pieprz i majeranek.

Na  drobnej tarce starłam ziemniaki.

Odcisnęłam z nich nadmiar soku.

Połączyłam ziemniaki z usmażoną cebulą i boczkiem.

Dodałam bryndzę i sporo czarnego pieprzu.

Wbiłam jajka.

Wszystko dokładnie wymieszałam.

Jeśli uznacie,że farsz jest za rzadki, dodać można łyżkę mąki ziemniaczanej.

Na ostudzone liście kapusty nakładałam przygotowany farsz.

Zawinięte gołąbki ułożyłam  ciasno w garnku.

Polałam je bulionem i dusiłam na niewielkim ogniu przez około godzinę.

Naprawdę polecam.

Spróbujcie je przygotować.

Smacznego!