ROŻKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO NADZIEWANE PIECZARKAMI

Mając w lodówce ciasto francuskie i pieczarki 
pomyślałam o przyrządzeniu szybkiej przekąski.

Powstały rożki nadziewane pieczarkami.

Chrupiące, złociste i pieczarkowe.

Błyskawiczne w przygotowaniu.
Idealne do czerwonego barszczyku. 

Można zamiast pieczarek nadziać je szpinakiem 
lub  przygotować na słodko z ulubionymi owocami.
Polecam.

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego
• 30 deko pieczarek
• 1 mała cebula
• 3 łyżki 12% śmietany 
• 1- 2 łyżki masła
• 1 jajko
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz

Pieczarki umyłam.

Pokroiłam je na plasterki.

Pokroiłam drobno cebulę.

Zeszkliłam ją na części masła z odrobiną soli.

Dołożyłam do niej pieczarki i pozostałą część masła.

Pieczarki dusiłam dopóki nie odparował z nich sok.

Farsz nie powinien być za rzadki.

Dodałam śmietanę, przyprawiłam solą i pieprzem.

Wyjęłam z zamrażalnika płat ciasta francuskiego.

Ciasto powinno dojść do temperatury pokojowej.

Pokroiłam go na kwadraty.

Na każdy kwadrat nakładałam nadzienie z pieczarek.

Można nadziać ciasto również szpinakiem.

Składałam ciasto na pół po przekątnej na kształt trójkątów.

Boki dociskałam widelcem.

Każdy rożek nakłułam widelcem,

Można też naciąć w dwóch, trzech miejscach nożem małe otworki wentylacyjne.

Posmarowałam ciastka roztrzepanym jajkiem.

Ułożyłam rożki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piekłam przez około 20-25 minut w temperaturze 220 stopni,

 do uzyskania złotego koloru.

Smacznego!

KOTLETY RYBNO ZIEMNIACZANE Z SOSEM CHRZANOWYM

Dzisiejsza propozycja to kotlety rybno ziemniaczane.

Można do nich wykorzystać pozostałe z obiadu ugotowane ziemniaki.

Najważniejsze aby nie były za wilgotne.

Powinny być ugotowane najlepiej dzień wcześniej.

Ja ugotowałam je w mundurkach, ale nie jest to konieczne.

Można użyć dowolnej ryby np.dorsza, mintaja, łososia,soli lub innej o zwartym mięsie.

Idealna propozycja dla dzieci, które nie przepadają za rybą.

Podane z dowolną surówką i sosem chrzanowym 

na pewno zadowolą wszystkie podniebienia.

Składniki na kotlety: (na około 10 sztuk)

• 5 filetów z mintaja lub innej ulubionej ryby (każdy po około 100 g)
• 500 gr ugotowanych ziemniaków
• 1 jajko
• 2-3 łyżki bułki tartej
• garść pokrojonej natki pietruszki
• 2-3 łyżki sosu ostrygowego 
• 1 łyżka soku z cytryny
• mleko do ugotowania ryby
• 1 łyżeczka kukrumy (opcjonalnie)
• pieprz 
• sól do smaku

Składniki na sos:

• 2-3 łyżki majonezu (można pominąć)
• 2-3 łyżki 12% śmietany
• 2-3 łyżki gęstego jogurtu 
• 2 łyżeczki chrzanu (można więcej jak chcecie bardziej chrzanowy)
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• 2 łyżki posiekanych kaparów
• 2 sztuki startych kiszonych ogórków (odciśniętych)
• pół posiekanej małej cebuli
• łyżka koperku
• łyżka szczypiorku
• sól i pieprz do smaku

Dodatkowo:

• bułka tarta do obtoczenia kotletów (można użyć też kaszki kukurydzianej)
• 1 jajko do obtoczenia kotletów ( ja nie użyłam)
• olej do smażenia

Ziemniaki ugotowałam dzień wcześniej w mundurkach.

Obrałam je ze skórki.

Do przeciśniętych przez praskę ziemniaków wsypałam natkę pietruszki.

Rybę rozmroziłam.

Do płaskiego garnka wlałam mleko.

Wsypałam kurkumę (dla koloru).

Przełożyłam filety do garnka.

Gotowałam rybę w mleku przez około 5 minut.

Można ją też ugotować na parze.

Ugotowaną rybę wyjęłam i odcisnęłam z mleka.

Przełożyłam ją do miski z ziemniakami.

Rozdrobniłam i połączyłam składniki np. widelcem.

Wbiłam jajko.

 Wsypałam tartą bułkę, dodałam sos ostrygowy, sok z cytryny, sól i pieprz.

Dokładnie wszystko wymieszałam.

Uformowałam kotleciki.

Można je obtoczyć w kaszce kukurydzianej.

Ale mnie osobiście bardziej smakowały obtoczone w bułce tartej.

Jak wolicie to można je obtoczyć w mące, jajku i bułce tartej,

Rozgrzałam na patelni olej.

Smażyłam kotleciki przez około 5 minut z każdej strony.

Kolej na sos:

Do miseczki starłam kiszone ogórki.

Odcisnęłam z nich sok.

Następnie dodałam pozostałe składniki.

Wlałam jogurt, majonez, musztardę, śmietanę i chrzan.

Wszystko wymieszałam.

Wyszły chrupiące i pyszne.

Smacznego!

Zapraszam do zrobienia

wegetariańskich kotletów z czerwonej soczewicy i kaszy jaglanej

OGÓRKI KANAPKOWE W SŁODKO OCTOWEJ ZALEWIE Z KURKUMĄ

Ostatni dzwonek na przetwory z ogórków.

Ogórki kanapkowe są przepyszne!

Słodko-kwaśne, chrupiące i żółciutkie dzięki kurkumie.

Dzięki temu ,że są pokrojone w cienkie podłużne plasterki, 

po wyjęciu ze słoika wystarczy je tylko nałożyć na kanapkę i zjeść.

Składniki:

• 4 kg. ogórków
• 9 szklanek wody
• 1 szklanka soli
• gorczyca 
• kolendra
• ziele angielskie

Składniki na słodko octową zalewę:

• 4 szklanki octu 10%
• 4 szklanki wody
• 6 szklanek cukru
• 1 łyżka kurkumy

Ogórki umyłam.

Pokroiłam je w podłużne plastry.

Zagotowałam 9 szklanek wody z 1 szklanką soli.

Przestudziłam.

Zalałam mieszanką ogórki.

Odstawiłam na około 3 godziny.

Po trzech godzinach odlałam sok który puściły.

Do wyparzonych słoików wkładałam plastry ogórków.

Im ciaśniej tym lepiej.

Do każdego słoika wsypałam po parę ziarenek ziela angielskiego, 

po pół łyżeczki kolendry i gorczycy.

Do garnka wlałam składniki do zalewy.

Wodę, ocet i cukier.

Wsypałam łyżkę kurkumy.

Zagotowałam.

Gorącą marynatą zalewałam ogórki i zakręcałam słoiki.

Wstawiłam je do garnka z gorącą wodą i gotowałam około 10 minut.

Po tym czasie skórka z ogórków straci swój zielony kolor.

Odstawiłam do ostygnięcia.

Smacznego!

Polecam inne przetwory z ogórków:

SAŁATKA Z OGÓRKÓW MARCHEWKI I CEBULI 

SAŁATKA SZWEDZKA Z OGÓRKÓW

OGÓRKI Z PAPRYKĄ W SŁODKO OCTOWEJ ZALEWIE