KOKOSOWE CIASTECZKA

Zaproponuję dzisiaj pyszne kokosowe ciasteczka.

Są łatwe w przygotowaniu i idealne dla wielbicieli kokosu.

Składniki:

• 250g czekoladowych herbatników
• 85g masła lub margaryny
• 180g skondensowanego słodzonego mleka z puszki
• 1 jajko
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• 2 łyżki cukru
• 6 łyżek mąki pszennej
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 125g wiórków kokosowych



Wsypałam herbatniki do plastikowej torebki i rozgniotłam wałkiem.

Można je także zmiksować w mikserze kuchennym.

Ja dodałam jeszcze trochę herbatników maślanych.



W rondelku roztopiłam masło.



Dosypałam pokruszone herbatniki i dokładnie wymieszałam.

Formę wyłożyłam papierem do pieczenia i przełożyłam do niej masę.

Utarłam na gładką masę jajko z mlekiem skondensowanym

i esencją waniliową.

Wsypałam mąkę,proszek do pieczenia i cukier.

Wymieszałam.

Na koniec dodałam wiórki kokosowe.

Wszystko wymieszałam.

Wyłożyłam masę kokosową na wierzch masy z herbatników.

Zalecam maczać łyżkę co jakiś czas w wodzie,

ponieważ masa może się do niej przylepiać.

Piekłam ciasto w temperaturze 190 stopni przez 30 minut,

albo do chwili, gdy masa kokosowa stwardnieje i stanie się złocista.

Zostawiłam je w formie na 5 minut do ostygnięcia.

Pokroiłam  na kawałki. 

Można roztopić czekoladę deserową i polać finezyjnie wierzch ciasteczek.

Smacznego!

Polecam również pyszne

KOKOSANKI