PULPETY W SOSIE CHRZANOWO KOPERKOWYM

Pulpeciki kojarzą się Wam najczęściej z dziecięcym jadłospisem;-)

Te małe mielone kuleczki można podawać z przeróżnymi sosami.

Ja proponuję dziś z sosem chrzanowo -koperkowym.

Składniki:

• 500 g mielonego mięsa wieprzowego z łopatki/indyka
• 1 szt. cebuli
• 5 ząbków czosnku
• 1 szt. jajka
• 2-3 łyżki tartej bułki
• ok.5 łyżek mleka
• sól,pieprz
• ok.2-3 łyżek chrzanu
• sporo świeżego koperku lub zielonej pietruszki
• 3-4 łyżki śmietany
• 2-3 łyżki mąki np.kukurydzianej
• masło
• ziele angielskie,liście laurowe
• bulion

Mięso zmieliłam.

Cebulę drobno pokroiłam i podsmażyłam.

Pod koniec smażenia dodałam starte ząbki czosnku.

Dodałam je do mięsa.

Wsypałam tartą bułkę.

Dodałam mleko i jajko.

Przyprawiłam solą,pieprzem i dokładnie wymieszałam.

Dosypałam do mięsa jeszcze trochę koperku lub zielonej pietruszki.

Formowałam z mięsa małe kuleczki.

Możecie od razu je gotować.

Ja jednak najpierw mięso trochę podsmażyłam.

Do garnka z wodą włożyłam parę ziarenek ziela angielskiego,

liście laurowe i wlałam bulion.

Gotowałam pulpety około 20 minut i dodałam koperek.

Następnie chrzan.

Na małej patelni z odrobiną masła i sosu z pulpetów wymieszałam

mąkę kukurydzianą (mniej kaloryczna niż pszenna)

a następnie dolałam śmietanę.

Wszystko dokładnie wymieszałam i potrzebną ilość dodałam do pulpetów.

Pogotowałam jeszcze chwilę i gotowe.

Pulpety można podawać z różnymi kaszami np.gryczaną,jęczmienną,

bądź wedle uznania z makaronem.

Smacznego!

CIASTECZKA Z CIASTA FRANCUSKIEGO Z NADZIENIEM

Kochani jeśli niespodziewanie wproszą się Wam goście, a w lodówce pustki...

to warto mieć w niej paczkę ciasta francuskiego.

Nadzienia do niego zależą od pomysłowości i posiadanych produktów.

Najczęściej występują w wersji na słodko.

I taką też Wam polecam.

Naprawdę bardzo łatwo i szybko się je przygotowywuje.

Mnie zależało na czasie, więc zrobiłam tylko

nadzienia z budyniu i jabłka.

Ale przepyszne są również z powidłami,czekoladą,

śliwkami lub brzoskwiniami.

(Jak zrobię następnym razem to... pokażę;-)

Składniki:

• płat ciasta francuskiego
• jabłko
• budyń waniliowy
• cynamon
• cukier brązowy
• jajko
• cukier puder do posypania

W garnku przygotowałam budyń waniliowy o gęstej konsystencji.

Płat ciasta francuskiego lekko rozwałkowałam i pokroiłam na kwadraty.

Nakładałam na część budyń a

na resztę cienkie,pokrojone kawałki jabłka.

Posypałam je cynamonem i brązowym cukrem.

Następnie zawijałam ciasto w rożki, bądź składam na pół.

Ciasto bardzo dobrze zlepia się widelcem.

Roztrzepałam w miseczce jajko i posmarowałam nim ciasteczka.

Posypałam je jeszcze z wierzchu cukrem trzcinowym.

Wstawiłam do nagrzanego, elektrycznego piekarnika.

Piekłam około 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Gdy przestygną można opruszyć je cukrem pudrem

i startą gorzką czekoladą.

Polecam gorąco!

 Smacznego!

 

PIEROGI Z MIĘSEM KAPUSTĄ I GRZYBAMI

Nadzienia do pierogów są przeróżne.

I bez względu na ich zawartość,

nie ma chyba osoby która by ich nie lubiła.

Faszerowałam je już:

• jagodmi



• serem i ziemniakami  



• szpinkiem i serem pleśniowym



Dziś ponownie zagościły na moim stole ( i ... w zamrażalce;-))

Proponuję dziś chyba najbardziej popularne pierogi!

Mięso,kapusta i grzyby ;-)

Składniki:

• ugotowane mięso
• kapusta kiszona
• grzyby suszone / ewentualnie pieczarki
• cebula
• szklanka rosołu
• gotowana marchewka
• sól,pieprz

Ciasto:

• 500 g mąki
• łyżka miękkiego masła
• gorąca woda
• szczypta soli

Ilość składników zależy od tego ile chcemy zrobić pierogów.

Ja zużyłam mięso z gotowanego wcześniej rosołu.

Obrałam ugotowany kawałek pręgi,skrzydło z indyka

 i mięso wołowe na rosół.

Wykorzystałam również parę ugotowanych marchewek.

Zmieliłam je

Podsmażyłam pokrojoną cebulę

Kiszoną kapustę drobno poszatkowałam,podlałam wodą i

dusiłam razem z suszonymi grzybami około 40 minut.

Po ugotowaniu dodałam kapustę do mięsa.

Jak również pokrojone drobno grzyby

 i podsmażoną cebulę.

Farsz przyprawiłam,dolałam szklankę ugotowanego wcześniej rosołu

i dokładnie wymieszałam.

Teraz ciasto na pierogi.

Do mąki dodałam miękkie masło,szczyptę soli

i ugniatałam dolewając gorącej wody.

Rozwałkowałam ciasto,wykraiwałam szklanką koła i

nadziewałam farszem.

Gotowałam w osolonym wrzątku z dodatkiem kropli oliwy,

aż pierogi wypłynęły na powierzchnię wody.

Można je jeść od razu po ugotowaniu,ale równie pysznie smakują

podsmażone na patelni na smalcu ze skwarkami i cebulką.

Smacznego!

BUŁKA NADZIEWANA PIECZARKAMI

W weekend spacerowałam po Rynku Starego Miasta w Warszawie.

Od lat sprzedawane są tam 
bułki nadziewane farszem z pieczarek.

Często na spacerach z koleżankami z dawnych lat kupowałyśmy je i zajadałyśmy się nimi.

I właśnie na tym naszym niedzielnym, rodzinnym spacerze,

moja córka ponownie poprosiła o kupno tej zapiekanki.

Postanowiłam jej ją zrobić... i spytać o porównanie,czy smak ten sam?;-)

Składniki:

• pieczarki
• cebula
• masło
• śmietana
• sól,pieprz
• bułka

Pokrojoną cebulę podsmażyłam na maśle.

Dodałam pokrojone w miarę drobno pieczarki.

Posoliłam,dodałam pieprz i dusiłam je.

Pod koniec smażenia dodałam około 3 łyżek śmietany.

 

Bagietki przekroiłam na pół.

Wydrążyłam w nich otwór.

Włożyłam bułki do piekarnika.

Podpiekłam,aż zrobiły się lekko chrupiące.

Bułki nadziewałam farszem pieczarkowym.

 

I pysznie gorące, chrupiące bułeczki pieczarkowe gotowe!

Smak dzieciństwa i pyszna kolacja zapewniona!

Smacznego!