SALSA Z BAKŁAŻANA POMIDORÓW I ŚWIEŻEJ BAZYLII

Salsa z pieczonego bakłażana,

duszonych pomidorów

z dodatkiem czosnku i świeżej bazylii.

Idealna do zapiekanek, lekka, zdrowa i pyszna.

Składniki:

• bakłażan
• jeden duży lub dwa,trzy małe pomidory
• dwa ząbki czosnku
• garść świeżych listków bazylii
• oregano
• sól
• czarny świeżo zmielony czarny pieprz
• olej do smażenia
• grzanki

Bakłażana obrałam ze skórki.

Pokroiłam na plasterki.

Posoliłam i odstawiłam aż oddał sok.

Przy użyciu ręczników papierowych- wytarłam jego nadmiar.

Podsmażyłam go na patelni na złoty kolor.  

Pomidory obrałam ze skórki.

Pokroiłam w kostkę i smażyłam na oleju na patelni.

Dodałam przyprawy,starte ząbki czosnku i dusiłam aż nadmiar sosu odparował.

Usmażone plasterki bakłażana pokroiłam na mniejsze części i

dodałam do pomidorów.



Z mojego pięknego krzaczka bazylii urwałam listki.



Pokroiłam je i dodałam do sosu.



Wszystko wymieszałam i doprawiłam do smaku.

Można użyć blendera i wszystko zmiksować.

Pozostało już tylko przygotować grzanki z bułki i

posmarować je naszą salsą.

Smacznego!

TARTA FRANCUSKA Z JAGODAMI I SERKIEM MASCARPONE

Tarta francuska

Słodkie klasyczne,kruche ciasto idealne na gorące dni.

Można podawać ją z przeróżnymi owocami, kremami, budyniem lub galaretką.

Składniki ciasto:

• 125g masła
• 125 cukru pudru
• 1 jajko
• 250g mąki
• sól
• łyżeczka aromatu waniliowego

Składniki krem:

• 500 g serka mascarpone
• 250 g śmietany kremówki
• 1-2 łyżki cukru pudru
• parę kropli aromatu waniliowego

Ciasto można wymieszać w mikserze lub ręcznie.

Wsypałam mąkę do miski.



Rozmieszałam ją z cukrem pudrem.

Miękkie masło pokroiłam na kawałki i dodałam do mąki.

Ucierałam składniki.
Wkropiłam aromat waniliowy i wbiłam jajko.

Ręcznie ugniatałam ciasto, aż powstała kula.

Zawinęłam ją w folię spożywczą i włożyłam na godzinę do lodówki.
Jak macie czas, to czym dłużej tym lepiej.

Wyjęłam z lodówki ciasto.

Polecam włożyć je w folię spożywczą i rozwałkować.
Nie przywiera wtedy do blatu i nie trzeba posypywać je mąką.

Nagrzałam piekarnik do temp. 200 stopni.

Rozwałkowany placek wyłożyłam na formę do tarty.

Ponakłuwałam go widelcem.



Piekłam około 30 minut na złoty kolor.

Odstawiłam do wystygnięcia.

Pora na krem.

Zmiksowałam śmietanę kremówkę ( bardzo schłodzoną)

Można wsypać opakowanie śmietan - fix, aby utrzymać gęstą konsystencję kremu.

Wsypałam cukier puder.

Ja dodałam jedną łyżkę.

Jak wolicie bardziej słodką to można oczywiście więcej.

Następnie stopniowo dodawałam serek mascarpone
i parę kropli aromatu waniliowego.

Wyłożyłam masę kremowo-serową na wystudzoną tartę.

Użyłam świeżych jagód do posypania tarty.

Smacznego!



Polecam również inne pyszne TARTY

TARTA Z OWOCAMI LATA

TARTA Z TRUSKAWKAMI

TARTA Z GRUSZKAMI SZPINAKIEM GORGONZOLĄ I ORZECHAMI

 

TARTA Z MASĄ MIGDAŁOWĄ I ŚLIWKAMI

TARTA Z JABŁKAMI

PIZZA Z ANCHOIS

Zapraszam dziś na

Pizzę z anchois.

Są to małe, bardzo słone fileciki z sardeli europejskiej.

 Przez intensywność smaku i słoność, anchois są używane wyłącznie

jako dodatek lub przyprawa do potraw.

Nadają smaku każdej potrawie, doskonale komponują się z

chlebem, jajkami, awokado i makaronem.

Różni się sposób podawanie tej ryby, np.

w Rosji popularna jest wędzona,

we Francji i Włoszech — świeża,

na Dalekim Wschodzie — suszona.
W Hiszpanii filet z sardeli podaje się na kromce chleba skropiony oliwą z oliwek.

Sardela jest bogata w żelazo i wapń.

 Jest też bardzo kaloryczna - 100 gram sardeli z oleju to aż 380 kcal.

Polecam również moją wersję kanapki z anchois.

MASŁO CZOSNKOWO KOPERKOWE Z ANCHOIS

Pokroiłam dwie cebule na plasterki.

Posoliłam, posypałam rozmarynem i pieprzem.

Starłam ząbek czosnku, wymieszałam i smażyłam

aż cebula się zeszkliła i lekko zbrązowiała.

Wlałam do niej pokrojone na kawałki pomidory z puszki.

Wymieszałam, dodając łyżeczkę brązowego cukru.

Odstawiłam i zajęłam się ciastem.

1/3 paczki drożdży rozpuściłam w ciepłej wodzie z dodatkiem szczypty cukru.

Odstawiłam aż urosły.

Dosypywałam mąkę, około trzech szklanek,odrobinę oleju i sól.

Wyrobiłam i odstawiłam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30 minut.

Jak urosło, zagniotłam - dosypując jeszcze trochę mąki.

Rozwałkowałam je na posmarowanej tłuszczem blasze.

Posmarowałam sosem pomidorowo-cebulowym.

Posypałam startą mozzarellą.

Fileciki anchois przekroiłam wzdłuż (puszka 50g)

 

Rozłożyłam je na pizzy.

Pozostały już tylko do rozłożenia przekrojone na połówki  czarne oliwki i posiekane kapary. 

Wstawiłam pizzę do nagrzanego do 220 stopni piekarnika  i piekłam przez około 15 minut.



 Smacznego!