piątek, 30 września 2011

PIEROGI RUSKIE


Pierogi ruskie uwielbia moja córka.
Często są robione na jej zamówienie przez babcię ;)
Postanowiłam jej dziś zrobić niespodziankę i
sama przygotować pierożki...bo czego się nie robi dla dziecka-
mimo,że są one nie ukrywam pracochłonne...

Składniki:


FARSZ
  • 1 kg.ziemniaków
  • około 250 g białego sera
  • 3 cebule
  • sól,pieprz
CIASTO
  • 500 g mąki
  • łyżka miękkiego masła
  • sól
  • gorąca woda
Zacznijmy od ciasta.
Wysypałam mąkę na blat,dodałam miękkie masło,sól (około 1/2 łyżeczki)


 i zagniatałam ciasto dolewając gorącej wody.


Rozwałkowałam je na cienkie placki i wykraiwałam szklanką kółeczka.

Teraz pora na farsz.
Umyłam ziemniaki i ugotowałam w łupinkach.
W czasie gdy sie gotowały,pokroiłam drobno cebulkę i podsmażyłam na patelni.


Do miski przecisnęłam przez praskę biały ser.


Gdy ziemniaki wystygły, obrałam je ze skórki


 i przecisnęłam je tak jak ser przez praskę.


Dodałam cebulkę, sól,sporo pieprzu


i wszystko razem wymieszałam.


Pozostało teraz lepienie 42 pierożków...i ugotowanie ich w osolonej wodzie z odrobiną oleju.





Wykładałam je na talerze.


Podsmażyłam cebulkę z wędzonym boczkiem na patelni.


Pierożki podsmażyłam i okrasiłam.



Smacznego!

3 komentarze:

Anonimowy pisze...

Wypróbpwałam ten przepis. Jest przesmaczny! :)

adam wozniak pisze...

pierogi rewelacja

Anonimowy pisze...

te pierogi z serem i malinami ,zrobilam i sa smaczne :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...