niedziela, 11 maja 2014

OMLET ZE SZPARAGAMI




I znów szparagi w roli głównej;-)
Dziś omlet ze szparagami zapiekany w piekarniku.
Szparagi zblanszowałam czyli zanurzyłam je na około minutę w gorącej wodzie.
Zalałam je masą jajeczną z dodatkiem świeżych ziół i sera cheddar.
Polecam danie na niedzielne śniadanie.

 

Składniki: na 2-3 porcje
  • 15 szt. świeżych zielonych szparagów
  • 4-5 szt. jajek
  • kawałek sera cheddar lub parmezanu
  • świeże zioła np. bazylia, tymianek, oregano
  • zielone części dymki
  • 2 łyżki śmietany kremowej np.18%
  • sól
  • świeżo zmielony pieprz
  • masło do wysmarowania naczynia
  • parę plasterków wędzonego boczku lub szynki parmeńskiej 

Przygotowałam zioła.



Ze szparagów odłamałam stwardniałe końce.
Następnie je zblanszowałam.
Opłukałam  pod zimną wodą.
Pokroiłam je na mniejsze kawałki i ułożyłam w
 wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym.

 

W miseczce roztrzepałam jajka.



Dodałam do nich śmietanę, posiekane zioła i dymkę.


Starłam na tarce cheddar


i wsypałam go do jajek.



Wszystko wymieszałam i doprawiłam solą i pieprzem.



Masą jajeczno-ziołową zalałam szparagi.
 


Można już wstawić omlet do piekarnika.
Ja jednak postanowiłam dodać do niego trochę wędzonego,chudego boczku.



Pokroiłam go na małe kawałeczki i podsmażyłam na patelni.

Dodałam go na wierzch masy jajecznej.



Wstawiłam omlet do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.
Pozostał tam przez około 15-18 minut aż masa się ścięła.

  
Pozostało już tylko posypać go świeżym tymiankiem i życzyć smacznego!


Jeśli lubicie szparagi to polecam:



 makaron ze szparagami parmezanem i świeżymi ziołami





 

sobota, 10 maja 2014

ZAPIEKANE SZPARAGI W SZYNCE PARMEŃSKIEJ Z CHEDDAREM



Sezon na szparagi jeszcze trwa.
Korzystajmy więc jak najwięcej i jedzmy je... bo tak szybko się kończą. 
 

Polecam je dziś w towarzystwie szynki parmeńskiej i sera cheddar.
Smacznym dodatkiem będą grzanki z czosnkowej bagietki z ziołami, 
skropionej oliwą z oliwek.
Fajna, prosta i co najważniejsze smaczna przekąska na lunch lub kolację. 
 

Składniki: (na 3-4 osoby)
  • około 20 szt. zielonych szparagów
  • ser cheddar (ilość dowolna) ja dodałam po grubszym plasterku na 2 sztuki szparagów
  • cieniutkie plasterki szynki parmeńskiej (po jednym na 2 sztuki szparagów)
  • świeży tymianek (niekoniecznie) do posypania
  • świeżo zmielony kolorowy pieprz do posypania 

 Do podania grzanki:
  • bagietka czosnkowa
  • świeże lub suszone zioła
  • sól
  • słodka czerwona papryka
  • oliwa z oliwek
 Ze szparagów odkroiłam twarde końce.
Do zapieczenia można użyć świeżych-surowych.
Ja podgotowałam je chwilkę - przez około 3 minuty.
Gotowałam w wysokim garnku tylko łodyżki.
Wody nie trzeba solić, ponieważ szynka parmeńska i ser są już wystarczająco słone. 
 

Teraz trochę zabawy.
 Na plasterku szynki układałam po 2-3 szt. szparagów i plasterek sera cheddar.

 Owinęłam je szynką i układałam w posmarowanym oliwą z oliwek naczyniu żaroodpornym.

 

 Na wierzch posypałam świeży tymianek.

 

Wstawiłam szparagi do nagrzanego piekarnika 
i piekłam przez około 10-15 minut w temp.220 stopni.


Chrupiącym i pasującym dodatkiem będą grzanki
z bagietki czosnkowej, posypane ziołami i skropione oliwą z oliwek.
Smacznego!

 

Polecam również:




piątek, 9 maja 2014

MAKARON ZE SZPARAGAMI PARMEZANEM I ZIOŁAMI



Wreszcie nadeszła pora na pyszne, młode i jędrne szparagi.
Szybkie w przygotowaniu a jakże pięknie prezentujące się na talerzu.
Można je piec, grillować, gotować.
Pysznie smakują z makaronem, z sosami, jajkami, sałatkami, zapiekankami.
Wspaniały jest ich smak w postaci zup kremów.
Idealnie pasuję do tart, pizz lub risotta.
Możliwości i pomysłów na ich wykorzystanie jest bardzo wiele.
Uwielbiam zielone szparagi! Nie wymagają obierania, wystarczy je wygiąć,
 a zdrewniała końcówka sama powinna się odłamać.
Najlepiej jest je gotować w wysokim garnku tak aby główki wystawały z wody.
Zmiękną i tak pod wpływem pary.


Dzisiejsze danie robi się błyskawicznie a smakuje obłędnie.
Wystarczą szparagi, makaron trochę ulubionych świeżych ziół i parmezan.
Polecam na lekki obiad lub kolację.


Składniki: (na 3-4 porcje)
  • około 20 szt. zielonych szparagów
  • 200-300 g makaronu np.maccheroni, pappardelle lub innego ulubionego
  • 2-3 ząbki czosnku
  • świeże zioła (bazylia, tymianek,oregano, estragon, natka pietruszki)
  • 50g tartego parmezanu
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól i świeżo zmielony pieprz

Najlepiej przygotować sobie wszystkie składniki.
Zacznijmy od świeżych ziół.


Posiekałam je (ach ten zapach!).
Czosnek również, ale można go zetrzeć na tarce.
 

Wstawiłam wodę na makaron.
Powinien być al dente.

Teraz czas zająć się szparagami.


Po przycięciu twardych końców 
(moje były tak świeżutkie,że prawie nie było co odcinać)
pokroiłam je na 4-5 cm kawałki.
 

Łodyżki można ugotować na parze lub w wodzie przez około 3-5 minut.
powinny być miękkie ale jędrne.
Pod koniec ich gotowania dodałam na około 1 minutę główki szparagów.
Przelałam je zimną wodą.

Na patelnię wlałam oliwę z oliwek i dodałam posiekany czosnek.
Wymieszałam go z ugotowanym makaronem i posiekanymi ziołami.


Dodałam mój główny składnik czyli szparagi.


Wymieszałam, przyprawiłam solą i pieprzem.
Trzymałam wszystko przez około 3 minut na małym ogniu.
Pod koniec wsypałam parmezan.


Gotowe!
Na talerzu można sobie jeszcze posypać makaron parmezanem.
Naprawdę proste i szybkie danie.
A jakie pyszne!
Szkoda,że szparagi są tylko przez chwilę...
Smacznego!


Polecam również:


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...