sobota, 28 sierpnia 2010

FASZEROWANE PIECZONE ZIEMNIAKI


Ziemniaki są najpopularniejszym składnikiem obiadów.
Można je gotować,smażyć, piec
 albo...zapiekać i nadziewać jak to ja zrobiłam.

Duże ziemniaki umyłam i podgotowałam w całości.

Farsz można przygotować w zależności od gustów za każdym razem inny.

Dzisiaj proponuję:

Posiekaną białą kapustę,marchewkę,starte jabłko,
kukurydzę i pokrojonego wędzonego kurczaka.
Dodałam majonez, jogurt grecki,sól,pieprz.

Wszystko wymieszałam i odstawiłam na pół godziny
żeby składniki przeszły  smakiem i kapusta zmiękła.
W międzyczasie włożyłam do miseczki łyżkę masła,
roztartych parę ząbków czosnku,
słodką czerwoną paprykę,koperek i sól.

Ziemniaki wyłożyłam na blachę i wstawiłam do piekarnika na około
 pół godziny w temp.220 stopni.
Muszą przybrać złotobrązowy kolor i mieć chrupiącą skórkę.
Po upieczeniu nadkroiłam je na cztery części,
 posmarowałam je w środku zrobionym wcześniej
masłem z czosnkiem i nałożyłam w środek farsz.
Należy podawać od razu po upieczeniu.

Pychota!
 

Polecam nafaszerować ziemniaki 


Polecam również 




OMLET Z SZYNKĄ I DYMKĄ




Omlet można przyrządzać na wiele sposobów.
Dziś jeden z nich.

Dwa żółtka i  białka  wbijam  do osobnych miseczek.
Żółtka roztrzepuję z niedużą ilością mleka.
Dodaję do nich około dwóch łyżek mąki i odrobinę proszku do pieczenia.
W wersji dzisiejszej dodałam pokrojoną szynkę i dymkę.
Solę i pieprzę do smaku.
Na samym końcu dodaję ubitą z białek pianę i delikatnie mieszam,żeby
masa nie utraciła swojej puszystości.

Rozpuszczam na patelni masło z odrobiną oliwy z oliwek.
Smażę omlet z obu stron na złoty kolor.

Tutaj na zdjęciu zrobiłam omlet z pokrojoną parówką.


Można go podawać z ketchupem.


Preferuję również omleta w wersji na słodko.
Po prostu nie dodaję  dodatków, a po usmażeniu posypuję go
 cukrem pudłem lub konfiturami albo owocami.

I pyszne śniadanko gotowe.
Smacznego!

PIZZA PEPERONI






Pisałam już o pizzy carbonara.
Dziś pizza peperoni w mojej wersji.
Ciasto zrobiłam tak jak w przepisie do carborara.
Przepis TU


Posmarowałam ciasto koncentratem pomidorowym


wymieszanym z bazylią,oregano,czosnkiem,solą i pieprzem.


FARSZ:

salami peperoni


Rozłożyłam podsmażone pieczarki i cebulę.


Można pieczarki i cebulkę dodać surowe wedle uznania.


Posypałam jeszcze oregano,solą i pieprzem.
Na wierzch rozłożyłam starty ser mozzarella.


Posypałam czarnymi oliwkami.


Można dodać też świeżą rukolę i chorizo.



Wstawiłam pizzę do rozgrzanego do 220 stopni piekarnika
i piekłam 10-15 minut.
Ser mozzarella ma to do siebie ,że po upieczeniu
 przybiera ciemno brązowy kolor.
Pizza  ta zawsze wszystkim smakuje ... ta została zjedzona do ostatniego okruszka ;-)





SMACZNEGO!

Polecam również pizzę




piątek, 27 sierpnia 2010

KREWETKI Z CZOSNKIEM


Krewetki  i sushi mogę jeść codziennie w nieprzyzwoitych ilościach.
W 15 minut mam przed sobą najpyszniejsze jedzonko pod słońcem.
Podzielę się nim z Wami niestety tylko wirtualnie, ale wierzę,
że patrząc chociażby na zdjęcie skorzystacie z mojej propozycji.

Krewetki królewskie obrałam.


Wrzuciłam na patelnię, chwilę smażyłam
 żeby odparować nadmiar wody.
Można wcześniej polać je białym winem, czekając chwilę,
żeby przeszły jego smakiem.
Jak nie mamy cierpliwości i czasu można wlać parę łyżek białego wina,
 bezpośrednio do krewetek na patelnię.
Rozpuściłam sporo masło z odrobiną oliwy z oliwek,żeby masło się nie spaliło
 i dodałam parę roztartych ząbków czosnku  (ilość wedle uznania).
Można również podsmażyć pokrojoną drobno paprykę czuszkę.
Dodałam krewetki, mieszałam i smażyłam około 5 minut.
Solę,pieprzę do smaku.
Skropiłam je już na talerzu cytryną.

Następnie usiadłam, wzięłam za ogonek pierwszą krewetkę ....
i znalazłam się w niebie ;-)

Zapraszam również na mule.


wtorek, 24 sierpnia 2010

SAŁATKA WARZYWNA Z FETĄ



DZIŚ SAŁATKA.

Kolorowa, smaczna i zdrowa.

Czym więcej składników tym bardziej smakuje i wygląda kolorowo.

Skład dowolny ;-) Ja preferuję:
sałata lodowa, obrane ze skórki pomidory czerwone i żółte ,papryka, 
oliwki,czerwona cebula,
dymka,ogórek zielony,ogórek kiszony.
Pokrojony ser feta bądź mozzarella.

SOS
oliwa z oliwek



 ocet winny



łyżka musztardy francuskiej



 łyżka miodu




zioła,bazylia,sól,pieprz.granulowany czosnek,czerwona papryka




Sos mieszam aż uzyska gęstą konsystencję.




Polewam nim sałatkę przed samym podaniem.

Można ją posypać grzankami i uprażonymi pestkami dyni bądź słonecznika.

Znikam i idę ją zjeść;-)

Smacznego!


poniedziałek, 23 sierpnia 2010

GRILLOWANE CEVAPCICI

Specjał z Chorwacji!


500 dkg  zmielonego mięsa wieprzowego


wymieszałam z drobno pokrojoną,
podsmażoną w kostkę cebulą.


Dodałam trzy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, 
 trochę więcej niż pół paczki przyprawy do cevapcici,
sól, pieprz, słodką paprykę i ze trzy łyżki oleju.



jajko


Można również dodać kilka kropel magii i sosu Tabasco.
Wszystko dobrze wymieszałam przez około
15 minut i odstawiłam na godzinę do lodówki.
Z mięsa uformowałam nieduże,podłużne kotleciki,
 które nadziałam na patyczki do szaszłyków.



Układałam na rozgrzanej patelni grillowej i smażyłam  około 10 minut często
obracając aż przybrały piękną złotobrązową barwę.

Te typowo bałkańskie danie jest szybie w wykonaniu.
Można je podawać z surówkami i sosem typu tzatziki.
Smacznego!



TATAR Z POLĘDWICY WOŁOWEJ


Pyszna i zawsze smakująca gościom przystawka- tatar.

Polędwicę wołową zmieliłam.
Wymieszałam z oliwą, solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Na wierzch wbiłam żółtko.
Dodałam drobno pokrojoną cebulkę, kapary,
 ogórka kiszonego obranego ze skórki, sól i pieprz.

Składniki wymieszałam i podałam na grzance.

Polecam również tatar w innej wersji... równie smacznej


 

sobota, 21 sierpnia 2010

PIECZONE BAKŁAŻANY FASZEROWANE MIĘSEM I CUKINIĄ


.
Dwie nieduże cebule kroję w kostkę  i podsmażam na patelni,
pod koniec smażenia dodaję starte ząbki czosnku.


30 dkg mielonego mięsa wieprzowego albo z indyka smażę
 wraz z cebulą,solą,pieprzem,bazylią,słodką papryką i oregano.
Dodałam również małą białą,pokrojoną w kostkę świeżą paprykę.


Bakłażana i cukinię myję, kroję wzdłuż na pół i wydrążam środek.


Można też wydrążyć i nafaszerować cukinię.

 
Dodaję do farszu  pokrojoną w kostkę cukinię i wydrążony środek z bakłażana.



Gdy wszystko razem się zarumieni  dodaję pokrojone świeże,
obrane ze skórki pomidory i przecier pomidorowy.






Duszę wszystko około 15 minut,żeby nadmiar sosu odparował.
Nadziewam środki bakłażana farszem




i posypuję serem mozzarellą.

Wstawiam danie w żaroodpornym naczyniu skropionym oliwą do piekarnika,
 na około 40 minut w temp.180 stopni.
Danie w sam raz na tę porę roku.... róbcie szybko bo bakłażany są teraz tanie i smaczne ;-)


Polecam też


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...