poniedziałek, 6 września 2010

SAJGONKI




Sajgonki są klasycznym daniem kuchni azjatyckiej.
Są proste w wykonaniu jednak trochę czasochłonne.
Drobno posiekaną cebulę i mielone wieprzowe mięso smażę na patelni.


Kroję na paseczki kapustę pekińską,na  tarce o grubych oczkach ścieram marchewkę.
Grzybki  mun i makaron ryżowy lub sojowy zalewam na 15 minut wrzątkiem aby namiękły.


Odcedzam i kroję grzybki w paseczki a makaron na mniejsze części.
Dodaję kiełki soi.


Wszystko dokładnie mieszam,dodaję parę łyżek sosu sojowego,
pieprzu i soli do smaku.
Tak naprawdę skład farszu zależy od inwencji i pomysłów.

Na talerz wlewam wodę i zanurzam w niej pojedynczo płaty ryżowe.


Nakładam na brzeg każdego płatu farsz i zawijam tak jak gołąbki.



Zawinięte sajgonki odkładam na ok.20 minut na ściereczkę aby przeschły.

W garnku rozgrzewam olej i wrzucam do niego po dwie, trzy suche sajgonki.


Smażę w głębokim oleju po około 3 minut z każdej strony uważając,żeby się nie zlepiły.
Wyjmuję je na talerz wyłożony papierem,żeby odsączyć z nich nadmiar oleju.
Podaję ze słodkim sosem chili lub sosem do sajgonek.
                                                                                  Smacznego!

Polecam przepis na:

SPRING ROLLS czyli WARZYWNE SAJGONKI Z POMARAŃCZOWO-IMBIROWYM SOSEM




niedziela, 5 września 2010

ZUPA KREM Z BROKUŁÓW


Wiecie ,że brokuły mają więcej witaminy C niż pomarańcza
 nawet po ugotowaniu?
Zawierają dużo błonnika,żelaza, wapnia i są niskokaloryczne.
Zatem jedzmy je jak najczęściej pod różnymi postaciami.

Proponuję zupę krem brokułową.

Obrałam dwie marchewki,pora,selera,pietruszkę.
Warzywa gotowałam jak na rosół, można z dowolnym mięsem.
Dodałam liść laurowy,ziele angielskie,sól i pieprz do smaku.
Po ugotowaniu w garnku zostawiłam marchewkę 
i dodałam różyczki brokuł,które ugotowałam w wywarze.


 Na koniec dodałam opakowanie  topionego serka kremowego.
Następnie wszystko zmiksowałam.

Możecie dodać jak zupa będzie za rzadka ziemniaki-
wedle uznania i również je zmiksować.
Ja wolę wersję lżejszą.
Wlałam krem do miseczki,dodałam łyżeczkę gęstej śmietany i posypałam grzankami.
Zamiast śmietany można wlać łyżka dobrej oliwy.

Polecam i życzę smacznego!


PLACKI Z DYNI



Dynia 

to uniwersalne warzywo o wszechstronnym wykorzystaniu w kuchni.

Dziś polecam z niej pyszne racuchy.
Przepis jest bardzo prosty w wykonaniu.
Rozbijam do miski dwa jajka, dodaję kefir i łyżeczkę proszku do pieczenia.


Wsypuję mąki tyle aby ciasto było w miarę gęste.


Wszystko mieszam i na koniec dodaję startą na grubej tarce dynię.

 

Wszystko mieszam.


Smażę na patelni na oleju, aż uzyskają złoty kolor.


Po przestudzeniu posypuję cukrem pudrem.


Smacznego!

Zapraszam również na:

RACUSZKI DROŻDŻOWE Z DYNIĄ 

sobota, 4 września 2010

NALEŚNIKI Z SEREM I OWOCAMI



Naleśniki.... dziś na słodko.


Składniki na ciasto naleśnikowe:
(około 10 sztuk)
  • 150 g mąki
  • 250 ml mleka
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • 0,5 szklanki wody mineralnej
  • łyżka roztopionego masła do ciasta
  • masło lub olej roślinny do smażenia
Ciasto:
 Do miski wbijam dwa jajka,dodaję mleko,mąkę,odrobinę soli i rozpuszczone masło.
Wszystko mieszam i odstawiam na ok.15 minut.
Jeśli ciasto jest za gęste można dodać wody gazowanej.

Smażę na teflonowej patelni bez tłuszczu.
Ser biały półtłusty rozcieram z cukrem waniliowym,śmietaną lub jogurtem.
Smaruję nim naleśniki,składam w trójkąty
 i podsmażam na maśle na patelni.

  Na wierzch polewam jogurt i posypuję owocami.
Polecam jako polewę różne owoce maliny,truskawki i
ostatnio wypróbowany zmiksowany świeży ananas.
Pychotka!


RYBA PO GRECKU



Rybę po grecku  
można jeść na ciepło lub na zimno.
Na co dzień lub od święta.
8 płatów filetów z mintaja usmażyłam na patelni.
Można je obtoczyć w mące lub w bułce tartej z jajkiem.


Starłam dwie cebule i białą część pora i podsmażyłam na patelni.
Dodałam parę ziarenek ziela angielskiego i liście laurowe.


Na tarce o grubych oczkach starłam:
 trzy marchewki, dwie pietruszki,
jednego małego selera.


Dodałam warzywa i przyprawiłam solą i pieprzem,
 i odrobiną cukru do smaku.
Podlałam wszystko wodą i dusiłam około 15 minut.
Na koniec dodałam pół słoiczka
 koncentratu pomidorowego i wymieszałam.

   
 Jak ktoś lubi może dodać sok z połowy cytryny.
   Ułożyłam rybę na półmisku i obłożyłam warzywami.


Danie pyszne i zdrowe.
    Smacznego!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...