wtorek, 19 maja 2015

ROLADKI ZE SZPINAKIEM, WĘDZONYM ŁOSOSIEM I MASCARPONE



Roladki z naleśników nadziewane kremowym serkiem mascarpone, 
wędzonym łososiem i świeżymi listkami szpinaku 
są prostą w przygotowaniu przystawką.
Podaje się je w temperaturze pokojowej.
Idealne na lunch, szybką przekąskę lub spotkanie ze znajomymi.

Składniki na farsz:
  • 250 g serka mascarpone
  • 200 g wędzonego łososia
  • dowolna ilość świeżych liści szpinaku
  • ząbek czosnku
  • sól do smaku
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • kiełki np.pora, rzodkiewki

Składniki na ciasto naleśnikowe:

  • 300 g mąki
  • 500 ml mleka
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • 50 g roztopionego masła do ciasta
  • masło lub olej roślinny do smażenia

Mąkę przesiałam do miski, posoliłam, wlałam roztopione masło i wbiłam jajka.
Rozmieszałam i mieszając, stopniowo wlewałam mleko.
Mieszałam do uzyskania ciasta o gładkiej konsystencji.
W miarę potrzeby można dolewać mleka lub dosypywać mąki.
Smażyłam na patelni posmarowanej olejem.


Mając już usmażone naleśniki, zajmijmy się farszem.

Najpierw serek mascarpone.


Dodałam do niego starty ząbek czosnku. sól i pieprz.


 Wymieszałam.


Pora na wędzonego łososia.



Pokroiłam go na mniejsze kawałki.


Placki naleśnikowe smarowałam serkiem.
Na nim układałam kawałki łososia.


Kolej na umyte liście szpinaku.


Oderwałam z nich grubsze łodyżki i ułożyłam na łososiu.


Można na nie jeszcze ułożyć kiełki np.pora.
Ja na kiełki ułożyłam roladki.

Zwinęłam naleśniki w rulony i pokroiłam pod kątem, na małe kawałki.



Wyłożyłam talerz kiełkami i ułożyłam na nich roladki.




Smacznego! 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...