BROWNIE Z MUSEM TRUSKAWKOWYM

Pyszne i wilgotne brownie czekoladowe 
ma bardzo mocny smak czekolady.
Nie jest za słodkie a w połączeniu z rozpływającym się w ustach 
musem ze świeżych truskawek 
jest wręcz obłędne w smaku.
Szybkie w przygotowaniu, chociaż trzeba trochę poczekać aż truskawkowy mus zastygnie.

Składniki:

Składniki na brownie:

• 300 g gorzkiej dobrej czekolady
• 3 jajka
• 200 g masła
• 270 g cukru
• 135 g mąki

Składniki na mus truskawkowy:

• niecały 1 kg truskawek
• 3 - 4  łyżeczki żelatyny
• 1 galaretka o smaku truskawkowym
• opcjonalnie cukier do smaku (ja nie dodałam bo truskawki były bardzo słodkie)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej ( ja nie dodałam)

Masło włożyłam do małego garnka i rozpuściłam na małym ogniu.
Dodałam połamane kostki czekolady.



Mieszałam aż czekolada się rozpuściła.
Odstawiłam masę żeby przestygła.

Do dużej miski wbiłam jajka, wsypałam cukier i zmiksowałam na puszystą masę.

Przestudzoną masę czekoladową wlewałam stopniowo do masy jajecznej.

Mieszając połączyłam składniki.

Pozostało jeszcze wsypać mąkę i dokładnie zmiksować wszystko razem.

Przelałam ciasto do brytfanki ( 28 x 21 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiłam do nagrzanego do 160 stopni piekarnika i piekłam przez około 35 minut.

Mus można przygotować wcześniej i wstawić do lodówki.

Zacznijmy od naszych truskawek.

Zblendowałam je na gładką masę.

Dodałam rozpuszczoną we wrzątku żelatynę i galaretkę.

Można zamiast galaretki dodać więcej żelatyny 

i rozpuszczone w zimnej wodzie 2 łyżki mąki ziemniaczanej.

Na wystudzone ciasto wlałam sos z truskawek.

Wstawiłam ciasto do lodówki aż mus stężał.

Smacznego!

DŻEM TRUSKAWKOWY

 

Nie ma to jak w zimowy dzień otworzyć pachnący, pełen słodkich truskawek słoiczek.

Dżem truskawkowy

  można używać do kanapek, naleśników,ciast.

Najlepszy jest ten domowy!

Przepis jest prosty i jego robienie nie trwa długo.

Oczywiście można smażyć dżem przez kilka dni przez godzinę dziennie.

Woda wtedy odparuje, dżem będzie gęsty i skoncentrowany.

Ja jednak wolę szybciej... co nie znaczy gorzej.

Podczas tak długiego gotowania truskawki rozgotowują się.

Ja zamknęłam je w słoiczkach w całości.

Zapewniam Was kochani,że jest pyszny...

... zimy jeszcze nie ma...ba lato się dopiero zaczęło-

a już moja rodzina pożarła dwa słoiczki ;-)

Składniki:

• 1 kg. truskawek
• 330 g cukru *
• 30 g mieszanki żelującej np.Delecty 3:1/pektyny są naturalną substancją która zagęszcza dżem
• 2 łyżki soku z cytryny

* Większa ilość cukru czyni dżem gęściejszym.
Jeśli chcemy dłużej przechowywać dżem i użyć mniej cukru to powinno się go   pasteryzować.
Gotujemy wtedy słoiki zanurzone w wodzie do 2/3 wysokości słoika na średnim ogniu przez około pół  godziny.

Zabierajmy się więc do pracy.

Truskawki przełożyłam do durszlaka i umyłam w letniej wodzie.

 Następnie oderwałam z nich szypułki.

 Przełożyłam je do garnka.

Większe owoce przekroiłam na połówki.

 Dodałam sok z cytryny.

Zagotowałam i gotowałam przez około 30 minut.

  Truskawki puściły sok.

Wsypałam cukier i mieszankę żelującą.

Mieszałam i ponownie zagotowałam.

 

Podczas gotowania usuwałam zgromadzoną na wierzchu pianę.

 Od razu należy wlewać dżem do wyparzonych i suchych słoików.

Należy je zakręcić i odwrócić do góry dnem.

Wystudzony i wyjęty ze słoika będzie jeszcze trochę gęściejszy.

I gotowe!

Przepyszne zapewniam.

Można już się rozkoszować smakiem zamkniętych w słoikach truskawek.

Smacznego!

 

DŻEM RABARBAROWY Z IMBIREM I CYTRYNĄ

POWIDŁA ŚLIWKOWE

DŻEM Z CZARNEJ PORZECZKI 

DŻEM Z WIŚNI

DŻEM Z DYNI I POMARAŃCZY Z WANILIĄ I CYNAMONEM

PLACKI JOGURTOWO DROŻDŻOWE Z TRUSKAWKAMI

 Placki idealne na śniadanie lub podwieczorek.

Szybkie i łatwe w wykonaniu.

Można je podawać z ulubionymi owocami,śmietaną,

serkiem waniliowym lub syropem klonowym.

Zamiast drożdży można użyć proszku do pieczenia.

Składniki na placki:

• 2 jajka
• 250  g jogurtu greckiego / naturalnego
• 250g mąki pszennej
• 2 -3 łyżki cukru
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 30 g świeżych drożdży 
• 150 g mleka
• szczypta soli

Dodatki:

•  truskawki
• serek waniliowy
• śmietana
• cukier puder
• syrop klonowy

 Zacznijmy od drożdży.

Pokruszone - zalałam ciepłym mlekiem.

Dodałam szczyptę cukru.

Wymieszałam i odstawiłam na około 15 minut w ciepłe miejsce.

 

 W miseczce roztrzepałam jajka.

Dodałam jogurt.

 

 Wlałam rozczyn z drożdży.

Jeśli wybraliście opcję z proszkiem do pieczenia to wsypcie 2 łyżeczki.

 

Wsypałam cukier.

 

 Na koniec dodałam mąkę, olej i szczyptę soli.

Wszystko dokładnie wymieszałam.

 

 Można odczekać jakieś 15 minut aby ciasto jeszcze urosło.

Na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju nakładałam po jednej łyżce ciasta.

Smażyłam na średnim ogniu aż urosły.

Po około 3 minutach przewróciłam na drugą stronę.

 

Podawałam z serkiem waniliowym, cukrem pudrem i 

oczywiście truskawkami.

A z czym Wy zjecie zależy już od Was...;-)

Smacznego!

Polecam również

LEKKIE SEROWE PLACUSZKI Z CYNAMONEM

CIASTO Z TRUSKAWKAMI RABARBAREM I MAŚLANKĄ

Zbliża się koniec sezonu na truskawki i rabarbar.

Ale póki jeszcze są, to upiekłam z nimi pyszne ciasto z dodatkiem maślanki.

 dodając truskawki ...wyszło jeszcze pyszniejsze....;-)

Piekłam też ciasto z rabarbarem i porzeczkami

RABARBAROWE CIASTO Z MAŚLANKĄ

i  CZERWONĄ PORZECZKĄ

Polecam również:

CIASTO DROŻDŻOWE Z RABARBAREM

 KRUCHE CIASTO Z RABARBAREM

 SEROWE CIASTECZKA Z RABARBAREM 

Składniki:

• 7-8 łodyg rabarbaru
• 40 dkg truskawek
• kostka masła
• 10 łyżek maślanki
• 2 szklanki pszennej mąki
• 5 jajek
• szklanka cukru + 2 łyżki do posypania rabarbaru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• parę kropli aromatu waniliowego
• cukier puder do posypania

Miksowałam na puszystą masę miękkie masło,

do którego dosypywałam cukier.

cukier wanilinowy.

Wbiłam jajka

Utarłam składniki na gładką masę.

Stopniowo dodawałam maślankę nie przerywając miksowania.

Następnie wsypywałam do masy mąkę i proszek do pieczenia.

Wkropiłam kilka kropli aromatu waniliowego i ucierałam tak długo,

aż wszystkie składniki zamieniły się w jednolitą masę.

Przełożyłam ciasto na wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą formę.

Rabarbar umyłam, obrałam i pokroiłam.

Układałam na cieście, posypany cukrem rabarbar

i truskawki.

Włożyłam ciasto do nagrzanego piekarnika

i piekłam około 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Gdy ostygło posypałam je cukrem pudrem.

Smacznego!