poniedziałek, 27 czerwca 2011

PIZZA FOCACCIA


Pizza Focaccia 
to rodzaj włoskiej pizzy przypominającej chleb.
Można go podawać samodzielnie, ale może być też wyśmienitym dodatkiem
 do mięs i sałat.

Składniki na ciasto:

50g świeżych drożdży
szczypta cukru
pół łyżeczki ziołowej soli 
 szklanka ciepłej wody / lub mleka

Wymieszałam składniki z mąką pszenną i razową.
Ilość mąki to około 3 - 4 szklanki.

Zagniatałam i wyrabiałam je około 5 minut
dodając 2- 3 łyżki oliwy z oliwek.

Ciasto powinno odchodzić od ręki.

Następnie odstawiłam na około godzinę
w ciepłe miejsce pod przykryciem aż urośnie.

W międzyczasie pokroiłam cebulkę na cienkie paseczki-
polecam czerwoną i podsmażyłam ją na patelni.

Pokroiłam około:
2 łyżek zielonych i czarnych oliwek 
i garść kaparów.
Połowę oliwek i pomidorów połączyłam z wyrośniętym ciastem
 i ugniatałam jeszcze około minuty.



Podzieliłam je na sześć części
( ilość chlebków w zależności od ich wielkości )
 i z każdej formowałam krążki,
które położyłam na natłuszczonej blasze.


Na wierzch nałożyłam usmażoną wcześniej cebulkę,
pozostałe oliwki i suszone pomidory.
Posypałam wszystko tymiankiem,
granulowanym czosnkiem i solą ziołową.


Pizze-chlebki wstawiłam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika
i piekłam około 15-20 minut w temperaturze 220 stopni aż ciasto się zarumieniło.

Kochani pizze-chlebki są rewelacyjne zarówno na ciepło jak i na zimno!
 Polecam! Smacznego!


Polecam równie pyszny




niedziela, 26 czerwca 2011

SPAGHETTI Z POMIDORAMI, ŚWIEŻĄ BAZYLIĄ,OLIWKAMI I KAPARAMI


Spaghetti !!  Kto nie jadł go chociaż raz?!
Ten włoski specjał można podawać na wiele sposobów
 z różnymi sosami  i innym makaronem.
A za każdym podaniem można wyczarowywać inne -
zaskakujące naszych domowników i gości danie.
Fantazja i inwencja zależy od nas prawda?...;-)

 Proponuję poniższą wariację...
 Na gorącej patelni podsmażyłam
  pokrojoną cebulkę,zielone i czarne oliwki,
kapary i starty czosnek.



Wlałam sos z obranymi ze skórki pomidorami.



Chwilę smażyłam,żeby nabrał gęstości i przeszedł smakiem-
posoliłam,dodałam pieprzu i pęczek pokrojonej świeżej bazyli.
Po usmażeniu wszystko zmiksowałam blenderem i uzyskałam piękny o gęstawej konsystencji sos, pachnący bazylią i pomidorami.

Ugotowałam al dente makaron do spaghetti nr.4 Lubelli
który następnie wymieszałam z sosem.



Wyłożyłam spaghetti na talerz i posypałam startym parmezanem.
Smacznego! 

poniedziałek, 13 czerwca 2011

POMIDORY Z FETĄ,JOGURTEM I CZOSNKIEM


Zapewne nieraz krojąc pomidora myśleliście,że znów to samo...
dodacie cebuli, może ogórka jak zawsze.
Podpowiem wam i być może wykorzystacie mój przepis
 i zapewniam,że zasmakuje.

Malinowe pomidory sparzyłam i obrałam za skórki.
Pokroiłam w plasterki i ułożyłam na talerzu.


Teraz pora na cebulkę.
Pokroiłam ją w plasterki i posłodziłam...tak - dobrze czytacie.
Niedużo - ale posłodziłam i pokropiłam octem winnym.
Odstawiłam ją na około 20 minut,żeby puściła sok i zmiękła.


                   Następnie na pomidorach ułożyłam cebulkę i
                   pokropiłam jeszcze wszystko octem winnym.



W miseczce rozmieszałam jogurt bałkański, starłam do niego dwa albo więcej ząbków czosnku-w zależności od ilości pomidorów i nałożyłam go na cebulkę.
Na wierzch starłam na grubej tarce grecką fetę
 i wszystko posypałam świeżym koperkiem.
Prawda,że fajne połączenie?
 A jak smakuje!
Spróbujcie koniecznie.
Smacznego!
      

niedziela, 12 czerwca 2011

SURÓWKA Z MŁODEJ KAPUSTY Z MARCHEWKĄ I KOPERKIEM


Tyle witamin na jednym talerzu... i o to chodzi!
W końcu pora roku ku temu sprzyja ;-)
Surówka ta pasuje do wielu dań - zresztą sami spróbujcie ją zrobić.
Młodą kapustę pokroiłam cieniutko i posoliłam żeby skruszała.
Na tarce starłam jedną marchewkę,
pokroiłam dwie dymki i sporo koperku.
Polałam wszystko oliwą z oliwek i octem winnym.
Dodałam odrobinę cukru,sól i pieprz do smaku.
Wszystkie przyprawy i ocet dodawałam w zależności
 od ilości surówki i i smaku.
Smacznego!

sobota, 11 czerwca 2011

SAŁATKA Z FASOLKI SZPARAGOWEJ



W końcu nadszedł czas na moją kochaną fasolkę;-)
Istnieje wiele odmian fasolki szparagowej.
Najbardziej popularna jest zielona i żółta.
Fasolka jest uboga w kalorie (ok. 30 kcal na 100g)
 i bogata w witaminy (C, A, K i B) i minerały (magnez, potas)
stała się przebojem, zwłaszcza wśród osób,
 które dbają o swoją figurę.
Fasolkę najczęściej gotuje się na parze lub
w dużej ilości wrzącej wody  z dodatkiem soli i cukru.
Powinna być nieco twardsza – al dente.
 Aby pozostała jędrna i nie straciła koloru, zaraz po ugotowaniu
 można ją wrzucić lub przelać wodą z lodem.

Tak więc ugotowałam ją i pokroiłam na mniejsze części.
Dodałam sporo świeżego koperku i cztery starte ząbki czosnku.
Wymieszałam z majonezem z odrobiną jogurtu.
Dodałam sól i pieprz i szybciutko podałam na stół...
gdzie została już po niej tylko pusta miska...
Polecam! Smacznego!

wtorek, 7 czerwca 2011

ROLADKI Z INDYKA ZE SZPINAKIEM

 

 

 

O szpinaku już pisałam.
Pora roku sprzyja do jedzenia jego jak najwięcej.

A na inne roladki zapraszam poniżej:






Składniki:
  • 0,5 kg świeżego szpinaku
  • 5 ząbków czosnku
  • piersi z indyka
  • bryndza
  • olej,masło
  • pieprz,sól
  • słodka czerwona papryka
Świeżutki szpinaczek obrałam, umyłam i zblanszowałam na patelni.
Dodałam do niego odrobinę masła,pięć ząbków startego czosnku,
sól,pieprz i chwilę jeszcze smażyłam go na patelni.
Piersi indyka pokroiłam na plastry i cieniutko  rozklepałam.
Posoliłam je,posypałam pieprzem,czosnkiem i słodką papryką.
Nakładałam szpinak na mięso ale nie na całe, tylko na środku.
Na niego ułożyłam po dwa plasterki bryndzy.
Zwinęłam je i spięłam wykałaczkami.
Smażyłam na grillowej patelni skropionej olejem.
Prawda ,że proste? Smacznego!

sobota, 4 czerwca 2011

SZASZŁYKI Z PIERSI Z INDYKA Z ANANASEM I KASZĄ KUS KUS



Ananas wypełni nam żołądek, a co za tym idzie zaspokoi uczucie głodu.
Ananas zawiera bardzo mało tłuszczu i kalorii, natomiast zawiera dużo wody, której picie jest wskazane podczas odchudzania.
Owoc ten : wywołuje uczucie sytości, reguluję pracę przewodu pokarmowego,ułatwia trawienie. Ananasa najczęściej spożywa się na surowo, dodaje się go do sałatek lub robi się z niego soki. Dodawany jest też do różnego rodzaju ciast, a także do dań mięsnych.

I właśnie dziś proponuję danie z tym egzotycznym owocem

Składniki:
  • piersi z indyka
  • 4 ząbki czosnku
  • żółta pasta curry
  • jogurt bałkański
  • świeży ananas
  • kasza kus kus
  • pomidor
  • bakłażan
  • dymka
  • sól,pieprz

Piersi z indyka pokroiłam na kawałki,posoliłam,popieprzyłam,
dodałam około czterech startych ząbków czosnku i żółtą pastę curry.
Przyprawione piersi polałam jogurtem bałkańskim, wszystko wymieszałam  i odstawiłam do lodówki na godzinę albo dłużej.
Ananasa (oczywiście świeżego) pokroiłam na kawałki i nakłułam go naprzemiennie z mięsem na patyczki do szaszłyków.
Smażyłam je na grillowej patelni aż mięso się usmaży.


Do nich przyrządziłam kaszę kus kus.
Ale żeby nie była za sucha i monotonna, urozmaiciłam ją
w następujący sposób:
Pokroiłam obrane ze skórki pomidory,bakłażana
i podsmażyłam je na patelni.
Dodałam je do kaszy i wsypałam pokrojoną dymkę.
Wszystko wymieszałam, posoliłam, popieprzyłam i już.
Bardzo polecam!
Zróbcie takie szaszłyki z kaszą i sami zobaczycie ,że są super.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...