KNEDLE SEROWO ZIEMNIACZANE ZE ŚLIWKAMI

Knedle z owocami są idealną propozycją na szybki obiad.

Zamiast śliwek można wykorzystać truskawki lub inne sezonowe,ulubione owoce.

Zazwyczaj używa się do ciasta tylko mąki i ziemniaków.

Ja dodałam jeszcze białego sera i uważam ,że ciasto wyszło rewelacyjne.

Polecam również  
knedle z białym serem i orzechową panierką

 

Składniki:

• 0,5 kg ziemniaków
• 0,5 kg białego półtłustego sera
• 1 szklanka mąki pszennej
• 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 jajka
• szczypta soli
• śliwki 
• kawałek masła
• bułka tarta
• cukier
• cynamon

Ziemniaki ugotowałam w osolonej wodzie w mundurkach.

Wystudziłam je, obrałam i przecisnęłam przez praskę.

Do ziemniaków powędrował również przeciśnięty przez praskę biały ser.

Wsypałam mąkę, sól i wbiłam jajka.

Wszystkie składniki wymieszałam.
Odrywałam po kawałku ciasto, formowałam z niego małe kulki, 
spłaszczyłam i powstały małe placuszki.

Na środek każdego z nich układałam śliwki.

Uprzednio wydrylowane i przekrojone na połówki.

Ciasto zlepiłam i powstały piękne knedle o okrągłym kształcie.

Wrzucałam je partiami na osolony wrzątek.

Gotowałam przez około 5 - 10 minut aż wypłynęły na powierzchnię.

Wyjmowałam je cedzakową łyżką.

Pozostało już tylko rozpuścić masło na patelni, 

wsypać tartą bułkę z cukrem i podsmażyć knedle.

Można posypać przed podaniem cynamonem wedle uznania.

Smacznego!

KNEDLE SEROWE ZE ŚLIWKAMI I ORZECHOWĄ PANIERKĄ

Knedle to potrawa bardzo uniwersalna

i można je przyrządzić na wiele sposobów.

Poniższe knedle nie zawierają mąki i ziemniaków!

 Za to biały ser ;-)

Nadzienie zależy od smaków... ja użyłam śliwek węgierek.

Czyli dziś na słodko!

Składniki na około 10 szt. knedli

• 400 g twarożku / Ja zamiast twarożku użyłam półtłustego sera.
• 30 g masła
• 2 jajka
• 60 g cukru
• 1/2 laski wanilii lub aromat waniliowy
• sok z połowy cytryny
• 200 g bułki tartej

Nadzienie

• 10 śliwek węgierek / moreli

Panierka:

• 150 g orzechów włoskich
• 100 g masła
• 70 g  cukru

Ser zmieliłam.

W misce wymieszałam go z dwoma jajkami.

Dodałam cukier, masło i aromat waniliowy.

Wlałam wyciśnięty sok z cytryny.

Wszystko dokładnie wymieszałam.

Wsypałam bułkę tartą.

Wymieszałam i odstawiłam na pół godziny do lodówki.

 W międzyczasie wydrylowałam śliwki i przekroiłam je na połowy.

Wymieszałam je z cukrem.

Ciasto po wyjęciu z lodówki podzieliłam na 10 części.

Każdą część rozpłaszczyłam i na środek wkładałam po dwie połówki śliwki.

Otoczyłam je szczelnie ciastem i formowałam kule.

W garnku zagotowałam wodę z odrobiną soli i łyżeczką cukru.

Gotowałam knedle na małym ogniu.

Gdy wypłynęły na powierzchnię wody, ostrożnie wyjmowałam je cedzakową łyżką.

Jeszcze mokre obtaczałam panierką.

Masło roztopiłam na patelni,dodałam cukier i mieszałam aż się rozpuści.

Dodałam posiekane drobno orzechy włoskie i wymieszałam składniki.

Orzechy cudownie pachniały!

Pycha! Bardzo polecam ten przepis!

Smacznego!

Polecam również 

KNEDLE SEROWO ZIEMNIACZANE ZE ŚLIWKAMI