niedziela, 30 października 2011

PULPETY W SOSIE CHRZANOWO KOPERKOWYM


Pulpeciki kojarzą się Wam najczęściej z dziecięcym jadłospisem;-)
Te małe mielone kuleczki można podawać z przeróżnymi sosami.
Ja proponuję dziś z sosem chrzanowo -koperkowym.




Składniki:
  • 500 g mielonego mięsa wieprzowego z łopatki/indyka
  • 1 szt. cebuli
  • 5 ząbków czosnku
  • 1 szt. jajka
  • 2-3 łyżki tartej bułki
  • ok.5 łyżek mleka
  • sól,pieprz
  • ok.2-3 łyżek chrzanu
  • sporo świeżego koperku lub zielonej pietruszki
  • 3-4 łyżki śmietany
  • 2-3 łyżki mąki np.kukurydzianej
  • masło
  • ziele angielskie,liście laurowe
  • bulion

Mięso zmieliłam.


Cebulę drobno pokroiłam i podsmażyłam.
Pod koniec smażenia dodałam starte ząbki czosnku.


Dodałam je do mięsa.


Wsypałam tartą bułkę.


Dodałam mleko i jajko.


Przyprawiłam solą,pieprzem i dokładnie wymieszałam.
Dosypałam do mięsa jeszcze trochę koperku lub zielonej pietruszki.


Formowałam z mięsa małe kuleczki.




Możecie od razu je gotować.
Ja jednak najpierw mięso trochę podsmażyłam.


Do garnka z wodą włożyłam parę ziarenek ziela angielskiego,
liście laurowe i wlałam bulion.
Gotowałam pulpety około 20 minut i dodałam koperek.



Następnie chrzan.


Na małej patelni z odrobiną masła i sosu z pulpetów wymieszałam
mąkę kukurydzianą (mniej kaloryczna niż pszenna)


a następnie dolałam śmietanę.


Wszystko dokładnie wymieszałam i potrzebną ilość dodałam do pulpetów.


Pogotowałam jeszcze chwilę i gotowe.


Pulpety można podawać z różnymi kaszami np.gryczaną,jęczmienną,
bądź wedle uznania z makaronem.
Smacznego!



czwartek, 27 października 2011

CIASTECZKA Z CIASTA FRANCUSKIEGO Z NADZIENIEM


Kochani jeśli niespodziewanie wproszą się Wam goście, a w lodówce pustki...
to warto mieć w niej paczkę ciasta francuskiego.

Nadzienia do niego zależą od pomysłowości i posiadanych produktów.
Najczęściej występują w wersji na słodko.
I taką też Wam polecam.
Naprawdę bardzo łatwo i szybko się je przygotowywuje.
Mnie zależało na czasie, więc zrobiłam tylko
nadzienia z budyniu i jabłka.
Ale przepyszne są również z powidłami,czekoladą,
śliwkami lub brzoskwiniami.
(Jak zrobię następnym razem to... pokażę;-)



Składniki:
  • płat ciasta francuskiego
  • jabłko
  • budyń waniliowy
  • cynamon
  • cukier brązowy
  • jajko
  • cukier puder do posypania

W garnku przygotowałam budyń waniliowy o gęstej konsystencji.


Płat ciasta francuskiego lekko rozwałkowałam i pokroiłam na kwadraty.
Nakładałam na część budyń a
na resztę cienkie,pokrojone kawałki jabłka.
Posypałam je cynamonem i brązowym cukrem.


Następnie zawijałam ciasto w rożki, bądź składam na pół.
Ciasto bardzo dobrze zlepia się widelcem.
Roztrzepałam w miseczce jajko i posmarowałam nim ciasteczka.
Posypałam je jeszcze z wierzchu cukrem trzcinowym.



Wstawiłam do nagrzanego, elektrycznego piekarnika.
Piekłam około 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Gdy przestygną można opruszyć je cukrem pudrem
i startą gorzką czekoladą.
Polecam gorąco!
 Smacznego!

 

środa, 26 października 2011

PIEROGI Z MIĘSEM KAPUSTĄ I GRZYBAMI


Nadzienia do pierogów są przeróżne.
I bez względu na ich zawartość,
nie ma chyba osoby która by ich nie lubiła.

Faszerowałam je już:











Dziś ponownie zagościły na moim stole ( i ... w zamrażalce;-))
Proponuję dziś chyba najbardziej popularne pierogi!
Mięso,kapusta i grzyby ;-)

Składniki:
  • ugotowane mięso
  • kapusta kiszona
  • grzyby suszone / ewentualnie pieczarki
  • cebula
  • szklanka rosołu
  • gotowana marchewka
  • sól,pieprz

Ciasto:
  • 500 g mąki
  • łyżka miękkiego masła
  • gorąca woda
  • szczypta soli

Ilość składników zależy od tego ile chcemy zrobić pierogów.
Ja zużyłam mięso z gotowanego wcześniej rosołu.
Obrałam ugotowany kawałek pręgi,skrzydło z indyka
 i mięso wołowe na rosół.
Wykorzystałam również parę ugotowanych marchewek.


Zmieliłam je


Podsmażyłam pokrojoną cebulę


Kiszoną kapustę drobno poszatkowałam,podlałam wodą i
dusiłam razem z suszonymi grzybami około 40 minut.


Po ugotowaniu dodałam kapustę do mięsa.


Jak również pokrojone drobno grzyby
 i podsmażoną cebulę.


Farsz przyprawiłam,dolałam szklankę ugotowanego wcześniej rosołu
i dokładnie wymieszałam.



Teraz ciasto na pierogi.

Do mąki dodałam miękkie masło,szczyptę soli
i ugniatałam dolewając gorącej wody.



Rozwałkowałam ciasto,wykraiwałam szklanką koła i
nadziewałam farszem.


Gotowałam w osolonym wrzątku z dodatkiem kropli oliwy,
aż pierogi wypłynęły na powierzchnię wody.



Można je jeść od razu po ugotowaniu,ale równie pysznie smakują
podsmażone na patelni na smalcu ze skwarkami i cebulką.





Smacznego!

wtorek, 25 października 2011

BUŁKA NADZIEWANA PIECZARKAMI


W weekend spacerowałam po Rynku Starego Miasta w Warszawie.
Od lat sprzedawane są tam 
bułki nadziewane farszem z pieczarek.
Często na spacerach z koleżankami z dawnych lat kupowałyśmy je i zajadałyśmy się nimi.
I właśnie na tym naszym niedzielnym, rodzinnym spacerze,
moja córka ponownie poprosiła o kupno tej zapiekanki.
Postanowiłam jej ją zrobić... i spytać o porównanie,czy smak ten sam?;-)

Składniki:
  • pieczarki
  • cebula
  • masło
  • śmietana
  • sól,pieprz
  • bułka
Pokrojoną cebulę podsmażyłam na maśle.


Dodałam pokrojone w miarę drobno pieczarki.


Posoliłam,dodałam pieprz i dusiłam je.


Pod koniec smażenia dodałam około 3 łyżek śmietany.

 

Bagietki przekroiłam na pół.
Wydrążyłam w nich otwór.
Włożyłam bułki do piekarnika.
Podpiekłam,aż zrobiły się lekko chrupiące.


Bułki nadziewałam farszem pieczarkowym.

 
I pysznie gorące, chrupiące bułeczki pieczarkowe gotowe!
Smak dzieciństwa i pyszna kolacja zapewniona!
Smacznego!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...