PASZTET Z KASZĄ JAGLANĄ KISZONĄ KAPUSTĄ GRZYBAMI I SUSZONYMI POMIDORAMI

Po spróbowaniu

pasztetu z kaszą jaglaną, grzybami leśnymi, kiszoną kapustą i suszonymi pomidorami 

 nie zjecie już nigdy innego, a tym bardziej mięsnego pasztetu.

Rewelacja! Wilgotny i cudownie pachnący.

Połączenie tylu składników dało niesamowity smak.

Z pewnością zaskoczycie najbliższych jak i zapewne siebie samych.

Składniki:

• 100 g kaszy jaglanej
• 250 g kiszonej kapusty
• garść suszonych leśnych grzybów
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 150 ml passaty
• około 250 g suszonych pomidorów
• 4 szt.wędzonych śliwek
• kawałek papryczki chilli
• 0,5 łyżeczki kminku
• 1 łyżka wędzonej papryki
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego
• sól i pieprz 
• olej 
• bułka tarta

Przygotowałam składniki.

Ugotowałam kaszę jaglaną.

Zacznijmy od podsmażenia na oleju pokrojonej cebulki.

Lekko ją posoliłam i dodałam starty czosnek.

W międzyczasie namoczyłam we wrzątku suszone grzyby.

Odcisnęłam je i dodałam do cebuli

wraz z papryczką chilli.

Wrzuciłam też pokrojone wędzone śliwki.

Wsypałam przyprawy: sól, pieprz, kminek, cukier i wędzoną papryczkę.

Następny składnik to kiszona kapusta.

Ona również powędrowała do garnka.

Kolej na suszone pomidory.

Najlepiej domowe i własnoręcznie zrobione.

Wszystko zalałam przecierem pomidorowym.

Gdy wszystko się podsmażyło i zmiękło zblendowałam składniki na gładką masę.

Na koniec dodałam ugotowaną wcześniej kaszę jaglaną.

Wymieszałam.

W razie potrzeby można jeszcze doprawić do smaku.

Formę do pieczenia wysmarowałam olejem i obsypałam tartą bułką.

Przełożyłam do niej masę na pasztet.

Piekłam go przez około 60 minut w temperaturze 180 stopni.

SMACZNEGO!

Zapraszam również na

PASZTET Z KASZY JAGLANEJ CIECIERZYCY I CUKINII

Przepis zaczerpnęłam z bloga vegenerat-biegowy.blogspot.com

BÓB Z CZOSNKIEM SMAŻONY NA MAŚLE

BÓB

może być jedzony jako przekąska, jest doskonałym składnikiem sałatek.

Można go dodawać do zup, wyśmienicie smakuje z czosnkiem i pomidorami, 
dobrze komponuje się z kminkiem lub imbirem. 

Bób znany również jako fasola fava pochodzi z południowo - wschodniej Azji oraz północnej Afryki

 i jest jedną z pierwszych roślin strączkowych znanych człowiekowi. 

Bób to doskonały produkt dla wszystkich, którzy chcą schudnąć. Jest nie tylko niskokaloryczny (szklanka gotowanego bobu to niecałe 190 kcal), zawiera również śladowe ilości tłuszczu.

Bób, podobnie jak inne rośliny strączkowe, ma wiele wartości odżywczych. 

Szczególnie ceni się go ze względu na dużą zawartość białka,

 które może być alternatywą dla białka pochodzenia zwierzęcego. 

Ponadto bób ma niską zawartość sodu,  jest bogaty w potas oraz rozpuszczalny błonnik, 

który sprzyja redukcji poziomu cholesterolu we krwi, dzięki czemu reguluje ciśnienie.

Spróbujcie młodego

 bobu smażonego na masełku z dodatkiem czosnku.

Składniki: (na 2-3 osoby)

• 0,5 kg młodego bobu
• 2 ząbki czosnku
• łyżka masła
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz

Bób umyłam i gotowałam w osolonej wodzie przez około 15 minut.

Odcedziłam i obrałam go ze skórki.

Na patelni rozpuściłam masło i dodałam do niego starte ząbki czosnku.

Wsypałam bób i wszystko razem przez około 5 minut mieszałam.

Dodałam soli i pieprzu do smaku.

I przekąska gotowa.

Podawać na ciepło.

Smacznego!

Polecam

sałatkę z bobem i tuńczykiem

ROLADKI ZE SZPINAKIEM, WĘDZONYM ŁOSOSIEM I MASCARPONE

Roladki z naleśników nadziewane kremowym serkiem mascarpone, 

wędzonym łososiem i świeżymi listkami szpinaku 

są prostą w przygotowaniu przystawką.

Podaje się je w temperaturze pokojowej.

Idealne na lunch, szybką przekąskę lub spotkanie ze znajomymi.

Składniki na farsz:

• 250 g serka mascarpone
• 200 g wędzonego łososia
• dowolna ilość świeżych liści szpinaku
• ząbek czosnku
• sól do smaku
• świeżo zmielony czarny pieprz
• kiełki np.pora, rzodkiewki

Składniki na ciasto naleśnikowe:

• 300 g mąki
• 500 ml mleka
• 2 jajka
• szczypta soli
• 50 g roztopionego masła do ciasta
• masło lub olej roślinny do smażenia

Mąkę przesiałam do miski, posoliłam, wlałam roztopione masło i wbiłam jajka.

Rozmieszałam i mieszając, stopniowo wlewałam mleko.

Mieszałam do uzyskania ciasta o gładkiej konsystencji.

W miarę potrzeby można dolewać mleka lub dosypywać mąki.

Smażyłam na patelni posmarowanej olejem.

Mając już usmażone naleśniki, zajmijmy się farszem.

Najpierw serek mascarpone.

Dodałam do niego starty ząbek czosnku. sól i pieprz.

 Wymieszałam.

Pora na wędzonego łososia.

Pokroiłam go na mniejsze kawałki.

Placki naleśnikowe smarowałam serkiem.

Na nim układałam kawałki łososia.

Kolej na umyte liście szpinaku.

Oderwałam z nich grubsze łodyżki i ułożyłam na łososiu.

Można na nie jeszcze ułożyć kiełki np.pora.

Ja na kiełki ułożyłam roladki.

Zwinęłam naleśniki w rulony i pokroiłam pod kątem, na małe kawałki.

Wyłożyłam talerz kiełkami i ułożyłam na nich roladki.

Smacznego! 

ZAPIEKANE MULE Z MASŁEM CZOSNKOWYM

 

Polecam pyszną i efektowną przystawkę.

Rewelacyjnie się prezentuje i powinna mile zaskoczyć Waszych gości.

Mięso małży, masło czosnkowe, natka pietruszki i chrupiąca przypieczona posypka z bułki tartej

 na pewno zasmakują każdemu. 

Można posypać je także przed zapieczeniem parmezanem.Polecam.

 

Składniki:

• 1 kilogram świeżych muli
• 50-70 g masła
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 łyżki natki pietruszki
• sól 
• pieprz
• 1-2 łyżki bułki tartej
• 1 mała szalotka ( ja nie dodałam)
• parmezan (następnym razem dodam)

Mule umyłam, oczyściłam i wysuszyłam. 

Przełożyłam je na patelnię i wlałam pół szklanki wody.

Gotowałam pod przykryciem na dużym ogniu  przez około 5 minut 

aż wszystkie się otworzyły.

Od czasu do czasu potrząsałam patelnią.

Wyłożyłam je na sitko.Jeśli jakieś mule się  nie otworzyły, należy je wyrzucić.

Do miseczki włożyłam miękkie masło, natkę pietruszki, starty czosnek, sól i pieprz.

Można dodać również drobno posiekaną szalotkę.

Wszystkie składniki wymieszałam.

 

Blachę wyłożyłam papierem do pieczenia.

Można też użyć folii aluminiowej-można ją wtedy wyginać i łatwiej jest układać muszle.

Puste połówki muszli wyrzuciłam.

Ułożyłam na blasze po jednej muszli z mięsem.

Nałożyłam na każdą masło czosnkowe.

 

 

i posypałam bułką tartą.

Tak jak pisałam można też i parmezanem,

Włożyłam je do nagrzanego do 240 stopni piekarnika na około 5 minut.

Wyjęłam jak masło się rozpuściło i bułka lekko zrumieniła.

Smacznego!

Polecam również 

MULE W BIAŁYM WINIE