OMLET BISZKOPTOWY Z NASIONAMI CHIA

Nasiona chia 
 to małe czarne nasiona roślin którą zwiemy szałwią hiszpańską.

  Należy do tej samej rodziny co mięta i melisa.

Roślina ta rośnie naturalnie w Ameryce Południowej.

Tłumaczenie słowa "chia" z języka starożytnych Majów to "siła".

Wystarczy  porcja wielkości 28 gramów czyli około 2 łyżki stołowe 

żeby zaspokoić 1/3 zapotrzebowania na ważne minerały.

Mimo małych rozmiarów nasiona chia są jednym z najbogatszych 

w wartościowe składniki odżywcze jedzeniem na świecie. 

Same nasiona są w smaku raczej nijakie, więc można dodać je prawie do wszystkiego.

Tak jak nasiona lnu nie muszą być mielone przed spożyciem 

co sprawia że posiłki z nimi są łatwe do przygotowania.

 Można je jeść na surowo, namoczone w wodzie lub soku,

 jako dodatek do kaszek i deserów, wypieków lub dodane do pieczywa.

Można również dodawać je do jogurtu, musli, sałatek, warzyw czy dań z ryżu.

Ze względu na ich zdolność do wchłaniania wody i tłuszczu, 

mogą być stosowane do zagęszczania sosów i zup.

Dodawanie nasion chia do różnych produktów znacznie zwiększy ich wartość odżywczą.

Zalecane spożycie to 20 g (około 1,5 łyżki stołowej) nasion chia, dwa razy dziennie.

Po połączeniu z wodą działają podobnie jak siemię lniane-pęcznieją 

i w związku z tym wypełniają żołądek i długo dają uczucie sytości.

•  naturalnie wolne od glutenu.
•  pełne błonnika ( sprzyja on rozwojowi przyjaznej flory bakteryjnej w jelitach )
•  zawierają około 14% białka, co jest bardzo dobrym wynikiem w porównaniu do innych roślin. Doskonałe źródło białka dla wegetarian.Wysokie spożycie białka zmniejsza apetyt, oraz częstotliwość obsesyjnego myślenia na temat jedzenia o 60 % i pragnienia nocnej przekąski o 50%.
• podobnie jak siemię lniane, nasiona chia są bardzo bogate w kwasy tłuszczowe Omega-3.
• są skarbnicą wapnia, magnezu i fosforu
• bogate w przeciwutleniacze
• Badania osób z cukrzycą typu 2 wykazały że nasiona chia mogą znacząco  obniżyć ciśnienie krwi i zmniejszyć czynniki stanów zapalnych.
• ze względu na wysoką zawartość błonnika i białka, nasiona chia powinny pomóc w odchudzaniu.

pokrywają prawie 100 proc. dziennego zapotrzebowania na błonnik.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zdrowie/medycyna-niekonwencjonalna/szalwia-hiszpanska-nasiona-chia-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze_36493.htm

Zapraszam zatem na wypróbowanie puszystego omletu 
z tymi zdrowymi nasionkami.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zdrowie/medycyna-niekonwencjonalna/szalwia-hiszpanska-nasiona-chia-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze_36493.html

Nasiona chia są drugim, zaraz po otrębach pszennych (42 g/100 g), najcenniejszym źródłem błonnika.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zdrowie/medycyna-niekonwencjonalna/szalwia-hiszpanska-nasiona-chia-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze_36493.html

pokrywają prawie 100 proc. dziennego zapotrzebowania na błonnik.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zdrowie/medycyna-niekonwencjonalna/szalwia-hiszpanska-nasiona-chia-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze_36493.html

Składniki:

• 1 lub 2 sztuki jajek (w zależności od wielkości apetytu)
• 1-2 łyżki mąki ( na każde jajko 1 łyżka )
• 2-3 łyżki mleka
• 1 łyżka nasion chia
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• masło do smażenia
• ulubiona konfitura/ cukier puder/ owoce sezonowe
• syrop klonowy

Białka ubiłam na puszystą pianę z dodatkiem szczypty soli.


Wbiłam żółtko.

Wymieszałam, dodałam proszek do pieczenia

 i dosypywałam przesianą przez sitko mąkę.

Wlałam mleko i wymieszałam.



Wsypałam nasiona chia

i połączyłam je z masą na omlet.



Na patelni rozpuściłam masło i wlałam ciasto.



Smażyłam omlet po około 3-5 minuty z każdej strony na złoty kolor.

Można go podawać z dowolnymi sezonowymi owocami, posypanego cukrem pudrem, 
polanego syropem klonowym lub z ulubionym dżemem.
Smacznego!

 

Zapraszam do wypróbowania innych przepisów na omlety:

OMLET BISZKOPTOWY

 

OMLET PARYSKI

OMLET ZE SZPARAGAMI

SAŁATKA Z KASZĄ KUSKUS I BROKUŁAMI

Sałatki mają to do siebie,że można je komponować z przeróżnych składników.

Czasem zmiana jednego składnika zmienia jej smak.

Dziś proponuję dodać do sałatki kaszę kuskus.

Poniżej moja propozycja sałatki z brokułami i kaszą kuskus.

Składniki: (ilość dowolna)

• kasza kuskus
• brokuły
• 3 jajka
• 3 małe świeże zielone ogórki
• pół puszki kukurydzy
• 2 łyżki kaparów
• 6-8 suszonych pomidorów
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz
• jogurt naturalny lub/i majonez

Do podania grzanki z czosnkiem i odrobiną parmezanu.

Brokuły ugotowałam al dente w osolonej wodzie.

Nie powinno się ich przykrywać podczas gotowania,

nie stracą wtedy ładnego zielonego koloru.

Pokroiłam je na małe różyczki.

Dodałam do nich pokrojone w kostkę ugotowane na twardo jajka.

Kolej na kaszę kuskus.

Ją wystarczy zalać gorącą wodą, lekko posolić, przykryć 

i chwilkę poczekać aż wchłonie wodę.

Ja dodałam jeszcze odrobinę szafranu.

Gdy przestygła, wsypałam ją do brokuł.

Dodałam następnie kukurydzę konserwową,

kapary,

pokrojone drobno zielone ogórki,

i suszone pomidory.

Wszystkie składniki wymieszałam.

Wlałam gęsty naturalny jogurt z niewielką ilością majonezu.

Doprawiłam solą i pieprzem do smaku.

Do sałatki podałam grzanki z czosnkiem, polane oliwą i parmezanem.

Smacznego!

OMLET ZE SZPARAGAMI

I znów szparagi w roli głównej;-)

Dziś omlet ze szparagami zapiekany w piekarniku.

Szparagi zblanszowałam czyli zanurzyłam je na około minutę w gorącej wodzie.

Zalałam je masą jajeczną z dodatkiem świeżych ziół i sera cheddar.

Polecam danie na niedzielne śniadanie.

 

Składniki: na 2-3 porcje

• 15 szt. świeżych zielonych szparagów
• 4-5 szt. jajek
• kawałek sera cheddar lub parmezanu
• świeże zioła np. bazylia, tymianek, oregano
• zielone części dymki
• 2 łyżki śmietany kremowej np.18%
• sól
• świeżo zmielony pieprz
• masło do wysmarowania naczynia
• parę plasterków wędzonego boczku lub szynki parmeńskiej 

Przygotowałam zioła.

Ze szparagów odłamałam stwardniałe końce.

Następnie je zblanszowałam.

Opłukałam  pod zimną wodą.

Pokroiłam je na mniejsze kawałki i ułożyłam w

 wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym.

 

W miseczce roztrzepałam jajka.

Dodałam do nich śmietanę, posiekane zioła i dymkę.

Starłam na tarce cheddar

i wsypałam go do jajek.

Wszystko wymieszałam i doprawiłam solą i pieprzem.

Masą jajeczno-ziołową zalałam szparagi.

 

Można już wstawić omlet do piekarnika.

Ja jednak postanowiłam dodać do niego trochę wędzonego,chudego boczku.

Pokroiłam go na małe kawałeczki i podsmażyłam na patelni.

Dodałam go na wierzch masy jajecznej.

Wstawiłam omlet do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.

Pozostał tam przez około 15-18 minut aż masa się ścięła.

  
Pozostało już tylko posypać go świeżym tymiankiem i życzyć smacznego!

Jeśli lubicie szparagi to polecam:

Zapiekane szparagi w szynce parmeńskiej z cheddarem

 makaron ze szparagami parmezanem i świeżymi ziołami

Polecam biszkoptowy omlet z nasionami chia

omlet paryski

 

PASTA JAJECZNA Z BROKUŁAMI KAPARAMI ANCHOIS I KORNISZONAMI

 Propozycja na pyszne śniadanko.

Naprawdę fajne i smaczne połączenie paru składników i uwierzcie niebo w gębie;-)

Zastanawiałam się nad dodaniem anchois...ale to był jednak super dodatek.

Na pewno zamiast standardowej pasty jajecznej zasmakuje Wam moja dzisiejsza
 z brokułami,anchois,kaparami i korniszonami.

 

Składniki:

• 4 szt. ugotowanych na twardo jajek
• parę różyczek brokuł
• 1 łyżka kaparów
• 4 fileciki anchois
• 4 szt. małych korniszonów
• 2-3 łyżki majonezu
• 1 łyżka musztardy francuskiej
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz

Jajka ugotowałam na twardo.

Brokuły również ale na pół twardo-nie powinny się rozgotować.

Kolejno do miseczki wsypywałam:

Pokrojone w kosteczkę ogórki,

pokrojone fileciki anchois,

posiekane kapary,

brokuły,

posiekane w kostkę jajka.

Wszystko wymieszałam.

Pozostało już tylko dodać majonez i musztardę.

Przyprawić i pasta gotowa.

Smacznego!

Polecam inne pyszne propozycje past:

BABA GHANOUSH PASTA Z PIECZONEGO BAKŁAŻANA I PASTY TAHINI

TAPENADA Z SUSZONYCH POMIDORÓW Z KAPARAMI OLIWKAMI I SEREM PLEŚNIOWYM  

PASTA Z WĘDZONEGO PSTRĄGA

 PASTA Z KURZYCH WĄTRÓBEK I SERC

SALSA Z BAKŁAŻANA POMIDORÓW I ŚWIEŻEJ BAZYLII

 

MASŁO CZOSNKOWO KOPERKOWE Z KOPERKIEM I ANCHOIS

  TATAR Z KAPARAMI I SUSZONYMI POMIDORAMI

 

 SMALEC DOMOWY

GUACAMOLE