SAŁATKA SZWEDZKA Z OGÓRKÓW W SŁOIKACH

Sałatka szwedzka z ogórków jest słodko - octowa, taka w sam raz.

Idealnie pasuje do dań obiadowych, gdy nie mam pomysłu na surówkę lub sałatkę.

Wtedy wystarczy odkręcić słoiczek i chrupiemy zielone  plasterki ogóreczków.

Jest naprawdę mało pracochłonna. 
Może poszatkowanie ogórków zabierze nam trochę czasu.

Ale warto! Tak więc, póki są jeszcze ogórki, kupcie chociaż z 5 kg i zróbcie parę słoiczków.

Myślę, że jak spróbujecie to w następnym roku ilość się zwiększy.Polecam!

Składniki:

• 5 kg. ogórków
• 1 szklanka oleju
• 3 szklanki cukru
• 3 szklanki 10% octu (można mniej dodać.Mnie wyszły ciut za octowe)
• 1 łyżka soli

Składniki na zalewę: 

• 2 szklanki 10% octu
• 2 szklanki wody
• 2 szklanki cukru

Ogórki umyłam.

Starłam je na plasterki.

Wsypałam cukier, ocet, olej i sól.

Wymieszałam wszystko dokładnie i odstawiłam na noc.

Na drugi dzień ogórki puściły sok.

Przełożyłam je do dużego garnka,

Wlałam sok i składniki do zalewy.

Cukier,

Ocet i wodę.

Wymieszałam i zagotowałam.

Można też sok z ogórków i składniki do zalewy zagotować oddzielnie i zalać ogórki.

Przełożyłam ogórki do słoików.

Słoiki zagotowałam w garnku z wodą do 2/3 ich wysokości przez około 10 minut.

Gotowe.Smacznego!

Polecam też inne przetwory z ogórków

OGÓRKI KANAPKOWE W SŁODKO OCTOWEJ ZALEWIE Z KURKUMĄ

SAŁATKĘ Z OGÓRKÓW MARCHEWKI I CEBULI W SŁOIKACH

OGÓRKI Z PAPRYKĄ W SŁODKO OCTOWEJ ZALEWIE

SAŁATKA Z KASZĄ KUSKUS I BROKUŁAMI

Sałatki mają to do siebie,że można je komponować z przeróżnych składników.

Czasem zmiana jednego składnika zmienia jej smak.

Dziś proponuję dodać do sałatki kaszę kuskus.

Poniżej moja propozycja sałatki z brokułami i kaszą kuskus.

Składniki: (ilość dowolna)

• kasza kuskus
• brokuły
• 3 jajka
• 3 małe świeże zielone ogórki
• pół puszki kukurydzy
• 2 łyżki kaparów
• 6-8 suszonych pomidorów
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz
• jogurt naturalny lub/i majonez

Do podania grzanki z czosnkiem i odrobiną parmezanu.

Brokuły ugotowałam al dente w osolonej wodzie.

Nie powinno się ich przykrywać podczas gotowania,

nie stracą wtedy ładnego zielonego koloru.

Pokroiłam je na małe różyczki.

Dodałam do nich pokrojone w kostkę ugotowane na twardo jajka.

Kolej na kaszę kuskus.

Ją wystarczy zalać gorącą wodą, lekko posolić, przykryć 

i chwilkę poczekać aż wchłonie wodę.

Ja dodałam jeszcze odrobinę szafranu.

Gdy przestygła, wsypałam ją do brokuł.

Dodałam następnie kukurydzę konserwową,

kapary,

pokrojone drobno zielone ogórki,

i suszone pomidory.

Wszystkie składniki wymieszałam.

Wlałam gęsty naturalny jogurt z niewielką ilością majonezu.

Doprawiłam solą i pieprzem do smaku.

Do sałatki podałam grzanki z czosnkiem, polane oliwą i parmezanem.

Smacznego!

SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM RYŻEM I KUKURYDZĄ

Dziś proponuję szybką i prostą sałatkę z tuńczykiem.

Wystarczą tylko cztery składniki.

Składniki:

• 100 g ryżu
• 1 puszka tuńczyka w oleju
• 2 garście rodzynek
• puszka kukurydzy konserwowej
• 2 łyżki majonezu 
• 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz

Zacznijmy od ugotowania ryżu.

W czasie gdy się gotował namoczyłam rodzynki.

 

Przed dodaniem ich do sałatki-odcisnęłam je z wody.

Dodałam kukurydzę konserwową.

 

Na koniec główny składnik, czyli tuńczyk.

Odlałam z niego olej i dodałam go do sałatki.

 Wymieszałam wszystkie składniki.

Pozostało już tylko dodać jogurt i majonez.

Doprawiłam wszystko solą i pieprzem.

Smacznego!

SAŁATKA Z GRZANKAMI CHEDDAREM CHILLI I ZIARNAMI SŁONECZNIKA

CHEDDAR to rodzaj angielskiego sera, który jest produkowany z krowiego mleka.

 Ser ten jest zaliczany do serów podpuszczkowych, dojrzewających oraz twardych. 

Ser cheddar zawiera ok. 25% tłuszczu.

 Ma żółtopomarańczową barwę, smak bywa zarówno ostry jak i łagodny, 

lekko kwaskowy oraz orzechowy.  

  

Postanowiłam wykorzystać ten pyszny ser do dzisiejszej sałatki.

Mimo,że polecam sałatkę to głównym składnikiem nadającym jej smaku są

chrupiące grzanki z cheddarem.

 

 Ostrości sałatce doda papryczka chili, 

smaczku -  podsmażone plasterki wędzonego boczku,

a chrupkości podprażone pestki słonecznika.

Całość dopełni sos winegret z tłoczonym na zimno olejem rzepakowym 

o pysznym orzechowym smaku.

Składniki: (proporcje dowolne)

• mix dowolnych sałat
• papryczka chili
• parę plasterków wędzonego boczku
• pestki słonecznika / dyni
• kromki bułki
• ser cheddar 
• słodka czerwona papryka
• olej rzepakowy do grzanek

 Składniki na sos winegret:

• 200 ml oleju rzepakowego tłoczonego na zimno 
• 5 łyżek octu balsamicznego
• 1 łyżka musztardy dijon firmy KAMIS
• 1 łyżka miodu
• sól, pieprz
• zioła prowansalskie (opcjonalnie) 

  

Zacznijmy od chrupiących grzanek.

Bułkę pokroiłam w kostkę.

Podsmażyłam ją na suchej patelni.

Gdy były już chrupiące starłam na nie ser cheddar.

Posypałam słodką czerwoną papryką, odrobiną soli i skropiłam je olejem rzepakowym.

Ser cudownie oblepił grzanki.

Podsmażyłam następnie plasterki wędzonego boczku.

Aby zaostrzyć smak sałatki,dodałam do niego pokrojoną papryczkę chili.

Mając dalej patelnię pod ręką podprażyłam na niej pestki słonecznika.

Idealnie pasują też pestki dyni.

 Teraz pozostało już tylko przełożyć do miski kolejno:

ulubione sałaty,

 podsmażony boczek z chili,

 i pestki słonecznika.

Mając już wszystkie składniki

przygotowałam aksamitny sos winegret.

Do miseczki wlałam orzechowy olej rzepakowy,

 

 ocet balsamiczny,

 musztardę dijon i miód.

Doprawiłam solą i pieprzem.

 

Wymieszałam aż powstał gęsty, aksamitny sos.

Dodałam jeszcze dla smaku zioła prowansalskie.

Polałam nim sałatkę, posypałam ją grzankami i powiem jedno...

 mimo,że jest w niej mało składników to sałatka była pyszna i sycąca.

Oczywiście to jest moja propozycja, składniki możecie komponować dowolnie.

Polecam! Smacznego!