środa, 16 lutego 2011

ZAPIEKANKA BRUKSELKOWO - WARZYWNA


Hmmm brukselka powiecie...
warzywo to nie gości na naszych stołach zbyt często.
A szkoda-ponieważ jest najbogatszym w białko warzywem kapustnym i jest nisko kaloryczna.
Podczas jej gotowania można dodać szczyptę cynamonu,
 który zniweluje zbyt intensywny smak i zapach.
Proponuję dziś zapiekankę z tą małą kapustką.
Tak jak wspomniałam wyżej umytą i obraną podgotowałam
a większe główki przekroiłam na mniejsze cząstki.
Pokroiłam w plasterki marchewkę,ziemniaki i na grubsze paseczki pora.
Ziemniaki lepiej również podgotować.
Wyłożyłam warzywa do żaroodpornego naczynia.
Posypałam pieprzem,solą i czosnkiem.
W miseczce rozmieszałam: 18% śmietanę,dwa jajka, ser parmezan dodałam gałkę muszkatołową,bazylię,sól i pieprz.Jak sos będzie za gęsty można dodać parę łyżek mleka.
Lepiej zrobić więcej sosu, ponieważ warzywa mogą być za suche.Polałam nim warzywa i wstawiłam zapiekankę do nagrzanego piekarnika na około 40 minut w temp.200 stopni.
Należy podlać ją wodą aby warzywa puściły sos i dobrze się upiekły.
Pod koniec pieczenia posypałam zapiekankę startym serem
wedle uznania.Ja użyłam mozzarelli.
Możecie oczywiście użyć dowolnych warzyw i dodać pokrojoną wędlinę np.wędzony boczek.

Smacznego!

Proste i zdrowe danie.

niedziela, 13 lutego 2011

DUSZONE ŻEBERKA


Żeberka zazwyczaj kojarzą się z daniem tłustym i mało atrakcyjnym.
Dziś postaram się abyście zmienili zdanie i spróbowali tej potrawy.

Składniki:
  • żeberka
  • 2 liście laurowe
  • parę ziarenek ziela angielskiego
  • 3 szt.cebuli
  • kminek zmielony (około pół opakowania)
  • sól
  • pieprz
  • olej
Żeberka pokroiłam na małe kawałki i obsmażyłam na oleju na patelni na złoto-brązowy kolor.
Przełożyłam je do garnka,zalałam niewielką ilością wody,
dodałam dwa listki laurowe i parę ziarenek ziela angielskiego.
W międzyczasie pokroiłam w plasterki trzy duże cebule, posoliłam i zblanszowałam  na patelni.
Dodałam ją do żeberek i dusiłam około 40 minut.
Dosypałam pół paczki zmielonego kminku,sól i pieprz.
Cebulka zgotowała się i sos nabrał gęstej konsystencji.
I już...uwierzcie na słowo pycha.
Żeberka były mięciutkie i bardzo smaczne! Smacznego!

Polecam również żeberka pieczone w sosie ostro słodkim

 

czwartek, 10 lutego 2011

MAKARON Z SOSEM PESTO



Ten pyszny zielony sos pochodzi z Włoch 
a głównym jego składnikiem jest bazylia.
Ja niestety po bazylię nie pojechałam aż do tego pięknego kraju
lecz kupiłam  zieloną i świeżą w sklepie.


Zmiksowałam ją razem z orzeszkami włoskimi. 
(w oryginale powinno się dodać orzeszków piniowych) 


ząbkiem czosnku,parmezanem 


 i oliwą z oliwek.


Przyprawiłam solą i pieprzem.

W przeciwieństwie do odmiany standardowej (pesto alla genovese)
  czerwone pesto sycylijskie (pesto alla siciliana) zawiera suszone na słońcu pomidory
- następnym razem spróbuję.



 Makaron najlepiej gotować al dente w lekko osolonej wodzie
 z dodatkiem oleju, który zapobiega jego sklejaniu.


Na patelni podsmażyłam na oliwie z oliwek starte trzy ząbki czosnku.
Dodałam makaron i sos.
Wszystko wymieszałam.


Po nałożeniu na talerz posypałam danie parmezanem.
Można go zastąpić innym drobno startym i twardym serem.


Smacznego!

wtorek, 8 lutego 2011

DAKTYLE OWIJANE WĘDZONYM BOCZKIEM



Mała, szybka i pyszna przekąska na spotkania w gronie przyjaciół.

Wydrylowane,
 słodkie daktyle owinęłam wędzonym boczkiem
i spięłam wykałaczkami.
Na patelnię wlałam łyżkę oliwy z oliwek z chili
 i usmażyłam na złoty kolor... i już.
Prawda,że proste?
 Ale zapewniam,że smak tej małej przekąski jest bardzo zaskakujący.
Smacznego!

niedziela, 6 lutego 2011

PIECZONY ŁOSOŚ ZE SZPINAKIEM I SUSZONYMI POMIDORAMI



Danie szybkie i łatwe w przygotowaniu-a zarazem smaczne i lekkie.
Łososia skropiłam cytryną,posypałam pieprzem cytrynowym,
solą i polałam oliwą z oliwek.
Odstawiłam do lodówki.
W międzyczasie rozmroziłam szpinak i dotąd mieszałam i
 gotowałam go w garnku aż odparowała z niego woda.
Dodałam sól, pieprz,czosnek, pokrojone drobno suszone pomidory
 i łyżkę śmietany.


Łososia wstawiłam do piekarnika na około 30 minut.
Po jego  upieczeniu nałożyłam  na niego szpinak i podałam z pieczonymi ziemniaczkami i sałatką.
Polecam! Smacznego!

NUGETSY Z KURCZAKA


Danie to tak naprawdę nie wymaga podawania przepisu
 i rozpisywania się nad nim.
W paru słowach załatwimy więc sprawę.

Piersi z kurczaka pokroiłam w paseczki.
Posoliłam, popieprzyłam dodałam czosnku i słodkiej papryki,
polałam oliwką i odstawiłam do lodówki.


W miseczce roztrzepałam jajko i obtoczyłam w nim kawałki mięsa.

Posypkę zrobiłam z pokruszonych płatków kukurydzianych
 z dodatkiem tartej bułki.
Wyłożyłam je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia
do rozgrzanego piekarnika.
Lekko skropiłam oliwką i piekłam około 20-30 minut w temp.200 stopni.
Można też usmażyć nugetsy na rozgrzanym oleju.
Ale są wtedy bardziej kaloryczne ;-)

Do nugetsów można zrobić różne sosy w zależności od smaków.
Ja podałam je z sosem majonezowo-jogurtowo-ketchupowym
z dodatkiem czosnku.


Do tego sałatka... i obiad albo kolacja gotowe!

Polecam pyszną sałatkę z rukoli (klik)




Smacznego!

SAŁATKA Z TUŃCZYKA I KASZĄ KUSKUS



Dziś proponuję sałatkę kolorową i pyszną.
Kaszę kuskus zalałam szklanką bulionu drobiowego.
Dodałam do niej pokrojoną natkę pietruszki.
Pokroiłam drobno: czerwoną paprykę, ogórek kiszony i zielony,
czarne oliwki,suszone pomidory i kapary.
Dodałam wszystkie składniki do miski z kaszą kuskus,
wsypałam puszkę kukurydzy i dwie puszki tuńczyka.
Doprawiłam solą, pieprzem i wlałam około 4 łyżek oliwy z oliwek.
Oczywiście można wedle uznania zamiast oliwy dodać majonez.
Smacznego!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...