piątek, 7 lutego 2014

BRUKSELKA Z WĘDZONYM BOCZKIEM



Ta mała kapustka pochodzi z Belgii a jej nazwa od stolicy tego kraju.
Zaledwie 150 g tego warzywa pokrywa w stu procentach 
dzienne zapotrzebowanie na witaminę C. 
Brukselka zawiera również dużo beta-karotenu.
 Bywa zaliczana do tak zwanych warzyw młodości, 
ponieważ zawiera silne przeciwutleniacze. 
  Ma właściwości przeciwzapalne. 
Wspomaga pracę układu pokarmowego, sercowo-naczyniowego i oddechowego.
W 100 g jest tylko około 30 kcal. 
Dodatkowo, ze względu na zawartość sodu i potasu,
 reguluje gospodarką wodną organizmu, zapewniając skórze jędrność.



Zazwyczaj jest jedzona w formie gotowanej z tartą bułką.
 Nie powiem, też tak ją jem i to ze smakiem.

Dziś zaproponuję Wam ją w innej postaci.
Posiekana z dodatkiem wędzonego boczku,sosem worcester i czosnkiem.
Naprawdę jest to ciekawa i bardzo smaczna propozycja na podanie brukselki.

Sos worcester nada daniu korzennego smaku.
 

Składniki:
  • 500 g brukselki
  • 4-5 plastry wędzonego boczku
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki sosu worcester
  • oliwa z oliwek
  • łyżka masła
  • sól
  • świeżo mielony czarny pieprz

Brukselki obrałam z wierzchnich liści i w razie potrzeby odkroiłam twarde głąby.
Umyłam.


Przełożyłam małe główki do robota, który pięknie je poszatkował.


Pora na plastry wędzonego boczku.


Pokroiłam go w drobną kostkę.




Na patelnię wlałam oliwę z oliwek i  rozpuściłam masło.
Smażyłam boczek przez około 5-10 minut aż pięknie się zarumienił.


 Do boczku dodałam posiekaną wcześniej brukselkę.
Wrzuciłam do niej drobno posiekany czosnek.
Przyprawiłam solą i pieprzem.


Dusiłam przez około 5-10 minut pod przykryciem.
Podlałam wszystko niedużą ilością wody.
Dodałam również sos worcester.



Smażyłam jeszcze chwilę do miękkości.

  
          Spróbujcie! a na pewno polubicie bardziej to niedoceniane warzywo.
Smacznego!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...