wtorek, 29 maja 2012

GRILLOWANE MIELONE SZASZŁYKI Z KAPARAMI I SOSEM CZOSNKOWO KOPERKOWYM


Zamiast tradycyjnych mielonych można pobawić się trochę,
 dodać kapary,przyprawę do gyrosa i wyjdą pyszne grillowane szaszłyki.

Do nich sos czosnkowo-koperkowy z kiszonym ogórkiem i obiad gotowy.

Składniki na szaszłyki:
  •  1 kg. mięsa wieprzowego (można mniej oczywiście... ja robiłam hurtowo)
  • cebula
  • opakowanie przyprawy do gyrosa
  • dwie łyżki kaparów
  • 3-4 ząbki czosnku
  • sól
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • słodka czerwona papryka
  • jajko
Składniki na sos:
  • jogurt grecki
  • ząbek czosnku
  • 2 kiszone ogórki
  • łyżka koperku
  • 5 listków suszonej mięty
  • kawałek sera typu feta
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • Mięso zmieliłam.
    Wsypałam przyprawę do gyrosa i świeżo zmielony czarny pieprz.


    Dodałam pokrojoną cebulę i czerwoną słodką paprykę.


Kolej na kapary



Pokroiłam je i dołożyłam do mięsa.
Starłam również ząbki czosnku.


Wbiłam jajko


Mięso posoliłam, dodałam odrobinę oleju i dokładnie wymieszałam.


Formowałam podłużne kotleciki, które nadziałam na patyczki do szaszłyków.


Smażyłam je na grillowej patelni.


Do mięsnych szaszłyków idealnie pasuje poniższy sos.

Do miseczki włożyłam gęsty jogurt,pokrojone w plasterki kiszone ogórki,
czosnek i pieprz.
Dodałam parę listków suszonej mięty.


Dodałam również kawałek sera feta.


Wszystkie składniki zmiksowałam.
Dodałam świeży koperek.


Szaszłyki podawałam z ryżem i sosem czosnkowo-koperkowym.

Smacznego!  




 Polecam również inne szaszłyki:









poniedziałek, 28 maja 2012

INDYK Z SOSEM RABARBAROWYM



Rabarbar kojarzy się z latem i jest często uprawiany w ogródkach przydomowych.
Można jednak odnieść wrażenie że mimo wszystko w Polsce jest rośliną nieco niedocenianą.

Sezon rabarbarowy w naszym kraju trwa niestety bardzo krótko.

Korzystajmy więc z tego warzywa... tak warzywa, zazwyczaj myślimy o rabarbarze jak o owocu
(tak też bywa klasyfikowany w książkach kucharskich: razem z owocami),
jednak w rzeczywistości jest to warzywo z rodziny rdestowatych.

Dziś polecam  pierś z indyka z sosem rabarbarowym.

Składniki na sos:

4-5 łodyg rabarbaru
łyżka miodu
 1/4 szklanki cukru
4 łyżki octu balsamicznego
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

  • pierś z indyka
  • sól
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • słodka czerwona papryka

Rabarbar umyłam i odcięłam twardsze końce.


Pokroiłam go na około 1cm kawałki.
Włożyłam do garnka.


Wsypałam cukier.


Wlałam miód.


Doprawiłam solą i pieprzem.
Smażyłam przez parę minut aż puścił sok i zmiękł.


Wlałam ocet balsamiczny i jeszcze przez chwilę dusiłam.


Usmażyłam pierś z indyka i pokroiłam ją na kawałki.


Polałam sosem mięso.
Smacznego!


niedziela, 27 maja 2012

CIASTECZKA SEROWE Z RABARBAREM




Kruche, maślano - serowe mini tarty.
Z nadzieniem z rabarbaru i własną konfiturą truskawkową.


Zamiast rabarbaru można użyć innych owoców: truskawek, śliwek, moreli, jabłek...
Polecam również moje
 rożki maślano serowe z jabłkami.





Składniki na ciasto:
na około 20 talaretek o szerokości 15cm.
  • 125 g sera śmietankowego
  • 125 g masła
  • 1 cukier wanilinowy
  • 2 łyżki cukru
  • 150 g mąki pszennej
  • 1 żółtko do posmarowania ciasta

Składniki na nadzienie:
  • 300-400g rabarbaru
  • 3-4 łyżki konfitury z truskawek/malin

Rabarbar umyłam i odkroiłam twardsze części.


Pokroiłam go na 1-2 cm kawałki.


Dodałam do niego konfiturę z truskawek.


Wymieszałam ją z rabarbarem.


Odstawiłam i zabrałam się za ciasto.
Przesiałam mąkę przez sitko.


Dodałam cukier wanilinowy.


Cukier.


Następnie miękkie o temperaturze pokojowej, pokrojone masło.


Na koniec miękki śmietankowy ser.


Ciasto ugniotłam w kulę,zawinęłam w folię i wstawiłam na pół godziny do lodówki.


Podzieliłam ciasto na dwie części.
Rozwałkowałam, podsypując mąką na grubość około 1/2 cm.
Wykraiwałam koła o średnicy 12-15 cm.
Posmarowałam żółtkiem.


Układałam na blasze a brzegi zawinęłam do środka.


W każde ciasteczko nakładałam nadzienie.




Włożyłam ciasteczka do nagrzanego do 200 stopni piekarnika.
Piekłam około 25-30 minut.
Posypałam płatkami migdałowymi lub cukrem pudrem. 

Smacznego!






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...