BÓB Z CZOSNKIEM SMAŻONY NA MAŚLE

BÓB

może być jedzony jako przekąska, jest doskonałym składnikiem sałatek.

Można go dodawać do zup, wyśmienicie smakuje z czosnkiem i pomidorami, 
dobrze komponuje się z kminkiem lub imbirem. 

Bób znany również jako fasola fava pochodzi z południowo - wschodniej Azji oraz północnej Afryki

 i jest jedną z pierwszych roślin strączkowych znanych człowiekowi. 

Bób to doskonały produkt dla wszystkich, którzy chcą schudnąć. Jest nie tylko niskokaloryczny (szklanka gotowanego bobu to niecałe 190 kcal), zawiera również śladowe ilości tłuszczu.

Bób, podobnie jak inne rośliny strączkowe, ma wiele wartości odżywczych. 

Szczególnie ceni się go ze względu na dużą zawartość białka,

 które może być alternatywą dla białka pochodzenia zwierzęcego. 

Ponadto bób ma niską zawartość sodu,  jest bogaty w potas oraz rozpuszczalny błonnik, 

który sprzyja redukcji poziomu cholesterolu we krwi, dzięki czemu reguluje ciśnienie.

Spróbujcie młodego

 bobu smażonego na masełku z dodatkiem czosnku.

Składniki: (na 2-3 osoby)

• 0,5 kg młodego bobu
• 2 ząbki czosnku
• łyżka masła
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz

Bób umyłam i gotowałam w osolonej wodzie przez około 15 minut.

Odcedziłam i obrałam go ze skórki.

Na patelni rozpuściłam masło i dodałam do niego starte ząbki czosnku.

Wsypałam bób i wszystko razem przez około 5 minut mieszałam.

Dodałam soli i pieprzu do smaku.

I przekąska gotowa.

Podawać na ciepło.

Smacznego!

Polecam

sałatkę z bobem i tuńczykiem

SAŁATKA Z BOBEM I TUŃCZYKIEM

Dziś propozycja na ciekawą w smaku i bardzo dekoracyjną sałatkę.

Zestawienie młodego bobu i tuńczyka daje rewelacyjny smak.

Pozostałe składniki można komponować według uznania.

 

Składniki na sałatkę:

• kilka liści ulubionej sałaty
• garść rukoli
• miseczka ugotowanego i obranego bobu
• puszka (ewentualnie dwie- w zależności od ilości sałatki) tuńczyka w oleju
• 6-10 szt. czarnych oliwek
• pół średniej czerwonej cebuli
• kilka koktajlowych pomidorów lub/i jeden średniej wielkości
• pół białej / czerwonej papryki
• 1-2 łyżki pestek słonecznika
• dymka lub/i koperek

Składniki na sos:

• pół szklanki oliwy z oliwek
• 3-5 łyżek octu balsamicznego
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• sok z połowy cytryny
• sól, czarny pieprz
• starty ząbek czosnku (opcjonalnie)

 

Bób umyłam  i  zalałam zimną wodą.

Gotowałam w osolonej wodzie do miękkości.

Można dodać świeżego koperku, który doda mu smaku.

Odstawiłam go do ostygnięcia.

Kolejno do miski wkładałam:

porwane liście sałaty i rukolę.

 

 cienkie piórka czerwonej cebuli i pokrojone pomidory.

kawałki  pokrojonej papryki, wydrylowane i pokrojone czarne oliwki.

 

 Kolej na obrany bób.

 

Na koniec dodałam tuńczyka.

 

Uprażyłam pestki słonecznika.

Dodałam pokrojoną dymkę.

 Sałatkę wymieszałam i polałam sosem.

 Smacznego!