SAŁATKA Z BOBEM I TUŃCZYKIEM

Dziś propozycja na ciekawą w smaku i bardzo dekoracyjną sałatkę.

Zestawienie młodego bobu i tuńczyka daje rewelacyjny smak.

Pozostałe składniki można komponować według uznania.

 

Składniki na sałatkę:

• kilka liści ulubionej sałaty
• garść rukoli
• miseczka ugotowanego i obranego bobu
• puszka (ewentualnie dwie- w zależności od ilości sałatki) tuńczyka w oleju
• 6-10 szt. czarnych oliwek
• pół średniej czerwonej cebuli
• kilka koktajlowych pomidorów lub/i jeden średniej wielkości
• pół białej / czerwonej papryki
• 1-2 łyżki pestek słonecznika
• dymka lub/i koperek

Składniki na sos:

• pół szklanki oliwy z oliwek
• 3-5 łyżek octu balsamicznego
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• sok z połowy cytryny
• sól, czarny pieprz
• starty ząbek czosnku (opcjonalnie)

 

Bób umyłam  i  zalałam zimną wodą.

Gotowałam w osolonej wodzie do miękkości.

Można dodać świeżego koperku, który doda mu smaku.

Odstawiłam go do ostygnięcia.

Kolejno do miski wkładałam:

porwane liście sałaty i rukolę.

 

 cienkie piórka czerwonej cebuli i pokrojone pomidory.

kawałki  pokrojonej papryki, wydrylowane i pokrojone czarne oliwki.

 

 Kolej na obrany bób.

 

Na koniec dodałam tuńczyka.

 

Uprażyłam pestki słonecznika.

Dodałam pokrojoną dymkę.

 Sałatkę wymieszałam i polałam sosem.

 Smacznego!

 

SAŁATKA Z GRUSZKĄ SEREM I ORZECHAMI

Dziś polecam  

sałatkę z karmelizowaną gruszką.

Połączenie sera pleśniowego, gruszki i orzechów daje niewiarygodny smak.

Sos z dodatkiem miodu, octu balsamicznego i musztardy dijon 

idealnie się komponuje ze składnikami sałatki.

Składniki na sałatkę:

• dwie gruszki
• rukola
• sałata lodowa / mix dowolnych sałat
• parę plasterków wędzonego boczku
• garść orzechów włoskich / pistacjowych
• kawałek sera pleśniowego np.gorgonzola

Składniki na sos:

• łyżka masła
• odrobina oliwy z oliwek
• łyżka musztardy dijon
• łyżka miodu
• 2-3 łyżki octu balsamicznego

Wędzony boczek podsmażyłam na chrupko.

Po usmażeniu wyłożyłam go na papierowy ręcznik aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

 

Dwie gruszki umyłam i obrałam.

 Na patelni rozpuściłam masło.

Dodałam musztardę dijon,miód i oliwę z oliwek.

Do sosu włożyłam pokrojone gruszki.

 Stopniowo karmelizowały się i nasączały sosem.

Wlałam ocet balsamiczny, który przełamał słodko-ostry smak sosu.

Owoce i sos nabrały brązowego koloru.

Pokroiłam na mniejsze kawałki orzechy włoskie.

 

Wsypałam je na patelnię.

 Do miski wsypałam sałatę i rukolę.

Ułożyłam na nich chrupiące plasterki boczku,gruszkę i kawałki sera.

Całość polałam sosem z orzechami.

Rewelacja! 

Idealne połączenie smaków.

Gorąco polecam.

Smacznego!

KOLOROWE GRZANKI NA KOLACJĘ

Proponuję dziś na kolacje bądź śniadanie

pyszne, kolorowe i smaczne grzanki.

Inwencja zależy od smaków i zawartości lodówki;-)

Składniki:

• bułka wrocławska
• żółty ser
• suszone pomidory
• anchois
• czarne oliwki
• rukola
• czerwona świeża papryka
• jajko ugotowane na twardo
• podsmażone plasterki pieczarek
• podsmażone plasterki kiełbasy
• zielona część dymki
• podsmażony w łupinach czosnek ( do posmarowania bułki)
• pasta kawiorowa
• kapary
• majonez
• pieprz
• sól

Kromki bułki posypałam serem i podpiekłam w piekarniku.

Ciepłe bułeczki przystroiłam powyższymi składnikami i już...

...pyszna kolacja gotowa ;-)
Smacznego!

SAŁATKA Z RUKOLI ROSZPONKI Z ŁOSOSIEM ZE SMAŻONYMI KAPARAMI

Zdrowa, smaczna i kolorowa sałatka z roszponki i rukoli

jest idealną propozycją na obiad lub kolację.

Smażony łosoś z kaparami idealnie z nią harmonizuje.

Można go podawać na ciepło jak i na zimno. 

Składniki:

• 3-4 garście roszponki
• 3-4 garście rukoli
• garść kiełków np. rzodkiewki
• pół lub jedna mała czerwona cebula
• 5-7 sztuk suszonych pomidorów 
• dzwonki łososia (lub filety)
• garść kaparów ze słoiczka
• 50 g masła
• oliwa z oliwek
• pół cytryny
• 1/4 białego wytrawnego wina

Składniki na sos do sałatki:

• sok z połowy cytryny (lub ocet winny)
• pół szklanki oliwy z oliwek extra virgin
• łyżeczka musztardy francuskiej
• łyżeczka miodu
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz

Roszponkę umyłam, oderwałam końcowki i przełożyłam do miski.

Dodałam umytą rukolę.

Następnie kiełki rzodkiewki.

Dorzuciłam pokrojoną czerwoną cebulę i suszone pomidory.

 

  

Wszystkie składniki do sosu wymieszałam 

i polałam nim sałatkę.

Łososia  skropiłam cytryną.

Polałam oliwą z oliwek.

Posypałam solą i pieprzem.



Smażyłam przez okolo 4-5 minut z każdej strony na średnim ogniu.

Wlałam wino,dodałam masło,kapary i smażyłam jeszcze przez około 2 minuty.

Smacznego!



JAJKA PO BENEDYKTYŃSKU

Jajka po benedyktyńsku lub inaczej jajka w koszulkach.

Idealne na śniadanie.

Bez skorupek,które trzeba obierać.

Jajka te można jeść z dowolnymi ulubionymi dodatkami:

chrupiącym boczkiem,szynką parmeńską,majonezem,rzeżuchą czy kiełkami...

Wspaniale jest je ułożyć na ciepłych i chrupiących grzankach.

Pysznie smakują z sosami np.holenderskim.

Do tego szklanka soku z pomarańczy i można zacząć miło dzień.

Rozbiłam jajko i wbiłam je do kubeczka.

W małym garnuszku zagotowałam wodę.

Dodałam do niej łyżkę octu winnego.

Łyżką zrobiłam wir w garnku.

Wlałam delikatnie jajko i obgotowałam je przez około 2-3 minuty.

Łyżką zagarniałam białko do środka.

Białko powinno być wokół ścięte,

a żółtko ma pozostać półpłynne.
 

Podawałam na chrupiącej grzance, posypaną rukolą,

 świeżo zmielonym czarnym pieprzem,

plasterkami rzodkiewek i suszonymi pomidorami.

Smacznego!

SAŁATKA Z MANGO

  

 Mango jest jednym z najwykwintniejszych owoców tropikalnych na świecie

 ze względu na przyjemny smak, zapach i kolor.

Miąższ mango jest żółty,kremowy, gęsty, delikatny i orzeźwiający,

z subtelnym i upajającym zapachem.

Owoce są słodkie, aromatyczne oraz bogate w witaminy i minerały.

Polecam sałatkę z tym żółtym i egzotycznym owocem.

Umyłam i wymieszałam parę rodzajów sałat, w tym rukolę.

Dodałam pokrojoną w plasterki czerwoną cebulę

 oraz czarne i zielone oliwki.

Mango umyłam,obrałam ze skórki i pokroiłam w kostkę.

Dodałam go do reszty składników.

Wszystkie produkty wymieszałam.

Doprawiłam sałatkę sosem.

Wymieszałam oliwę z oliwek,ocet jabłkowy,musztardę dijon firmy KAMIS

miód, zioła prowansalskie, pieprz i sól.

                                                                                                 

Smacznego!

 

Jeśli lubicie smak mango to polecam:

SAŁATKA Z MANGO GRANATEM I SERKIEM RICOTTA