sobota, 27 czerwca 2015

BÓB Z CZOSNKIEM SMAŻONY NA MAŚLE



BÓB

może być jedzony jako przekąska, jest doskonałym składnikiem sałatek.
Można go dodawać do zup, wyśmienicie smakuje z czosnkiem i pomidorami, 
dobrze komponuje się z kminkiem lub imbirem. 

Bób znany również jako fasola fava pochodzi z południowo - wschodniej Azji oraz północnej Afryki
 i jest jedną z pierwszych roślin strączkowych znanych człowiekowi. 

Bób to doskonały produkt dla wszystkich, którzy chcą schudnąć. Jest nie tylko niskokaloryczny (szklanka gotowanego bobu to niecałe 190 kcal), zawiera również śladowe ilości tłuszczu.
Bób, podobnie jak inne rośliny strączkowe, ma wiele wartości odżywczych. 
Szczególnie ceni się go ze względu na dużą zawartość białka,
 które może być alternatywą dla białka pochodzenia zwierzęcego. 
Ponadto bób ma niską zawartość sodu,  jest bogaty w potas oraz rozpuszczalny błonnik, 
który sprzyja redukcji poziomu cholesterolu we krwi, dzięki czemu reguluje ciśnienie.



Spróbujcie młodego

 bobu smażonego na masełku z dodatkiem czosnku.


Składniki: (na 2-3 osoby)

  • 0,5 kg młodego bobu
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżka masła
  • sól
  • świeżo zmielony czarny pieprz

Bób umyłam i gotowałam w osolonej wodzie przez około 15 minut.



Odcedziłam i obrałam go ze skórki.


Na patelni rozpuściłam masło i dodałam do niego starte ząbki czosnku.


Wsypałam bób i wszystko razem przez około 5 minut mieszałam.
Dodałam soli i pieprzu do smaku.


I przekąska gotowa.
Podawać na ciepło.
Smacznego!




Polecam


środa, 17 czerwca 2015

WILGOTNE CIASTO CYTRYNOWE





Lekkie  Ciasto cytrynowe
jest wilgotne, mięciutkie o wyraźnym cytrynowym smaku.
Polecam je też na łatwość wykonania.
Polane jest lukrem cytrynowo-pomarańczowym, 
który podkreśla smak ciasta i nadaje mu wilgotności.


Składniki na ciasto:
  • kostka masła
  • 3 szt. jajek (oddzielnie żółtka i białka)
  • 2 szklanki pszennej mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 3 łyżki wiórków kokosowych
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • starta skórka z jednej cytryny (wcześniej sparzonej)
  • sok z jednej cytryny
  • 50 ml wódki
  • 50 ml oleju


Składniki na lukier:
  • 1 szklanka cukru pudru
  • sok z jednej cytryny
  • sok z jednej pomarańczy


Przygotowałam składniki.


Zacznijmy od masła i cukru.


Utarłam masło z cukrem.



Wbiłam żółtka.



Cały czas ucierając dodawałam kolejne składniki:



olej,


alkohol,



sok z cytryny,



proszek do pieczenia,



skórkę z cytryny,


wiórki kokosowe



i mąkę pszenną przesianą przez sitko.


Białka ubiłam na sztywną pianę.


Dodałam ją do ciasta


 i delikatnie wymieszałam.



Formę do pieczenia o średnicy 26 cm wysmarowałam masłem i posypałam bułką tartą.



Przełożyłam do niej ciasto.



Wstawiłam do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i piekłam przez 40 minut.

W czasie gdy się piekło, przygotowałam lukier.

Do miseczki wsypałam cukier puder.



Wlałam do niego sok z cytryny



i sok z pomarańczy.



Tak przygotowanym lukrem nasączyłam upieczone i gorące jeszcze ciasto. 



Smacznego!


  
 
Zapraszam też na ciasto MARCHEWKOWE


wtorek, 9 czerwca 2015

SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM RYŻEM I KUKURYDZĄ


Dziś proponuję szybką i prostą sałatkę z tuńczykiem.
Wystarczą tylko cztery składniki.

Składniki:
  • 100 g ryżu
  • 1 puszka tuńczyka w oleju
  • 2 garście rodzynek
  • puszka kukurydzy konserwowej
  • 2 łyżki majonezu 
  • 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
  • sól
  • świeżo zmielony czarny pieprz

Zacznijmy od ugotowania ryżu.


W czasie gdy się gotował namoczyłam rodzynki.


 


Przed dodaniem ich do sałatki-odcisnęłam je z wody.


Dodałam kukurydzę konserwową.
 

Na koniec główny składnik, czyli tuńczyk.


Odlałam z niego olej i dodałam go do sałatki.


 Wymieszałam wszystkie składniki.


Pozostało już tylko dodać jogurt i majonez.
Doprawiłam wszystko solą i pieprzem.
Smacznego!

środa, 3 czerwca 2015

Risotto z bakłażanem


Risotto jest popularną włoską potrawą.
Można ją podawać na wiele sposobów.
Mając pod ręką ryż arborio i bakłażana, można wyczarować delikatne i kremowe risotto.
Może i nie wygląda zbyt atrakcyjnie, ale zapewniam,że jest pyszne!
A ,że jest teraz sezon na bakłażany to naprawdę polecam.


Składniki: (dla 2-3 osób)
  • 1 szklanka ryżu arborio do risotta 
  •  0,8-1 litr bulionu warzywnego 
  • 200 ml białego wina
  • 1 bakłażan
  • 1 cebula
  • 3-4  łodygi selera naciowego
  • 50 g masła
  • 100 g startego parmezanu
  • 3 ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek extra vergine
  • 5 sztuk pieczarek
  • natka pietruszki
  • sól
  • świeżo zmielony czarny pieprz



Bakłażana umyłam i pokroiłam w kostkę.
Posoliłam i odstawiłam na około 15 minut.
Gdy puścił sok, opłukałam go i osuszyłam  na papierowym ręczniku.



Na patelnię wlałam sporą ilość oliwy i smażyłam bakłażana przez około 10 minut.



Dodałam do niego pokrojone pieczarki i 
smażyłam jeszcze przez 5 minut dodając sól i pieprz.
Jeśli nie macie lub nie chcecie-można ich nie dodawać.
Ja uznałam,że nadadzą daniu smak i tak było.




 W drugim garnku rozpuściłam połowę masła i 2 łyżki oliwy.
Zeszkliłam pokrojoną w kostkę cebulę, seler naciowy
 i starty czosnek przez kilka minut do miękkości cebuli.


Kolej na ryż.




Wsypałam go do warzyw i mieszałam przez około 2-3 minuty.



Wlałam wino, a gdy wyparowało po około 3 minutach połowę bulionu warzywnego.
Ryż gotowałam na małym ogniu cały czas mieszając.
Bulion stopniowo wyparowywał a  ryż nabierał miękkości. 
Wlałam ponownie resztę bulionu aż ryż nabrał kleistej konsystencji.
Nie powinien się rozgotować, tylko być al dente.



Dodałam do niego usmażonego 
bakłażana z pieczarkami i pokrojoną pietruszkę.


Pozostało już tyko doprawić solą i pieprzem.
Dodałam resztę masła i starty parmezan.


  

Wymieszałam dokładnie tak aby składniki się połączyły.
Można posypać risotto na talerzu natką pietruszki i odrobiną parmezanu.
Smacznego!

 

Polecam również:









Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...