czwartek, 29 listopada 2012

SAŁATKA Z AWOKADO ROSZPONKĄ SZYNKĄ PARMEŃSKĄ MOZZARELLĄ I PRAŻONYMI ZIARNAMI SEZAMU


  

Roszponka ma lekko orzechowy smak.
Zielona, pełna witaminy C i żelaza.
Źródło prowitaminy A, witamin z grupy B.Znajdziemy w niej wapń i fosfor.
Roszponka działa pobudzająco na trawienie i kojąco na system nerwowy –
ma również działanie uspokajające.
Awokado często nazywa się owocem alfabetu,
ponieważ zawiera w sobie prawie wszystkie rodzaje
witamin: A, C, E, K i witaminy z grupy B6.
Kwas foliowy, którego jest bardzo dużo w awokado, chroni przed chorobami serca.
Obniża poziom cholesterolu
Działa też korzystnie w zapobieganiu chorobom układu krążenia i serca.
Jest bardzo kaloryczny około 220kcal/100gram i do tego tłusty 23 grama tłuszczu na każde 100 gram owocu.
Składniki:

  • 1 szt.awokado
  • roszponka
  • 0,5 szt. czerwonej cebuli
  • 4 szt.suszonych pomidorów
  • 10 szt.czarnych oliwek
  • 4 plastry szynki parmeńskiej
  • 125 g. mozzarelli
  • 1 łyżka bialego sezamu
  • 1 łyżka czarnego sezamu
  • 2 kromki bułki na grzanki
  • zioła
Sos do sałatki:
  • 3-4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 1 łyżka soku z cytryny lub ocet winny
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka musztardy francuskiej lub dijon
  • sól
  • pieprz
  • ząbek czosnku (opcjonalnie)
  • zioła prowansalskie (opcjonalnie)


Roszponkę umyłam.
 

 Oderwałam końcówki korzeni.

Do liści dodałam pokrojoną czerwoną cebulę.



Pokroiłam suszone pomidory.



i pokrojone czarne oliwki.


Obrałam miękkie i dojrzałe awokado ze skórki.
Przekroiłam je na pół i pokroiłam w plasterki.

Dodałam do pozostałych składników.


Plasterki szynki parmeńskiej pokroiłam
i one również powędrowały do sałatki.



Wszystkie składniki wymieszałam razem
 z dodaną na koniec mozzarellą.


Kromki bułki pokroiłam w kostkę.
Podpiekłam je na patelni na złoty kolor.
Można je  posypać ziołami prowansalskimi.


 

Podprażyłam również ziarna białego i czarnego sezamu.



W miseczce wymieszałam wszystkie składniki do sosu.

Polałam nim sałatkę.
Na wierzch posypałam grzanki i uprażony sezam.
Smacznego!

sobota, 24 listopada 2012

PIECZARKI FASZEROWANE SERAMI



Pieczarki faszerowane
są łatwą i szybką przystawką.
Można je dowolnie wypełniać.

Polecam już z  wcześniejszego posta



Dziś przygotowałam
 pieczarki faszerowane serem pleśniowym i bryndzą.

Składniki:
  • 15 pieczarek
  • 125 g bryndzy
  • pół opakowania sera pleśniowego lazur
  • garść zielonej pietruszki
  • 2-3 ząbki czosnku
  • łyżka masła
  • sól
  • świeżo mielony czarny pieprz
Pieczarki umyłam.


Kolejno z każdej z nich wydrążałam środki.





Do miseczki wkładałam wykrojone ogonki  z pieczarek.


Starłam je na tarce o grubych oczkach.
Dodałam do nich starte ząbki czosnku.



Podsmażyłam je na odrobinie masła.
Wsypałam pokrojoną pietruszkę.
Doprawiłam solą i pieprzem.


Przełożyłam wszystko do miski.

Dodałam sery.


Wymieszałam sery wraz z podsmażonymi pieczarkami na gładką masę.



Łyżeczką nakładałam farsz do środków kapeluszy pieczarek.
Ułożyłam je w żaroodpornym naczyniu
 i piekłam w piekarniku przez około 30 minut.




Smacznego!




czwartek, 22 listopada 2012

PASTA Z WĘDZONEGO PSTRĄGA


Pyszna i zdrowa
 pasta z wędzonego pstrąga z serkiem i chrzanem
Idealna do kanapek.



Był już prezentowany na blogu przepis na:




Dziś zapraszam również na pastę, ale z innej rybki.
Polecam wędzonego pstrąga.
Składniki:

  • wędzony pstrąg ( średniej wielkości)
  • 125g kremowego serka Philadelphia
  • 2 łyżeczki chrzanu ze słoiczka
  • sok z połowy cytryny
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • sól i pieprz do smaku

W miseczce wymieszałam serek, chrzan, oliwę z oliwek oraz sok z cytryny.
 Przyprawiłam solą i pieprzem do smaku.

Wsypałam pokrojony szczypiorek.
Wszystko wymieszałam.

Pora na głównego bohatera.


Obrałam go z ości i starałam się nie za bardzo go rozdrobnić.



 Kawałki ryby wymieszałam z wcześniej przygotowanym serkiem. 
  




Pasta jest idealna na kanapki.
Smacznego!




środa, 21 listopada 2012

ŁOSOŚ SMAŻONY W SEZAMIE





Składniki:
  • 4 dzwonki łososia
  • 2 łyżki białego sezamu
  • 2 łyżki czarnego sezamu
  • olej do smażenia

     
                                                           Składniki na marynatę:
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • sok z połowy cytryny/limonki
  • 1 łyżeczka miodu
  • kawałek świeżego startego imbiru lub 1 łyżeczka mielonego imbiru w proszku
  • sól i pieprz  do smaku
Dzwonki łososia umyłam.

Zamarynowałam je w marynacie i odstawiłam na około godzinę.
Wsypałam na talerz ziarna sezamu.
Łososia wyjęłam z marynaty i obtoczyłam w ziarnach.
Smażyłam go w niewielkiej ilości oleju przez około
 5-10 minut w zależności od grubości ryby.
Łososia można podawać z dowolnym makaronem i surówką.
Smacznego!




czwartek, 15 listopada 2012

WYCISKANY SOK Z POMARAŃCZY I MARCHWI




 
Kolej dziś na sok z marchwi z dodatkiem świeżej pomarańczy



 

Trochę informacji o tym pomarańczowym owocu.


Pomarańcza – pradawny symbol niewinności i płodności.


 


Pomarańcze
są bogatym źródłem witamin: A, B1, B2, B3, B6, B12, D, E, dobrym źródłem beta karotenu, kwasu foliowego i kwasu pantotenowego, kwasów tłuszczowych omega 3 i omega 6, minerałów takich jak: wapń, magnez, potas, żelazo,
 cynk, miedź, fosfor, selen, olejków eterycznych.
Szczególną uwagę powinniśmy zwrócić na zawartość witaminy C -
w 100 gramach pomarańczy jest jej aż 50 mg!

Pomarańcza jest nie tylko smacznym owocem, ale posiada mnóstwo właściwości leczniczych.


Spożywanie pomarańczy normalizuje ciśnienie krwi, zaburzenia rytmu serca, przyśpiesza procesy trawienne, obniża poziom cholesterolu, harmonizuje pracę układu hormonalnego, łagodzi objawy zespołu napięcia przedmiesiączkowego. Wspomaga w zwalczaniu infekcji dróg oddechowych, kaszlu, grypy, gorączki, osteoporozy, zwalcza wzdęcia i zaparcia.

Zawarta w pomarańczy witamina C jest naturalnym przeciwutleniaczem neutralizującym wolne rodniki, opóźnia procesy starzenia, oczyszcza organizm z substancji toksycznych, blokuje powstawanie komórek rakowych i zapobiega chorobom nowotworowym, łagodzi uczulenia, przyswaja żelazo, chroni przed chorobami sercowo - naczyniowymi, wzmacnia odporność organizmu, zawiera związki działające bakteriobójczo i anty - wirusowo. Pomarańcza jest bogatym źródłem błonnika pokarmowego, usprawniającego prace jelit, chroni przed chorobami przewodu pokarmowego,
zapobiega otyłości spowalnia przyswajanie tłuszczów i węglowodanów,
obniża poziom cholesterolu i glukozy w krwi.
Również biała skórka, którą powinniśmy zjadać razem z miąższem pomarańczy, jest bardzo bogatym źródłem witaminy PP i pektyn.
Spożywanie jej obniża zły cholesterol, wspomaga trawienie, zwalcza bakterie.
Pomarańcze są doskonałymi owocami nadającymi się do diet odchudzających, oczyszczających czy jednodniowych diet sokowych.
  

Spożywając pomarańczę wzbogacamy nasz organizm o bezcenne wartości odżywcze, witaminy, minerały. Szczególnie pomocne w okresie zimowym, kiedy brak już sezonowych świeżych owoców. Jednak powinniśmy pamiętać o myciu owoców w gorącej wodzie, gdyż pokrywający je wosk może zawierać bakteriobójcze preparaty. Również nie powinniśmy spożywać, ani wyciskać soku z nadgniłych pomarańczy,
 gdyż mimo że grzyby i bakterie tworzą małą plameczkę
z pewnością zainfekowany jest cały owoc. 

Czy wiecie, że dwie duże pomarańcze zapewniają tyle samo wapnia co szklanka mleka?


Sok (bezpośrednio po wyciśnięciu) z pomarańczy:

-wskazany jest przy schorzeniach wątroby;

-pomaga obniżyć gorączkę

-jest doskonały jako środek przeciw szkorbutowi

-zapobiega zaparciom

-jest pomocny w leczeniu nadciśnienia tętniczego

-pomaga organizmowi w wydalaniu zbędnych produktów przemiany materii

-pomaga naszemu układowi odpornościowemu w zwalczaniu wszelkich rodzajów infekcji

Przeciwwskazaniem do picia soku pomarańczowego jest
choroba wrzodowa żołądka i dwunastnicy oraz nadkwaśność.
 Zbyt duża zawartość kwasu w soku może spowodować podrażnienie artretyzmu
 oraz nadwrażliwość zębów.
 

Sok z marchwi

Można go pić bez ograniczeń.

Marchew odmładza,ponieważ uelastycznia i podnosi odporność skóry.

Witamina A chroni przed rakiem płuc ( uwaga palacze )
 
Jedna szklanka soku z marchwi zawiera wszystkie niezbędne dla organizmu
w ciągu doby witaminy i mikroelementy.
W korzeniu marchwi kryje się ogromne bogactwo karotenu.
Marchew obniża poziom cholesterolu we krwi i poziom cukru.

Wpływa korzystnie na strukturę zębów,włosów,paznokci,wzmacnia system odpornościowy jest zdrowy dla oczu i gardła.Wszelkiego rodzaju alergie skóry i uczulenia zanikają po regularnym jego piciu.Przy spożywaniu soku odbywa się oczyszczanie wątroby.Skóra może zyskać kolor pomarańczowy.Jest to efekt oczyszczania się organizmu.Toksyny przechodzą do układu limfatycznego, by ostatecznie zostać wydalone przez pory skóry.Efekt "żółtej skóry" może potrwać nawet do roku czasu.
 

Pomarańcze i marchewki dokładnie umyłam.


Pomarańcze obrałam i pokroiłam na cząstki.



Wrzucałam pomarańcze i kawalki marchwi do wyciskarki.


 


Sok wyszedł bardzo pyszny.
Można dodać do niego jeszcze parę jabłek lub innego ulubionego owocu.

Na zdrowie!

 
 
Zapraszam na inne soczki:
 
 

 
 


 

 
 

 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...