SAŁATKA Z GRZANKAMI CHEDDAREM CHILLI I ZIARNAMI SŁONECZNIKA

CHEDDAR to rodzaj angielskiego sera, który jest produkowany z krowiego mleka.

 Ser ten jest zaliczany do serów podpuszczkowych, dojrzewających oraz twardych. 

Ser cheddar zawiera ok. 25% tłuszczu.

 Ma żółtopomarańczową barwę, smak bywa zarówno ostry jak i łagodny, 

lekko kwaskowy oraz orzechowy.  

  

Postanowiłam wykorzystać ten pyszny ser do dzisiejszej sałatki.

Mimo,że polecam sałatkę to głównym składnikiem nadającym jej smaku są

chrupiące grzanki z cheddarem.

 

 Ostrości sałatce doda papryczka chili, 

smaczku -  podsmażone plasterki wędzonego boczku,

a chrupkości podprażone pestki słonecznika.

Całość dopełni sos winegret z tłoczonym na zimno olejem rzepakowym 

o pysznym orzechowym smaku.

Składniki: (proporcje dowolne)

• mix dowolnych sałat
• papryczka chili
• parę plasterków wędzonego boczku
• pestki słonecznika / dyni
• kromki bułki
• ser cheddar 
• słodka czerwona papryka
• olej rzepakowy do grzanek

 Składniki na sos winegret:

• 200 ml oleju rzepakowego tłoczonego na zimno 
• 5 łyżek octu balsamicznego
• 1 łyżka musztardy dijon firmy KAMIS
• 1 łyżka miodu
• sól, pieprz
• zioła prowansalskie (opcjonalnie) 

  

Zacznijmy od chrupiących grzanek.

Bułkę pokroiłam w kostkę.

Podsmażyłam ją na suchej patelni.

Gdy były już chrupiące starłam na nie ser cheddar.

Posypałam słodką czerwoną papryką, odrobiną soli i skropiłam je olejem rzepakowym.

Ser cudownie oblepił grzanki.

Podsmażyłam następnie plasterki wędzonego boczku.

Aby zaostrzyć smak sałatki,dodałam do niego pokrojoną papryczkę chili.

Mając dalej patelnię pod ręką podprażyłam na niej pestki słonecznika.

Idealnie pasują też pestki dyni.

 Teraz pozostało już tylko przełożyć do miski kolejno:

ulubione sałaty,

 podsmażony boczek z chili,

 i pestki słonecznika.

Mając już wszystkie składniki

przygotowałam aksamitny sos winegret.

Do miseczki wlałam orzechowy olej rzepakowy,

 

 ocet balsamiczny,

 musztardę dijon i miód.

Doprawiłam solą i pieprzem.

 

Wymieszałam aż powstał gęsty, aksamitny sos.

Dodałam jeszcze dla smaku zioła prowansalskie.

Polałam nim sałatkę, posypałam ją grzankami i powiem jedno...

 mimo,że jest w niej mało składników to sałatka była pyszna i sycąca.

Oczywiście to jest moja propozycja, składniki możecie komponować dowolnie.

Polecam! Smacznego!

ZAPIEKANE JAJKA W BUŁCE

 Jeśli lubicie 

jajka na miękko i chrupiące grzanki 

 to dzisiejsza propozycja śniadania jest dla Was.

Dwa w jednym.

Płynne żółtko, połączone z chrupiącą i ciepłą bułką.

Pycha;-)

 

Składniki:

• dwie kajzerki
• dwa jajka
• szczypiorek / dymka
• masło
• parmezan lub inny dowolny żółty ser
• sól, pieprz, ostra czerwona papryka
• plasterek pomidora (opcjonalnie)

Zacznijmy od dwóch kajzerek.

 

 

 Odkroiłam z nich wierzch i wyjęłam miękkie środki.

 

 Możecie do środka dodać po kawałku masła.

Wbiłam po jednym jajku do każdej z bułek.

Posypałam solą i pieprzem.

Posypałam pokrojoną dymką / szczypiorkiem.

Możecie dodać plasterek pomidora.

Starłam na wszystko żółty ser.

 Posypałam ostrą czerwoną papryką.

 Wstawiłam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.

Piekłam do momentu aż bułki się zapiekły.

Smacznego!

 

 

JAGODZIANKI

 

 Wreszcie są jagody!

A jak jagody to i  jagodzianki.

Chwila przygotowań i możemy zajadać pyszne i własnoręcznie zrobione jagodzianki.

 

Składniki na około 12-15 szt. jagodzianek:

• 500g mąki pszennej
• 15 g świeżych drożdży
• szklanka mleka
• 1 jajko
• pół szklanki cukru
• 1/4 szklanki oleju
• 6 g cukru wanilinowego
• pół szklanki wody
• szczypta soli

Składniki na nadzienie:

• 250-300 g świeżych jagód (po jednej płaskiej łyżce na jagodziankę)
• 3 łyżki cukru
• 1 roztrzepane jajko na glazurę

Składniki na lukier:

• 1 szklanka cukru pudru
• 5-6 łyżek wody

Pamiętajcie,ze podczas pracy z ciastem drożdżowym 

nie powinno być w pomieszczeniu przeciągów.

Powinno wyrastać w cieple.

Drożdże rozkruszyłam i rozpuściłam w ciepłej wodzie z dodatkiem szczypty cukru.
Odstawiłam na około 15 minut aby podrosły.

 Do miski wsypałam mąkę i sól.

Wlałam rozczyn z drożdży i zaczęłam mieszać.

 Wlałam mleko.

 Wbiłam jajko.

 Wsypałam cukier.

 I cukier wanilinowy.

 Na koniec wlałam olej.

Wszystko dokładnie wymieszałam i odstawiłam ciasto w ciepłe miejsce 

na około 1,5 godziny do wyrośnięcia.

 

Jagody umyłam.

Posłodziłam.

Można posypać jagody łyżką mąki ziemniaczanej.

 

Wracajmy do ciasta.

Przez chwilę wyrobiłam je.

Podzieliłam na 12 części.

Można na więcej części. Ja robiłam większe jagodzianki.

Uformowałam  kule i zostawiłam je do podrośnięcia na około 15 minut.

Następie kolejno każdą kulę spłaszczałam dłonią, można też rozwałkować na około 1 cm.

Na środek nakładałam po łyżce farszu jagodowego.

Zlepiałam placki jak pierogi.

Podsypywałam mąką i rolowałam.

Nadawałam im kształt owalnych bułeczek.

Układałam jagodzianki złączeniem do dołu na blasze 

wyłożonej papierem do pieczenia.

Pozostawiłam do wyrośnięcia na około 15 minut.

W miseczce roztrzepałam jajko i posmarowałam nim jagodzianki.

 

Wstawiłam do nagrzanego do 190 stopni piekarnika.

Piekłam przez 15-18 minut na złoty kolor.

Wyjmowałam jagodzianki na kratkę i studziłam.

Jak lubicie to można polać je lukrem.

Na talerz wsypałam cukier puder.

Stopniowo dodawałam wodę i mieszałam.

Polałam nim jagodzianki.

Smacznego!