GUACAMOLE

Awokado albo inaczej Smaczliwka wdzięczna.
W niektórych krajach owoc awokado jest nazywany "owocem maślanym", ze względu na dużą zawartość tłuszczów.W jego składzie znajduje się około 30% łatwo przyswajalnego tłuszczu (dlatego swą konsystencją przypomina masło), około 2% białka, karoteny, witaminę C (6mg/100g), witaminy E,K,H,PP, z grupy B, natomiast prawie zupełnie nie ma w nim cukrów (szczególnie cenią go więc diabetycy).

Miąższ w dojrzałym owocu ma mazistą konsystencję,

a w smaku przypomina orzech włoski.

100 g owocu dostarcza 130 - 240 kalorii/ 550 - 1000 dżuli.

Najczęściej podstawą guacamole jest starte awokado, szczypta soli

 i odrobina soku z limonki lub cytryny.

Mimo że guacamole wywodzi się z Meksyku,

 stało się bardzo popularną przekąską w wielu krajach.

    Składniki:

• awokado
• zielone oliwki
• czarne oliwki
• czosnek
• oliwa z oliwek
• sok z limonki lub cytryny
• ostre papryczki
• sól,pieprz

Dojrzałe awokado obrałam ze skórki i pozbyłam się pestki.

Skropiłam je sokiem z limonki.

Dodałam zielone i czarne oliwki i parę ząbków czosnku.

Przyprawiłam solą i pieprzem.

Wlałam parę łyżek oliwy z oliwek

Składniki zmiksowałam.

W wersji ostrzejszej można dodać do środka ostre czerwone papryczki.

Ja dodałam je oddzielnie.

Sos guacamole podałam jako przystawkę z chipsami tortilla (nachos)

Proponuję poniżej wersję tylko z zielonymi oliwkami,czosnkiem i pomidorem.

Pomidora sparzyłam,obrałam ze skórki i wydrążyłam go z pestek.

Drobno pokroiłam i dodałam do zmielonego awokado.

Smacznego!