ZUPA PIECZARKOWA

Pieczarka posiada mało wartości odżywczych,
ale za to walory zapachowe i smakowe.


•  pieczarki są cennym, niskokalorycznym pokarmem
•  zawierają błonnik pokarmowy, który ma zdolność obniżania
cholesterolu we krwi
•  zawierają wielonienasycone kwasy tłuszczowe obniżające ryzyko powstania miażdżycy
•  pieczarki są znakomitym źródłem białka
•  zawierają liczne związki mineralne: potas, sód, magnez i selen,
   w ilościach porównywalnych do innych warzyw
• charakteryzują się wysoką zawartością witamin głównie z grupy B.
   • związki zawarte w pieczarkach posiadają zdolność do aktywacji
  komórek immunologicznych (odpornościowych) u ludzi.

Składniki:

• 10-15 szt.pieczarek
• bulion
• włoszczyzna
• cebula
• śmietana do zupy
• łyżka masła
• ziele angielskie,liście laurowe
• sól,pieprz
• makaron bądź ziemniaki

Sposób przygotowania:

Do garnka z wodą włożyłam parę ziarenek ziela angielskiego,

liście laurowe, bulion, liście i pokrojone kawałki selera.

Dodałam kawałek pora a część pokroiłam w paseczki.

Pokroiłam cebulę w kostkę i podsmażyłam ją na patelni.

Na tarce o grubych oczkach starłam marchew,pietruszkę i kawałek selera.

Warzywa podsmażyłam na maśle.

Podsmażoną cebulę i warzywa dodałam do zupy.

W czasie gdy warzywa się gotowały zajęłam się pieczarkami.

Umyłam je,obrałam,pokroiłam na paseczki,

i podsmażyłam na patelni na masełku.

Podzieliłam je na dwie części z czego jedną zmiksowałam z odrobiną śmietany i pieprzu.

Pieczarki dodałam do zupy.

Pozostało jeszcze ugotować makaron.

Możecie ziemniaki jak kto woli ;)

   Można dodać więcej śmietany,

     posypać zieloną pietruszką

             i zajadać się tą pachnącą i pożywną zupką.

 

Smacznego!