PIEROGI RUSKIE

Pierogi ruskie uwielbia moja córka.

Często są robione na jej zamówienie przez babcię ;)

Postanowiłam jej dziś zrobić niespodziankę i

sama przygotować pierożki...bo czego się nie robi dla dziecka-

mimo,że są one nie ukrywam pracochłonne...

Składniki:


FARSZ

• 1 kg.ziemniaków
• około 250 g białego sera
• 3 cebule
• sól,pieprz

CIASTO

• 500 g mąki
• łyżka miękkiego masła
• sól
• gorąca woda

Zacznijmy od ciasta.

Wysypałam mąkę na blat,dodałam miękkie masło,sól (około 1/2 łyżeczki)

 i zagniatałam ciasto dolewając gorącej wody.

Rozwałkowałam je na cienkie placki i wykraiwałam szklanką kółeczka.

Teraz pora na farsz.

Umyłam ziemniaki i ugotowałam w łupinkach.

W czasie gdy sie gotowały,pokroiłam drobno cebulkę i podsmażyłam na patelni.

Do miski przecisnęłam przez praskę biały ser.

Gdy ziemniaki wystygły, obrałam je ze skórki

 i przecisnęłam je tak jak ser przez praskę.

Dodałam cebulkę, sól,sporo pieprzu

i wszystko razem wymieszałam.

Pozostało teraz lepienie 42 pierożków...i ugotowanie ich w osolonej wodzie z odrobiną oleju.

Wykładałam je na talerze.

Podsmażyłam cebulkę z wędzonym boczkiem na patelni.

Pierożki podsmażyłam i okrasiłam.

Smacznego!