TARTA FRANCUSKA Z JAGODAMI I SERKIEM MASCARPONE

Tarta francuska

Słodkie klasyczne,kruche ciasto idealne na gorące dni.

Można podawać ją z przeróżnymi owocami, kremami, budyniem lub galaretką.

Składniki ciasto:

• 125g masła
• 125 cukru pudru
• 1 jajko
• 250g mąki
• sól
• łyżeczka aromatu waniliowego

Składniki krem:

• 500 g serka mascarpone
• 250 g śmietany kremówki
• 1-2 łyżki cukru pudru
• parę kropli aromatu waniliowego

Ciasto można wymieszać w mikserze lub ręcznie.

Wsypałam mąkę do miski.



Rozmieszałam ją z cukrem pudrem.

Miękkie masło pokroiłam na kawałki i dodałam do mąki.

Ucierałam składniki.
Wkropiłam aromat waniliowy i wbiłam jajko.

Ręcznie ugniatałam ciasto, aż powstała kula.

Zawinęłam ją w folię spożywczą i włożyłam na godzinę do lodówki.
Jak macie czas, to czym dłużej tym lepiej.

Wyjęłam z lodówki ciasto.

Polecam włożyć je w folię spożywczą i rozwałkować.
Nie przywiera wtedy do blatu i nie trzeba posypywać je mąką.

Nagrzałam piekarnik do temp. 200 stopni.

Rozwałkowany placek wyłożyłam na formę do tarty.

Ponakłuwałam go widelcem.



Piekłam około 30 minut na złoty kolor.

Odstawiłam do wystygnięcia.

Pora na krem.

Zmiksowałam śmietanę kremówkę ( bardzo schłodzoną)

Można wsypać opakowanie śmietan - fix, aby utrzymać gęstą konsystencję kremu.

Wsypałam cukier puder.

Ja dodałam jedną łyżkę.

Jak wolicie bardziej słodką to można oczywiście więcej.

Następnie stopniowo dodawałam serek mascarpone
i parę kropli aromatu waniliowego.

Wyłożyłam masę kremowo-serową na wystudzoną tartę.

Użyłam świeżych jagód do posypania tarty.

Smacznego!



Polecam również inne pyszne TARTY

TARTA Z OWOCAMI LATA

TARTA Z TRUSKAWKAMI

TARTA Z GRUSZKAMI SZPINAKIEM GORGONZOLĄ I ORZECHAMI

 

TARTA Z MASĄ MIGDAŁOWĄ I ŚLIWKAMI

TARTA Z JABŁKAMI

PIZZA Z ANCHOIS

Zapraszam dziś na

Pizzę z anchois.

Są to małe, bardzo słone fileciki z sardeli europejskiej.

 Przez intensywność smaku i słoność, anchois są używane wyłącznie

jako dodatek lub przyprawa do potraw.

Nadają smaku każdej potrawie, doskonale komponują się z

chlebem, jajkami, awokado i makaronem.

Różni się sposób podawanie tej ryby, np.

w Rosji popularna jest wędzona,

we Francji i Włoszech — świeża,

na Dalekim Wschodzie — suszona.
W Hiszpanii filet z sardeli podaje się na kromce chleba skropiony oliwą z oliwek.

Sardela jest bogata w żelazo i wapń.

 Jest też bardzo kaloryczna - 100 gram sardeli z oleju to aż 380 kcal.

Polecam również moją wersję kanapki z anchois.

MASŁO CZOSNKOWO KOPERKOWE Z ANCHOIS

Pokroiłam dwie cebule na plasterki.

Posoliłam, posypałam rozmarynem i pieprzem.

Starłam ząbek czosnku, wymieszałam i smażyłam

aż cebula się zeszkliła i lekko zbrązowiała.

Wlałam do niej pokrojone na kawałki pomidory z puszki.

Wymieszałam, dodając łyżeczkę brązowego cukru.

Odstawiłam i zajęłam się ciastem.

1/3 paczki drożdży rozpuściłam w ciepłej wodzie z dodatkiem szczypty cukru.

Odstawiłam aż urosły.

Dosypywałam mąkę, około trzech szklanek,odrobinę oleju i sól.

Wyrobiłam i odstawiłam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30 minut.

Jak urosło, zagniotłam - dosypując jeszcze trochę mąki.

Rozwałkowałam je na posmarowanej tłuszczem blasze.

Posmarowałam sosem pomidorowo-cebulowym.

Posypałam startą mozzarellą.

Fileciki anchois przekroiłam wzdłuż (puszka 50g)

 

Rozłożyłam je na pizzy.

Pozostały już tylko do rozłożenia przekrojone na połówki  czarne oliwki i posiekane kapary. 

Wstawiłam pizzę do nagrzanego do 220 stopni piekarnika  i piekłam przez około 15 minut.



 Smacznego!

DORSZ W TEMPURZE

 

TEMPURA jest potrawą kuchni japońskiej.

Tempurę robi się ze wszystkiego: z ryb,owoców morza,

drobnych warzyw (strąki groszku, fasolka szparagowa, szparagi),

większych warzyw pokrojonych w plasterki lub słupki

(marchew, pietruszka, seler, ziemniaki, cebula, cukinia, bakłażan, papryka),

 z różyczek kalafiora i brokułów.

Ja do dzisiejszego dania wykorzystałam flety z dorsza.

Pokroiłam je na małe kawałki.

Rybę posoliłam i posypałam pieprzem.

Można przed smażeniem wytrzeć ją ręcznikiem papierowym

a następnie obtoczyć lekko w mące.

W sprzedaży jest specjalna mieszanka do tempurowego ciasta,

która pozwala przyrządzić tempurę z prawdziwego zdarzenia.

Jeśli jej nie macie, to wystarczy wymieszać 150 g mąki pszennej

ze 100 ml zimnej,wręcz lodowatej wody

(może też być woda gazowana) i dodać szczyptę soli.

Można dodać do ciasta kostki lodu.

Ciasto ma być lekko lejące się, nie gęste.

Cudownie kruche i cieniutkie jak mgiełka.

Rybę smażyłam w głębokim oleju, rozgrzanym do temperatury

160-180 stopni.Należy uważać aby kawałki nie stykały się ze sobą.

Usmażone kawałki najlepiej układać na metalowej kratce, aby nadmiar

oleju mógł spłynąć.Następnie na papierowych ręcznikach.

Sosy można komponować na bazie lekkiego sosu sojowego z dodatkiem słodkiego sherry,

 świeżego tartego imbiru, proszku lub pasty wasabi, chilli, czosnku lub oleju sezamowego.

Smacznego!

CIASTO Z RABARBAREM CZERWONĄ PORZECZKĄ I MAŚLANKĄ

Kolejne ciasto z rabarbarem w roli głównej.

Tym razem towarzyszy mu czerwona porzeczka.

Te drobne soczyste kuleczki są nie tylko smaczne, ale i zdrowe.

 Zawierają duże ilości witaminy C, potas, wapń i fosfor.

Polecam również inne przepisy na ciasta z rabarbarem:

* ciasto z rabarbarem truskawkami i maślanką

*kruche ciasto z rabarbarem

*ciasteczka serowe z rabarbarem

*rabarbarowe ciasto z maślanką

Składniki:

• 7-8 łodyg rabarbaru
• 250-300g czerwonej porzeczki
• kostka masła
• 10 łyżek maślanki
• 2 szklanki pszennej mąki
• 5 jajek
• szklanka cukru + 2 łyżki do posypania rabarbaru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• parę kropli aromatu waniliowego
• cukier puder do posypania

W mikserze zmiksowałam na białą masę,

 miękkie masło z cukrem i cukrem waniliowym.

Wkropiłam aromat waniliowy.

Dodawałam jajka.

Stopniowo wlewałam maślankę, cały czas miksując.

Następnie wsypywałam mąkę i proszek do pieczenia.

Miksowałam, aż powstała puszysta masa.

Wylałam ją na blachę posmarowaną masłem i posypaną bułką tartą.

Rabarbar pokroiłam na małe kawałki i posypałam cukrem.

Układałam go na cieście.

Wsypałam następnie drugi owoc, czyli czerwoną porzeczkę.

Ciasto włożyłam do nagrzanego piekarnika

i piekłam około 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Gdy przestygło posypałam je cukrem pudrem.

Smacznego!