CIASTO DROŻDŻOWE Z SEREM CZYLI STRUCLA SEROWA

Ciasto drożdżowe  z kruszonką
 gościło już na moim blogu (przepis TU)

Dziś postanowiłam je upiec jako zawijaną
 struclę z białym serem.
Powiem jedno,wyszła super!
Puszysta,mokra... i ten pyszny ser.
Polecam!

Składniki na ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 3/4 szklanki mleka
• 125 g masła
• 2 jajka
• 30 g świeżych drożdży
• opakowanie cukru wanilinowego
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 łyżeczki aromatu pomarańczowego lub waniliowego
• rodzynki (ja nie dodałam)

Składniki na ser:

• około 350 g białego półtłustego twarogu
• cukier waniliowy
• 1 ewentualnie 2 żółtka

Składniki na kruszonkę:

• około 30 g masła
• 2-3 łyżki cukru
• 3-4 łyżki mąki

Zaczynamy!

W miseczce pokruszyłam drożdże i zalałam je ciepłym mlekiem.

Dodałam szczyptę cukru.

Odstawiłam na około 40 minut.

Kolejno dodawałam do miski i mieszałam:

Mąkę z wyrośniętymi drożdżami.

Dodałam jajka.

Wsypałam cukier biały i cukier wanilinowy.

Następnie wlałam rozpuszczone ale zimne masło

i aromat zapachowy.

Wszystko dokładnie wymieszałam.

Teraz czas na biały ser.

Rozdrobniłam go w misce,dodałam żółtko

 i cukier waniliowy.

Z ciasta uformowałam prostokąt.

Podsypywałam go mąką.

Nałożyłam na nie masę serową.

I zrolowałam je.

Włożyłam struclę do wyłożonej papierem do pieczenia formy.

Mnie wyszły dwie.

Odstawiłam na około 30 minut,żeby ciasto urosło.

A w międzyczasie zrobiłam kruszonkę.

Wymieszałam cukier z rozpuszczonym masłem.

Dodałam mąkę.

Dosypywałam jej tyle,dopóki

nie powstała charakterystyczna kruszonka.

Posypałam nią ciasto.

Wstawiłam formy do nagrzanego piekarnika.

Piekłam około 50 minut w temp.180 stopni.

Smacznego!

Polecam również:

ciasto drożdżowe z prażonymi jabłkami

ciasto drożdżowe z borówką amerykańską

ciasto drożdżowe ze śliwkami 

 

 ciasto drożdżowe z rabarbarem 

 

GOŁĄBKI Z MIĘSEM I RYŻEM

Danie to popularne jest w kuchni Europejskiej.

Nadzienia są przeróżne w zależności od regionów i pomysłów

 np. z kaszą,grzybami,ziemniakami.

Ja proponuję gołąbki z mięsem i ryżem zawijane w liście białej kapusty.

Polecam gorąco inne w swoim rodzaju pyszne
gołąbki podhalańskie nadziewane ziemniakami i bryndzą

Składniki:

• 1/2 łopatki wieprzowej
• biała kapusta/włoska kapusta
• 1 szt.cebuli
• koncentrat pomidorowy/przecier pomidorowy
• 4-6 ząbków czosnku
• 1 szklanka ryżu
• sól,pieprz
• kminek
• bulion
• ziele angielskie,liście laurowe

Ilość powyższych składników zależy od ilości gołąbków.

Ja zmieliłam około 1/2 kg łopatki wieprzowej wraz z cebulą,

 którą podsmażyłam pokrojoną na patelni.

Dodałam sól,pieprz,kminek i starty czosnek.

Ugotowałam ryż i wsypałam go do mięsa.

Farsz dokładnie wymieszałam.

Zamiast ryżu, jeśli chcecie z samym mięsem to dodajcie jajko i bułkę tartą.

Z kapusty usunęłam głąb i gotowałam ją około 40 minut.

Następnie zdejmowałam z niej liście.
Odkroiłam z  nich twardsze części.

I kolejno zawijałam w każdym liściu farsz.

Liście,które zostały możecie pokroić i włożyć do garnka.

Gołąbki podlałam wodą i gotowałam około godziny z dodatkiem bulionu,

liści laurowych i ziela angielskiego.

Dodałam 2 łyżki koncentratu pomidorowego i własnej roboty przecier pomidorowy.

I już;-) Pyszne gołąbki gotowe.

Smacznego!

DUSZONE ŻOŁĄDKI INDYCZE Z CEBULĄ

Dawno już nie jadłam duszonych żołądków.

Pamiętam jak moja mama kiedyś je przyrządziła.

Postanowiłam przypomnieć sobie zatem ten ich smak.

Wyszły pyszne!

Składniki:

• żołądki indycze
• 3 szt.cebuli
• łyżeczka mielonego kminku
• sól, pieprz
• słodka i ostra papryka
• 2-3 ząbki czosnku
• pół szklanki pasty z pomidorów
• liście laurowe
• ziele angielskie
• olej

Żołądki dokładnie umyłam.

Obgotowałam je przez około 50 minut,

dodając ziele angielskie i liście laurowe.

Wylałam wodę i ponownie je obgotowałam.

Czym dłużej tym będą miększe.

Następnie pokroiłam je na plasterki.

Można w kostkę jak wolicie.

Przyprawiłam przyprawami.

Podsmażyłam pokrojoną w plasterki cebulę,

dorzucając do niej pod koniec smażenia starty czosnek.

Wymieszałam ją z żołądkami.

Wlałam pastę pomidorową,trochę oleju

 i podlałam wszystko wodą.

Podsmażyłam słodką i ostrą czerwoną paprykę.

Wymieszałam wszystkie składniki.

Dusiłam je w naczyniu żaroodpornym pod przykryciem

około 1-1,5 godziny.Co jakiś czas mieszałam i podlewałam wodą.

Smacznego!

   

KEBAB Z SALSĄ Z BAKŁAŻANÓW I CZERWONEJ FASOLI

Kebab jest potrawą kuchni orientalnej.

Jest to zwłaszcza danie kuchni tureckiej.

Dziś proponuję moją wariację z salsą z bakłażana,nutką curry,imbiru i kurkumy.

Składniki mięso:

• piersi z indyka/kurczaka
• curry
• kurkuma
• imbir
• czosnek
• ostra czerwona papryka
• pieprz,sól
• oregano
• oliwa

Salsa z bakłażana:

• 1 szt.bakłażanu
• 1/2 małej cukini
• puszka czerwonej fasoli
• czerwona świeża papryka
• 1 szt.cebuli
• pasta pomidorowa
• czosnek
• sól,pieprz
• oliwa

Składniki sos:

• jogurt grecki
• 2-3 szt.ogórka kiszonego
• 2-3 ząbki czosnku
• świeży koperek
• kawałek sera feta

Pokroiłam drobno cebulę,paprykę,bakłażana i cukinię.

Warzywa podsmażyłam na patelni.

Przełożyłam je do garnka,dodałam fasolę i sos pomidorowy.

Doprawiłam solą,czosnkiem i pieprzem.

Dusiłam aż warzywa zmiękną.

Piersi z indyka pokroiłam na cienkie paseczki.

Doprawiłam przyprawami,polałam oliwą i

odstawiłam na około godzinę do lodówki.

Podsmażyłam je na oliwie na patelni.

Ugotowałam ryż z dodatkiem kurkumy.

Gdy ryż się gotował, przygotowałam sos.

Do miseczki wlałam jogurt.

Dodałam pokrojone,obrane kiszone ogórki,ząbki czosnku,

fetę i świeży koperek.

Wszystko zmiksowałam.

Podawałam ryż z usmażonym indykiem i salsą.

Polałam sosem i pyszne danie gotowe.

Smacznego!