KURCZAK W CURRY W SOSIE JOGURTOWYM Z MANGO

Proponuję dziś na obiad  kurczaka w curry w jogurcie

 z dodatkiem pysznego mango.

Połączenie słodyczy tego egzotycznego owocu z curry i imbirem jest pyszne.

Składniki:

• pierś z kurczaka
• 1 sztuka mango
• 2 łyżki przyprawy curry
• kawałek świeżego imbiru
• sok z połowy cytryny
• cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki brązowego cukru
• szklanka jogurtu bałkańskiego
• łyżeczka pasty curry
• 3 łyżki sosu sojowego
• łyżka kurkumy
• łyżka czerwonej papryki
• łyżka suszonej kolendry
• olej
• ryż

Piersi kurczaka pokroiłam na paseczki.

Polałam olejem i wsypałam przyprawy.

Dodałam jogurt bałkański.

Wszystko dokładnie wymieszałam i

odstawiłam na minimum 30 minut do lodówki.

W czasie gdy mięso przechodziło smakami,

na patelni podsmażyłam pokrojoną cebulę.

Pod koniec smażenia dodałam starte ząbki czosnku i imbir.

Dodałam pastę curry i sos sojowy.

Pokroiłam w kostkę obrane mango.

Podsmażyłam je przez chwilę z

dodatkiem brązowego cukru.

Podsmażony owoc przełożyłam do miseczki.

Następnie podsmażyłam kurczaka z jogurtem.

Dodałam sok z cytryny.
 

Po około 10-15 minutach dodałam

podsmażone wcześniej mango.

Następnie dołożyłam smażoną wcześniej cebulę z imbirem i czosnkiem.

Wymieszałam wszystko i dusiłam około 10 minut.

Podawałam z ugotowanym ryżem.

Polecam i smacznego!