SAŁATKA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM I AWOKADO

 

Uwielbiam przeróżnego rodzaju sałatki.
Są kolorowe, pełne warzyw i  owoców.
Lekkie a zarazem sycące.
Często z niczego może powstać coś pysznego.
 Eksperymentuję czasem i łączę różne składniki.
Wy też?

Dzisiejsza sałatka z 
wędzonym łososiem i awokado
 jest naprawdę fajną i smaczną propozycją.
Można dodać zamiast suszonych pomidorów, świeże koktajlowe,
a całość posypać  np.prażonymi ziarnami słonecznika.
Sałatki można naprawdę komponować na wiele sposobów.
W końcu to Wasza kuchnia i Wasze smaki ;-)

Składniki na sałatkę:

• kawałek wędzonego łososia
• dojrzałe awokado
• 1 mała czerwona cebula
• garść czarnych oliwek
• roszponka / rukola
• 4-6 sztuk suszonych pomidorów / świeżych koktajlowych

Składniki do przyprawienia sałatki:

• 5 łyżek oleju rzepakowego tłoczonego na zimno / oliwa extra vergine / sok z cytryny
• 2-3 łyżki octu winnego
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz 

lub

Sos do sałatki:

• 3-4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1-2 łyżki soku z cytryny lub octu winnego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej lub dijon
• sól
• pieprz
• ząbek czosnku (opcjonalnie)
• zioła prowansalskie (opcjonalnie)

Pierwsza warstwa to umyte listki roszponki.

Oderwałam z nich korzonki i ułożyłam na talerzu. 

 

Kolejna to pokrojona w piórka czerwona cebula.



 Awokado obrane ze skórki i pokrojone na kawałeczki.

Na nie ułożyłam plasterki czarnych oliwek.



Pora na główny składnik czyli wędzonego łososia.



Rozdrobniłam go na kawałki i dodałam do sałatki.



Ostatnim składnikiem są suszone pomidory.

Pokroiłam je w paseczki i ułożyłam na wierzchu.

Można zrobić sos wg.powyższych składników.

lub polać składniki tylko oliwą i skropić octem winnym lub sokiem z cytryny.

Smacznego!