NALEŚNIKI ZE SZPINAKIEM KASZĄ GRYCZANĄ CEBULĄ I BIAŁYM SEREM

Zielone naleśniki szpinakowe z kaszą gryczaną, 

smażoną cebulą i białym serem

zaskoczą Was smakiem.

Doskonałe jako danie główne jak i przekąska.

Zdrowe i smaczne.

Polecam i smacznego!

Składniki na około 10 sztuk naleśników:

• 1 szklanka mąki
• 1 szklanki mleka
• 2 jajka
• 3/4 szklanki wody gazowanej
• szczypta soli
• 3 łyżki masła (rozpuszczone)
• 450 g szpinaku ( użyłam mrożonego)
• olej do smażenia

                                                    

      Składniki na farsz:

• 1 szklanka kaszy gryczanej
• około 150 g. białego sera twarogowego 
• 2 średnie cebule
• 1 łyżka oleju
• sól i pieprz
• parmezan do posypania (opcjonalnie)

 W garnku uprażyłam kaszę gryczaną.

Na patelnię wlałam olej i dodałam pokrojoną cebulę i szczyptę soli.

Gdy nabrała już złotego koloru, podlałam ją odrobiną wody aby się poddusiła i zmiękła.

Wsypałam kaszę do miski.

Dodałam biały ser.

Cebulę, sól i pieprz.

Dokładnie wymieszałam.

Składniki na naleśniki zmiksowałam na gładkie ciasto.

Szpinak przełożyłam na patelnię i odparowałam z niego nadmiar wody.

Gdy wystygł, dodałam go do ciasta naleśnikowego.

Jeśli wolicie żeby ciasto ze szpinakiem było gładsze można je zmiksować blenderem.

Smażyłam naleśniki na patelni.

Z racji ,że ciasto było ze szpinakiem wyszły trochę grubsze niż tradycyjne.

Żeby nie przyklejało się do patelni należy je podlewać niewielką ilością oleju.

Na środek każdego placka nakładałam farsz.

Zawijałam je kolejno.

Posypałam naleśniki startym parmezanem i chwilę podgrzałam w piekarniku.

Smacznego!

A jeśli lubicie kaszę gryczaną to podaję przepis na:

,

GOŁĄBKI Z KASZĄ GRYCZANĄ PIECZARKAMI I CZERWONĄ FASOLĄ

Polecam również naleśniki:

ZE SZPINAKIEM, WĘDZONYM ŁOSOSIEM I MASCARPONE

CZEKOLADOWE NALEŚNIKI Z SEREM I TRUSKAWKAMI

KOKOSOWE NALEŚNIKI Z MANGO

W SYROPIE POMARAŃCZOWYM

Z SYROPEM KLONOWYM I MASCARPONE

NALEŚNIKI ZE SZPINAKIEM

ZAPIEKANKA Z PUREE ZIEMNIACZANYM SZPINAKIEM I WĘDZONĄ MAKRELĄ

Propozycja na  obiad lub kolację.

Zapiekanka z wędzoną makrelą, szpinakiem, 

brokułami i puree ziemniaczanym smakuje wyśmienicie.

Makrelę zazwyczaj wykorzystuje się w pastach kanapkowych, 

ale dodana do zapiekanki idealnie zastąpi składnik mięsny.

Kremowe puree ziemniaczane i świeże liście szpinaku wzbogacą smak naszego dania.

Polecam!

Składniki:

• około 0,5 kg. ziemniaków
• około 0,5 szklanki mleka
• 1 łyżka masła
• około 250 g. liści świeżego szpinaku
• dowolna ilość różyczek brokuł
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 1 duża wędzona makrela
• kawałek parmezanu 
• sól i pieprz
• olej

Zacznijmy od puree ziemniaczanego.

Ziemniaki ugotowałam w osolonej wodzie.

Żeby szybciej się ugotowały, pokroiłam je na mniejsze części.

Odlałam z nich wodę i wlałam mleko.

Jego ilość zależy od gatunku ziemniaków.

Ubiłam je tłuczkiem, dodając masła.

Starłam do niego parmezanu i dosypałam gałkę muszkatołową.

Jeśli puree będzie za gęste i mało kremowe wlejcie więcej mleka.

Na patelni rozgrzałam łyżkę oleju i  starłam czosnek.

Liście szpinaku umyłam i odsączyłam.

Dodałam je do czosnku.

Po około dwóch minutach gdy zmniejszył objętość przyprawiłam go solą i pieprzem.

Podgotowałam w osolonej wodzie brokuły.

Powinny być nie do końca ugotowane, ponieważ będą się jeszcze piekły.

Pozostało jeszcze obrać makrelę.

Mając już wszystkie składniki, układałam z nich warstwy w żaroodpornym naczyniu:

szpinaku,

brokuł,

wędzonej makreli,

i puree ziemniaczanego.

Posypałam je startym parmezanem.

Zapiekałam zapiekankę około 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Smacznego!

polecam zapiekanki:

ZAPIEKANKA Z MAKARONEM ŁOSOSIEM I BROKUŁAMI

ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z BAKŁAŻANEM CUKINIĄ I BROKUŁAMI

LASAGNE ZE SZPINAKIEM I KURCZAKIEM

ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA

ZAPIEKANKA Z MAKARONEM KURCZAKIEM I PIECZARKAMI

LASAGNE ZE SZPINAKIEM I BROKUŁAMI

RISOTTO Z KREWETKAMI I GROSZKIEM

Polecam kremowe, lekkie i pyszne 
risotto z krewetkami i zielonym groszkiem.
Danie proste i szybkie w przygotowaniu. 

 

Składniki na 2-3 porcje

• 2 szklanki ryżu na risotto np. arborio 
• około 0,5 kg krewetek
•  40 ml białego wytrawnego wina
• 1-1,2 litra bulionu warzywnego
• około 300 g zielonego groszku
• 1 średnia cebula
• około szklanki tartego parmezanu
• 3-4 łyżki masła
• 1 łyżka oliwy
• 2-3 ząbki czosnku 
• 2 łyżki sosu rybnego
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• około 10 sztuk paluszków surimi (opcjonalnie)
•  1 łyżeczka passaty pomidorowej (opcjonalnie)
• sól i pieprz biały do smaku
• pół łyżeczki ostrej czerwonej papryki
• 1 łyżeczka soku z cytryny

 Cebulę pokroiłam w drobną kostkę i 
zeszkliłam na oliwie w głębokiej patelni przez kilka minut.
Wsypałam  do niej ryż i smażyłam, aż stał się szklisty.
Wlałam wino i mieszałam aż wyparuje.



Wlałam szklankę bulionu.
Przykryłam i gotowałam ryż na małym ogniu.



Gdy bulion został wchłonięty przez ryż, dolewałam kolejne porcje aż ryż stał się miękki.
Trzeba pamiętać o częstym mieszaniu, ponieważ ryż może się przypalić.
Wlałam sos rybny i ostrygowy.
Mieszanie i dolewanie trwało około 15-20 minut.

Wsypałam zielony groszek i mając akurat w domu dodałam pokrojone paluszki surimi.
Doprawiłam pieprzem, papryką i ewentualnie solą.
Sosy i bulion były już wystarczająco słone.



Dodałam 3 łyżki masła i część startego parmezanu.
Wymieszałam.



Kolej na krewetki.
Pomarańczowe są już ugotowane i wystarczy je tylko 
 rozmrozić i osuszyć na papierowych ręcznikach.



Na patelni starte ząbki czosnku wymieszałam z rozpuszczoną jedną łyżką masła.
Wsypałam krewetki.
Przyprawiłam je solą, białym pieprzem i ostrą papryką.
Skropiłam lekko sokiem z cytryny.



Pozostało już tylko wyłożyć risotto i krewetki na talerze, 
posypać resztą parmezanu i zajadać.
Smacznego!

Zapraszam na risotto z:

bakłażanem i pieczarkami

 
warzywami

z grzybami leśnymi

z kurczakiem i warzywami w mleczku kokosowym

po mediolańsku

zapiekane bakłażany z risotto i pomidorami