SURÓWKA COLESLAW

 

Surówka Coleslaw

jest jedną z najbardziej popularnych i lubianych surówek obiadowych.

Podstawowym składnikiem jest szatkowana, surowa kapusta.

W zależności od upodobań jej skład można komponować dowolnie.

Warzywa można kolejno wrzucać do malaksera, lub po prostu 

zetrzeć na szatkownicy lub tarce o grubych oczkach.

Składniki:

• połowa małej główki białej kapusty
• ćwierć małej główki czerwonej kapusty
• 1 marchewka
• 1 duża lub 2 mniejsze czerwone papryki
• połowa kalarepy
• 6 rzodkiewek
• 1 lub połowa niedużego fenkułu czyli kopru włoskiego
• dymka lub średniej wielkości cebula
• pół papryczki chili
• kawałek sera parmezan
• sok z połowy cytryny
• opakowanie jogurtu bałkańskiego około 300g
• 1-2 łyżki majonezu (opcjonalnie)
• 1 łyżka musztardy (dijon / francuska/ inna ulubiona)
• sól do smaku
• świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowałam warzywa.

Kolejno szatkowałam białą i czerwoną kapustę.

Marchewkę.

 

Kalarepkę.

 

 Czerwoną paprykę.

 

 Rzodkiewki.

 

 Fenkuł.

 

 Dymkę i papryczkę chili.

 Wszystko wymieszałam.

Skropiłam sokiem z cytryny.

 Do miseczki przełożyłam jogurt, majonez,musztardę i przyprawy. 

 

Wymieszałam i polałam sosem sałatkę. 

 Na wierzch starłam sporo parmezanu.

 Smacznego!