CIASTO CZEKOLADOWE ZE ŚLIWKAMI i CZEKOLADOWO-KAWOWĄ POLEWĄ

 

Propozycja dla osób lubiących czekoladę.

Ja jej słodycz przełamałam śliwkami.

Można wykorzystać inne ulubione owoce np. maliny

 lub podawać ciasto z kleksem bitej śmietany, konfiturą morelową lub śliwkową.

Ciasto czekoladowe jest moją wariacją tortu Sachera. 

Składniki na ciasto:

•  175 g gorzkiej czekolady
• 150 g masła
• 150 g cukru
• 6 żółtek
• 6 białek
• 150 g mąki pszennej
• szczypta soli

 

Składniki na polewę:

• 175 g gorzkiej czekolady
• 6 łyżek mocnej czarnej kawy
• 150 g cukru pudru firmy Kupiec

 Czekoladę połamałam na mniejsze części i rozpuściłam w kąpieli wodnej.

Można też w mikrofali.

Utarłam masło z połową (75 g ) cukru.

Stopniowo dodawałam żółtka i dalej ucierałam.

Wlewałam rozpuszczoną czekoladę i dalej mieszałam.

 Następnie wsypałam przesianą mąkę.

 

Dokładnie wymieszałam składniki.

Białka ubiłam z solą i resztą cukru na sztywną pianę.

Wymieszałam połowę piany z masą czekoladową.

 

Następnie dodałam resztę i również starannie i delikatnie wymieszałam.

Tortownicę o średnicy 24 cm posmarowałam masłem i delikatnie posypałam bułką tartą.

Można zamiast niej wyłożyć dół formy papierem do pieczenia.

Wlałam do niej ciasto.

 

Można je teraz wstawić do piekarnika i upiec.

Następnie przekroić na dwa płaty i posmarować konfiturą.

Ale ja, jak wcześniej pisałam postanowiłam zmodyfikować przepis na Tort Sachera i 

powkładałam w ciasto połówki śliwek.

 

Wstawiłam ciasto do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. 

Piekłam około 45 minut  w 180 stopniach.

Sprawdzałam czy się upiekło - patyczkiem.

Gdy był suchy to znaczy ,że ciasto się upiekło.

Studziłam je przez około 5 minut w formie a następnie na kratce.

Gdy ciasto stygło zajęłam się polewą.

Roztopiłam czekoladę, wlałam do niej kawę i dokładnie wymieszałam.

 

Wlałam ją do przesianego cukru pudru i wymieszałam.

Rozprowadziłam masę po bokach i wierzchu ciasta.

 

Odstawiłam w chłodne miejsce.

Smacznego!