CHRUPIĄCE PLACUSZKI ZIEMNIACZANE Z SEROWYM SOSEM

 Placki ziemniaczane 

 są zazwyczaj bardzo lubiane.

Jemy je na słodko, ostro, z mięsem lub warzywami.

Przeważnie przygotowuje się je z dodatkiem mąki i jajka.

Dziś polecam je w wersji mini tzn. z samych tartych ziemniaków.

Są idealne na przystawkę na imprezy.

Chrupiące, małe - na jeden kęs.

Idealne z serowym sosem. 

Ziemniaki starte na cienie paseczki powodują to,

że usmażone wyglądają efektownie i są cudownie chrupiące.

Składniki:

• ziemniaki ( ilość w zależności od ilości placków)
• olej do smażenia
• sól
• pieprz

Składniki na sos:

• kawałek sera gruyere
• kawałek sera cheddar
• opakowanie sera białego np. typu president, mascarpone
• 3-5 łyżek śmietany 
• łyżeczka musztardy dijon
• 1-2 łyżeczki słodkiej papryki
•  szczypiorek

Rozdrobniłam w robocie kuchennym sery.

 Wsypałam paprykę, biały ser, śmietanę i musztardę.

Wszystko zmiksowałam.

 Wsypałam szczypiorek.

 Wymieszałam i pasta serowa gotowa.

 Teraz pora na nasze placuszki.

Ziemniaki obrałam, umyłam i starłam na tarce o grubszych oczkach.

 

Odcisnęłam z nich sok.

 

Ziemniaki posoliłam i posypałam zmielonym czarnym pieprzem.

Na rozgrzaną patelnię wlałam olej.

Z ziemniaków formowałam małe kulki.

Zgniatałam je na płaskie placuszki i układałam na gorącej patelni.

Smażyłam po 2-3 minuty z każdej strony na chrupiąco.

Układałam je na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, 

aby odciekł z nich nadmiar oleju.

Pozostało już tylko nałożyć pastę serową na placuszki.

Można na wierzch każdego z nich ułożyć podsmażony i pokrojony wędzony boczek.

Polecam chrupiąco ! ;-)