PLACKI Z CUKINII

Proponuję na dzisiejszy dzień
placuszki z cukinii.
Zdrowe,szybkie i łatwe w przygotowaniu.

 Składniki:

• cukinia
• 2 jajka
• szklanka mąki
• garść startego parmezanu (bądź inny ostry ser)
• natka pietruszki
• sól pieprz czerwona papryka
• ząbek czosnku
• pół łyżeczki zmielonego kminku
• łyżeczka proszku do pieczenia
• starta skórka z jednej cytryny

Cukinię obrałam,oczyściłam z gniazd nasiennych i starłam na tarce o grubych oczkach.

Dodałam żółtka z jajek,mąkę,parmezan i pozostałe składniki.

Na koniec ubiłam pianę z białek i wszystko delikatnie wymieszałam.

Smażyłam na rozgrzanej patelni aż uzyskały złoty kolor i się zarumieniły.

Najlepiej smakują na gorąco, zaraz po usmażeniu.
Smacznego!