środa, 18 stycznia 2012

RYBA SMAŻONA Z WARZYWAMI PO INDYJSKU

 

Trudno wyobrazić sobie kuchnię indyjską bez ryb.
Gotowanie ryb z warzywami to tradycyjny sposób ich przyrządzania we
wschodnich regionach Indii.

Aromatyczne przyprawy,warzywa i ryba.

Ja trochę zmodyfikowałam to indyjskie danie,
wy również możecie użyć innych warzyw...
bo przecież w kuchni można wszystko prawda? ;-)



Składniki:
  • płaty filetów rybnych np.dorsz,sola
  • paluszki krabowe
  • kawałek białej części pora
  • marchewka
  • pół żółtej świeżej papryki
  • cebula
  • kawałek świeżego korzenia imbiru
  • 3-4 ząbki czosnku
  • łyżeczka mielonego kminku
  • łyżeczka ziaren kminku
  • łyżeczka zmielonej kolendry
  • łyżeczka sproszkowanego chili
  • łyżeczka curry
  • łyżeczka kurkumy
  • sól
  • olej
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • pół szklanki przecieru pomidorowego
  • dymka (opcjonalnie)
Użyłam trzy filety rybne.



Pokroiłam je na małe kawałki.
Pokroiłam również paluszki krabowe.


Dodałam do nich starty imbir i czosnek.


Polałam oliwą i posypałam przyprawami


I wymieszałam.


Odstawiłam aby ryba przeszła przyprawami.
Pokroiłam na cienkie paseczki marchewkę.



Paprykę i pora.



Podsmażyłam na oleju pokrojoną drobno cebulę
do której dodałam pora.



Wyjęłam je z garnka,podsmażyłam
ziarna kminku i dodałam marchewkę.


Dodałam do niej paprykę.


Do wszystkich warzyw dodałam sos rybny.


Podsmażyłam rybę i paluszki.

 

Wymieszałam warzywa z rybą.


Dodałam odrobinę wody i dusiłam około 10-15 minut.
Dodałam przecier pomidorowy.



Posypałam dymką.


Podawałam z ryżem,który ugotowałam z dodatkiem kurkumy.


Smacznego!

3 komentarze:

Magda pisze...

Bardzo lubię rybę, a kuchnię indyjską uwielbiam! Połączenie jednego z drugim to strzał w 10! Pysznie!

AnnaR pisze...

to jest idealny przepis dla mojego męża, nie dość że ryba i ryż to jeszcze po Indyjsku!

przy okazji zapraszam na mój konkurs kulinarny do wygrania zestaw kosmetyków.

m.k.e. pisze...

Właśnie zrobiłem, zjadłem i było pyszne! Dziękuję za pomysł.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...