WUZETKA W-Z

 

  

Polecam dziś to ciemne kakaowe ciasto 

 z delikatnym kremem i słodką,czekoladową polewą.

Składniki:

CIASTO

• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 5 łyżek gorzkiego kakao
• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

KREM

• 1 l śmietany kremówki 30 proc.
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1 cukier waniliowy

PONCZ

• 0,5 szklanki herbaty
• sok z połowy cytryny
• 0,5 szklanki cukru
• 3 łyżki rumu/aromat rumowy

POLEWA

• 160g margaryny
• 2 łyżki wody
• 4 łyżki gorzkiego kakao
• 5 łyżek cukru

• dżem własnej produkcji z czarnej porzeczki (opcjonalnie)

Białka oddzieliłam od żółtek.

Żółtka ubiłam z 1/4 szklanki cukru do białości.

Białka z resztą cukru i szczyptą soli ubiłam na sztywno.

Do białek wlałam masę z żółtek

i delikatnie wymieszałam.

Powoli wsypywałam mąkę,proszek do pieczenia i kakao.

Wszystko delikatnie wymieszałam łyżką.

Blachę wyłożyłam papierem do pieczenia i wylałam na nią ciasto.

Piekłam w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut.

Odstawiłam ciasto do ostygnięcia po czym przekroiłam je na pół.

W małym garnuszku rozpuściłam cukier z herbatą aż powstał syrop.

 dodałam sok z cytryny i rum.

Tak uzyskanym syropem polałam dolną i górną warstwę ciasta.

Ubiłam krem i odstawiłam go do lodówki.

Pozostało jeszcze sporządzenie polewy.

W garnuszku z wodą rozpuściłam masło,cukier i kakao.

Wymieszałam i odstawiłam do ostygnięcia.

Mając już wszystkie składniki nakładałam je na nasączone ponczem ciasto.

Najpierw dżem z porzeczek.

Jest on kwaskowy, co bardzo smakowicie kontrastuje z kremem i słodyczą polewy.

Następnie warstwa kremu.

Przykryłam drugą częścią ciasta

i polałam polewą czekoladową.

Na wierzch nałożyłam kleksy kremu.

Podałam z kawą do której dodałam pozostały jeszcze krem...

Pycha i smacznego!