SEZAMKI

 
 Pyszne, chrupiące i pachnące sezamki.
Proste i szybkie w wykonaniu.
Idealne jako słodka przekąska dla dzieci lub niespodziewanych gości.
Kiedy więc mamy ochotę na coś pysznego i słodkiego warto schrupać paczuszkę sezamków 
 to tylko 200 kcal. 
Dostarczymy wówczas sobie nie tylko spory zastrzyk energii, ale również sporą dawkę witamin.

Sezamki  przywędrowały do nas z Arabii (choć niektórzy twierdzą, że krajem pochodzenia jest Afryka Środkowa), a pierwsze wzmianki na ich temat pochodzą już z czasów Babilonu. 
Tajemnicą wielowiekowej popularności przysmaku jest ziarno sezamowe. 
Sezam jest znany i ceniony na całym świecie. 

 Do wytworzenia sezamków według tradycyjnej receptury z Dalekiego Wschodu

 potrzebne są podprażone ziarna sezamu.Można go również łączyć z orzechami.

Sezam dobroczynna roślina, główny składnik wielu smakołyków - jest rośliną bogatą w witaminy rozpuszczalne w tłuszczach oraz niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT), tak istotne w okresie rozwoju i dojrzewania człowieka, a ponadto lecytynę wpływającą pozytywnie na sprawność umysłową.
Warte uwagi jest też białko zawarte w drobnych, złotych ziarenkach. 
Jego wartość odżywcza jest porównywalna do wartości białka jaja kurzego.
Ziarna sezamowe są niezwykle cennym źródłem protein, witamin A, E, witamin z grupy B, magnezu, potasu, wapnia, żelaza, cynku i fosforu.
Wysoka zawartość aminokwasów sprawia, że sezam jest bardzo łatwo przyswajalny przez organizm.
Przede wszystkim jednak zawiera nisko cholesterolowe tłuszcze z grupy omega 3 i unikatowe substancje takie jak sesamol i sesamolina, które są najlepszymi znanymi naturalnymi przeciwutleniaczami, spowalniającymi w organizmie procesy starzenia. 
To wszystko sprawia, że pomaga on w utrzymaniu młodej, elastycznej skóry, chroni organizm przed niektórymi chorobami metabolicznymi i zmniejsza ryzyko nowotworów. 

 

 

Składniki:

• 200 g ziaren sezamu
• 200 g cukru
• 2 łyżki wody
• 1 łyżka płynnego miodu

Ziarna sezamu wsypałam na patelnię.

Podprażyłam go często mieszając, aż uzyskał złoty kolor.

Odstawiłam żeby przestygł.

Do garnka wsypałam cukier.

Wlałam wodę.

Mieszałam

do momentu,aż się skarmelizuje i będzie złoty i płynny.

Do karmelu wlałam miód.

Wymieszałam.

Wsypałam uprażone ziarna sezamu.

Wymieszałam aż składniki się połączyły.

Wylałam masę na arkusz papieru do pieczenia.

Przykryłam ją drugim papierem i rozwałkowałam.

Masa szybko tężeje, więc trzeba to robić szybciutko.

Grubość sezamek zależy od Was.

Jak masa trochę wystygła, odkleiłam z niej papier.

Przełożyłam placek sezamowy na kratkę aby przestygł i stwardniał.

Teraz już można kroić ją na dowolne kształty.

Smacznego!